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多数号称现磨豆浆卖的是冲泡豆浆 成本低廉

发布时间:2011年08月11日 11:52 | 进入复兴论坛 | 来源:华声在线-三湘都市报


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  肯德基承认,全国三千家门店的豆浆全是用豆浆粉冲泡。永和豆浆也承认,10%的终端餐饮店采用豆浆粉冲泡工艺。

  长沙哪些地方可以喝到现磨豆浆呢?8月10日,记者走访了永和大王、台北豆浆,他们多数宣称卖的是现磨豆浆。而一些消费者在接受记者采访时表示,由于店内并没有明示,他们根本就不知道自己买的豆浆,到底是现磨的还是冲泡的,要不是媒体曝光,根本就还蒙在鼓里,无法明明白白消费。

  【现状】 多数号称卖的是现磨豆浆

  8月10日上午11点,记者来到了长沙市王府井百货对面的肯德基,饮料区食品列表中标明醇热豆浆6元/杯,冰豆浆7元/杯。服务员很坦然地告诉记者,“醇豆浆是冲泡而成”。记者观察了半个小时,无一人购买醇豆浆。

  随后,记者走访了位于火车站出站口旁和人民中路的永和大王店,这里的豆浆每杯4元,服务员承诺为现磨豆浆。永和大王市场部经理杨熠琳告诉记者,永和大王全国231家门店都是出售现磨豆浆,并表示,包括湖南在内,全国所有门店,这周内将会向顾客展示豆浆现磨过程。

  和永和大王一样,台北豆浆也是现磨豆浆。在解放西路的台北豆浆店,记者看到,店内九成顾客都点了5元/杯的豆浆。普罗集团董事长郑聪俊承诺,台北豆浆全都是现磨现卖,消费者可以去门店自己感受。

  【揭底】 冲泡豆浆成本其实很低

  “原料成本不到1元,冲成豆浆要卖5元、7元”,除了担忧添加剂之外,肯德基的“醇豆浆”和永和豆浆还引起了“暴利”争议。

  然而,永和食品总裁林建雄公开表示,冲泡豆浆的成本高于现磨豆浆,“30克一包的豆浆粉可冲200毫升,门店内一杯豆浆约450毫升,就需要近2包半的豆浆粉。”林建雄说,永和冲泡豆浆的成本在2.5元左右,加上人工、租金等费用,一杯5元的豆浆很难用“暴利”来形容。

  然而,一位业内人士向记者透露,豆浆粉一包的成本仅有0.3元,而现磨豆浆成本则要2元。

  【动向】

  1、市民开始流行自磨豆浆

  不少消费者表示,与其在外面买什么都不放心,倒不如自己动手做的安心。“虽说一台好的豆浆机要卖到四五百元,但我还是觉得自制豆浆更经济实惠,相对豆浆粉中有可能含有‘豆浆伴侣’等多种添加剂,DIY更健康。”

  市民谢女士给记者算了一笔账,“购买一台豆浆机四五百元,用上两年没问题,平均下来每天不足1元,再加上每天豆料的花费,4人份的豆料花费每天不到1元钱。一笔账算下来,每天2元就足以丰富一家人早餐的营养。”

  2、受伤的是豆浆,得益的是豆浆机

  很多市民对市场上销售的豆浆丧失信心,开始自己做豆浆。

  8月10日,记者从通程电器了解到,最近豆浆机的销售量明显增长,迎来了一波“小高潮”。“食品安全问题令市民很担忧,他们宁愿相信自己”,通程电器副总经理刘伟说。这里的豆浆机正在火热促销,售价在200~700元不等,部分型号还有让利优惠和赠送礼品的活动。如:原价399元的美的DS12J22豆浆机现在只要299元。

  网议

  自榨的咋喝不出永和豆浆味

  “豆浆门”事件也在网上引发热议。一位网友说,打的招牌是新鲜豆浆,实质是豆浆粉,都当消费者是傻瓜。看来永和豆浆要改名了,应该叫混和豆浆了。真是挂羊头卖狗肉,而且价格不便宜呢。我只进了一次这家店,再也不会进这家店的门了,太过份了。

  还有一位网友调侃,我最喜欢喝永和豆浆了,一直以为是纯黄豆榨出来的呢?原来是豆浆粉冲的,我说自己家的怎么榨不出来永和豆浆那味呢?原来是骗子。

  不过也有人看到监管的缺失。一位网友反思说,在指责相关商家的同时,我们也要想一想,为何只在中国的门店他们才敢这样做,根源还是我们自己的管理部门不作为,监管如同白设了,只要能收到他们的税就行了,哪里顾食品的安全。