张育国：猪的健康与否，是它肠道的微生态平衡决定的，让它体内有益菌群始终占上风，那么使猪非常健康，猪不生病，猪不生病，它的猪肉自然都是安全的。

    实际上，张育国养猪的新技术就是这种高科技微生物发酵养殖技术，虽说国际上早有先例，但是这种技术转让费价格非常高，所以张育国投入2000多万元，花了两年多的时间自己才研制出来。

    张育国：你要从选种开始，要从培养驯化，那最后从化验室到规模化生产，这个过程也非常艰难。

    张育国因为过去一直生产药品，对生物技术并不陌生。他在实验室里研究的就是怎样将有益于猪健康的微生物转化成产品，然后在喂猪的时候还能保持微生物的活性，所以要反复实验，最终才能应用到养殖环节。

    张育国：我们的微生物就是通过它来加到水里面的，那么猪在饮水的过程当中，随时喝水，随时都有活菌进入肠道，这也是我们微生物养猪的一个方式。随时随地都有活菌在猪的肠道里起作用，猪就会更加健康。饲料是一天两次，饮水是24小时不停。

    除此之外，张育国还把生产出来的俗称“乳酸菌”的微生物制剂添加到猪的饲料中，经过三天发酵以后再喂猪，同样也能起到相同的作用。猪吃了这些特殊的饲料，喝了特殊的水之后，乳酸菌在猪的肠道里起作用，就能减少猪肉的脂肪含量。

    孙树侠：猪吃完了以后呢，这个猪首先脂肪含量就比较低，它吃进去的东西都变成了肌肉，不是变成含脂肪的肥肉，就是这么个道理，非常简单。

    更重要的是，乳酸菌还能改善猪肠道的微生态平衡，提高猪的免疫力，使猪不会生病。一般养猪场都轻易不让别人进去，可张育国的猪场随便让人参观，因为他对自己的猪品质很有信心。经过检测后，猪肉的细菌含量非常低，几乎可以忽略不计，再加上猪肉的脂肪含量低，肥腻的感觉大大减少，也就可以做到生吃了。

    李刚 养殖户：我养猪有差不多10多年，我对这个不是很相信的，我一个是在外面听说这个猪吃了味道不错，第二个我就想进来看，一般作为我们猪场很少能到别人猪场去看的，张总一说，我进来猪场看了以后，我觉得它这个乳酸菌是相当不错的。

    现在，张育国的猪肉已经进入海南以外的深圳、湖南、吉林等地的国内市场，每年出栏的生猪将近2万头。凭借高科技的微生物养猪技术和“可以生吃的猪肉”这个特点，张育国不仅降低了养殖成本，而且猪肉的销售价格也高出30%。所以，张育国养的每头猪能净赚500多元，每年可以创造1000多万元的利润。

本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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责编：刘岩

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