交通攻略

　　航空

　　烟台莱山国际机场位于城南15公里处的莱山镇。每天有飞往北京、上海浦东、哈尔滨、济南、沈阳、武汉的航线。每周另有定期航班发往长春、成都、重庆、广州、昆明、南京、汕头、深圳、乌鲁木齐、温州、厦门、徐州和延吉。此外，烟台每周三、六、日9：10有飞往香港，每周一、二、四、五、六9：05有飞往韩国汉城的国际及地区航班。烟台市区大海洋路民航售票处有民航班车直达。

　　铁路

　　烟台位于蓝烟铁路之终点。每天有始发北京、上海西、西安、佳木斯、石家庄、济南、青岛、淄博、徐州等地的9趟旅客列车。

　　烟台火车站位于市中心北马路海港路口。站前广场2、6、9、12、17、26路等多条公交车的始发站。

　　公路

　　烟台到青岛，每天5：00－17：15，半小时一班，3个多小时可达，票价30－38元。

　　烟台到济南，上午6：00－11：00，下午14：15－16：45，5。5小时可达，票价：沃尔沃110元，大宇97元。中午只有一班依维柯发往济南，12：45开，票价67。5元。

　　烟台到威海和蓬莱，每15分钟发一班车，1个多小时即到。到威海17。5元，到蓬莱10元。

　　烟台汽车站位于青年路中段，新世界商厦对面。

　　水运

　　烟台与大连之间每天有十班船往返。7：00、8：30、19：00、23：30有四班普通船，航程8小时，三等舱票价107-117元；11：00、20：00、23：00有三班豪华船，航程6小时，三等舱62-182元；8：30、12：30、14：00有三班高速船，航程3小时，票价192元。

　　烟台港客运码头就在火车站东侧的东港池内。

　　公交车

　　市内公交车已发展到50多条线路，通达各景点和主要街区。大巴单一票价1元，小巴单一票价1。5元。其中，17路为沿海观光专线，从火车站到烟台大学，途径码头、烟台山、第一海水浴场、国际会展中心、月亮湾（东炮台）、第二海水浴场、海栈桥、维多利亚湾等18个海滨景点。

住宿攻略

　　建议来烟台自助游住在火车站旁边。那里不乱，晚上也没有一般的火车噪音，最大的优点是车站前有长途车站和海轮。宾馆的价格在旺季没商量，淡季差别很大。围火车站有无数宾馆，高中低价都有，步行三分钟都可到达，如果想寻合意的住所，出站后向左有一些好宾馆，步行五分钟也可以到了。

美食攻略

　　烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。在烟台，您一定要品尝一下正宗的原滋原味的鲁菜。主要名菜有葱烧海参、扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、炸蛎黄、白扒鱿鱼、苜蓿蛏子、削丽大虾、芫爆乌鱼花、韭菜炒海肠子等。

　　烟台的特色小吃有烟台焖子、小豆腐、杠子头火烧、咸鱼片片、福山拉面、蓬莱小面、硬面锅饼、鲅鱼水饺等。大的水饺，一碗多则五六个，少者三四个，吃饱了，舌尖似乎被鲜得麻木了。吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。

　　八仙宴

　　八仙宴以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。"八仙宴"是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。

　　蓬莱卤驴肉

　　蓬莱卤驴肉色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。清咸丰七年(1857)，蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有"蓬莱卤驴肉，天下无敌手"之誉。

　　蓬莱小面

　　蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称"摔面"），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。民国时期，衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名（俗称"衣福堂小面"），他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客因吃不上衣福堂小面而引为憾事。

　　碧绿羊排

　　碧绿羊排是在炸羊排的基础上改良而成，造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制，再配以绿色素菜。在加工肋条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。

　　鲜鱼水饺

　　烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味可使鱼味更鲜。吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。

　　红烧大虾

　　红烧大虾历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。虾肉鲜嫩，滋味鲜美。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海"海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾"。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。

　　芙蓉干贝

　　芙蓉干贝传统名菜，是福山菜的典型代表菜，福山各大饭馆的家常菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。

购物攻略

　　烟台苹果、烟台大樱桃、张裕葡萄酒、金锡镶工艺茶具、莱州玉雕、莱州毛笔、草编、莱阳梨、天鹅蛋、麻布绣花、海阳抽纱工艺品，以及栉孔扇贝、刺参、黑刺参、黄花鱼、螃蟹、对虾、文蛤、鲍鱼等海鲜。

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