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美食DIY:香油帝王蟹

发布时间:2011年09月21日 10:08 | 进入复兴论坛 | 来源:南方日报


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  食材:

  帝王蟹蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。 

  做法:

  1.将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,同时将青蒜洗净切段;

  2.锅里加热油,下青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml;

  3.在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。