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给菜剥皮渐成一门职业 合肥“剥皮族”日赚20元

发布时间:2010年09月19日 14:53 | 进入复兴论坛 | 来源:合肥晚报

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给丝瓜削皮 图片来源:合肥晚报

妇女们正在剥茭白 图片来源:合肥晚报

  郑成功

  在我市(注:合肥市)一些农贸市场里近期活跃着这样一群人,他们依靠自己的双手提供剥皮服务。大葱、大蒜、丝瓜、板栗、莴笋、茭白等所有需要去皮食用的蔬菜都在他们的业务范围之内,在赚取微薄利润的同时给别人带来了方便。他们来自肥东、肥西、长丰和巢湖、六安等合肥周边地区,被称作“剥皮族”。

  自行进货 转手批发

  王大哥在市场内起步较早,现在手下有了5名“女将”,她们的工作是替莴笋剥皮。“这些莴笋都是我们自己进的货,剥了皮之后再转手批发给附近的学校食堂和饭店。”

  每天他们的工作从下午2点开始,一直要延续到第二天早晨7点多,虽然很是辛苦,“工资”却不高,“也就赚个加工费,每斤莴笋的剥皮费是5分钱。”幸运的是王大哥他们已经拥有了固定的客户,每天可以出售四五千斤剥了皮的莴笋,“起码可以保证几个人的生活了。”

  看着简单 实靠技巧

  来自长丰的严大姐等人也是做茭白剥皮的工作,从她们手里剥了皮的茭白被送到了大小超市,成为群众十分青睐的净菜。“因为利润太小,所以我们这里只做批发的生意。一般20斤起批。”

  看上去严大姐她们对茭白的剥皮工作十分有经验,三个人分工明确,你剥壳来我削皮,动作很是麻利。而且她们几个人的手上统一戴了塑胶手套,“这茭白壳可扎人了,不戴手套很容易扎破手。”看来,剥皮还要讲究策略,不能蛮干。

  分工合作 有张有弛

  在市场内,大葱也是特别受欢迎的,来自灵璧的尹大姐就是剥大葱皮其中一员。相对来说,大葱的剥皮工作要轻松些,把外皮剥掉,捆成一束,出售时拿铡刀把叶尾“一刀切”就完事,所以尹大姐几个姐们闲暇时就聊聊天、打打牌。

  不过一旦老板们的货到了,她们也会忙碌上半天一夜。“两天会进一次货,我们只负责剥皮,其他的都不管,然后按照每斤4分钱的价格和每个人手脚的快慢,老板给我们发工钱,一般一天能赚20多块钱吧。”

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