当前猪肉价格连连上涨，屡创新高。不仅吃肉的人喊贵，卖肉的人也抱怨忙活一天几乎都赚不出摊位费———买肉的人少了。猪肉价格暴涨影响着亿万百姓的生活。

　　数据表明，全国出栏肉猪均价达18.54元/公斤，去年同期为9.57元/公斤。国家统计局的数据也显示，5月猪肉价格上涨对CPI贡献近20%。不少人呼吁政府再次出手调控肉价。

　　对此，日前商务部新闻发言人表示不会采取任何干预市场的措施，“对于猪肉价格的调控，主要还应当基于市场自身的调控。”应该说商务部此番表态，相比于以往一旦肉价上涨，政府就推出调控肉价的措施是一大进步。

　　猪肉价格为什么如此飙涨？随便问问卖肉的商贩，他会告诉你：养猪的人少了，毛猪价涨了，猪肉自然要涨价。

　　要是猪肉一个劲的跌呢，那么养猪的人就会减少，到了临界点以下，供求关系发生变化，猪肉就会爆发性的涨。笔者以为，猪肉是商品，是要由市场来发现价格的，总指望政府用行政手段调控肉价不符合市场经济要求。

　　那怎么才能解决好猪肉暴涨暴跌的行情呢？方法就是尽快完善我国生猪期货市场，用期货的原理让市场来发现价格，这也是发达国家早已采取的一个办法。美国在1960年代就在芝加哥交易所(CBOT)推出了生猪期货合约交易，CBOT已经发展成为世界上最大的肉类和畜类期货交易中心。美国生猪期货作为一个成功的期货品种，已经成功的帮助无数农场主回避了市场暴涨暴跌的风险。

　　据了解，现在重庆已经有了一个这样的交易所———重庆农畜产品交易所(CACE)，推出以生猪远期合约为主要交易品种，运行2年来已初见成效。其影响力也开始在全国显现，但据反映，交易量和活跃程度还不够，原因何在呢？个人觉得，主要是因为CACE交易的是生猪远期合约而不是标准生猪期货合约，这二者在技术上是没有两样的，只是政策上有些差异，如果国家政策上能向重庆农畜产品交易所有所倾斜，CACE的生猪期货市场将会对避免猪肉价格的大幅波动，促进生猪养殖业和加工业规模化集约化发展起到良好的作用。

　　肉价飙涨之际，笔者期待重庆的生猪期货能尽快完善。