冬至节吃羊肉汤

　　顾客吃得欢，老板赚得欢

　　冬至节羊肉汤火爆

　　昨日，小关庙、三官堂等地的羊肉价格普遍为80元/斤，最高涨到120元/斤，仍有大量食客光顾

　　●前两天70元/斤，昨天一下子涨到100-120元/斤的高价　

　　●至于冬至前后到底能赚多少钱，刘宗权掰着手指说：“不多，就几十、百把万元。”

　　●李辉说，以前很多羊肉店都在重量上耍手脚，“如今这些店铺不是关门，就是易主了。”

　　昨日中午12点半，小关庙狮子巷一品鲜羊肉店的桌椅，几乎占据整个街道。橙红的帐篷里，坐满了大快朵颐的市民。

　　前两天70元/斤一下涨到100-120元/斤

　　“旁边那桌2斤肉3斤杂，赶快端上来。”“不好意思粉蒸羊肉早就卖完了，明天请早。”一品鲜羊肉店老板刘宗权，招呼着店员端上一盆又一盆羊肉汤。此时，他的125个餐桌，全部客满。

　　昨日，小关庙、三官堂等地的羊肉价格，一下从前两天的

　　70元/斤，涨到100-120元/斤的高价，但依旧挡不住好吃嘴们的脚步。

　　“昨天的价格是70元/斤，今天中午100元，到了晚上你提前订桌还是100元/斤，不订120元，还不一定等得到位置。”下午2点，客人渐渐少了，刘宗权端坐在店堂正门，算起了账。

　　冬至前后赚多少老板说“几十百把万元”

　　“有人说我们羊肉汤老板哄抬物价，那我就给大家算一算。”刘宗权说，现在的生羊价格已由平常的十八九元一斤，涨到了30多元。鲜肉接近40元/斤。两斤羊肉煮熟就1斤，除去为了应对增加的食客而新增的小工工资，赚得并不多。

　　为了应对冬至关口，刘宗权昨日一共准备了3000斤羊肉。但刘宗权摇着头说，冬至当天挣钱太辛苦，人多得挤都挤不动，“生意实在是好得我都不愿意挣那个辛苦钱。”至于冬至前后到底能赚多少钱，他掰着手指说：“不多，就几十百把万元。”

　　以前很多店耍秤如今大都关门或易主

　　与众多去年离去的老板相比，李辉今年依旧继续留守三官堂。昨日中午12点，位于三官堂的简阳肖大仙羊肉汤大堂内，已摆开300张桌椅。

　　李辉说，他们准备在这个冬至夜大干一场，“我们杀了600只简阳黑麻羊，共计四五吨，够今晚上千名食客品尝。”

　　“做生意，诚信最重要。”对于《华西都市报》报道的部分羊肉店耍秤的情况，李辉说，他是最早在三官堂做羊肉汤的那批人，以前很多羊肉店都在重量上耍手脚，“如今这些店铺不是关门，就是易主了。”

　　指着一个电子秤，李辉说，他家的电子秤能够经受考验。

　　记者余行侯婷婷摄影吕甲刘陈平