“商场如战场，买是为了卖，卖是为了买。”

      1992年春天，小平同志南巡讲话犹如一股春风吹遍祖国大地，朱新礼毅然扔掉了令人羡慕的“铁饭碗”，决心闯出一条致富之路；1993年，第一批浓缩苹果汁生产出来了，他只身带着样品，背着煎饼去德国参加了食品展；2008年，饮料巨头可口可乐要买汇源，那时人们已视汇源为民族品牌，强烈的反对让他陷入风口浪尖；现在，他卖饮料，开果园，仍然没有放弃卖掉“汇源”的念头。8月24日，汇源集团董事长朱新礼做客中央电视台财经频道“高朋满座”，阐述他心中的“企业家精神”。

      问：很多人记得在2008年的时候，汇源和可口可乐之间的一场交易风波。汇源一直希望能够做成一桩生意，因为很多人都清楚朱总有一句话，把企业当儿子养、当猪卖，虽然没卖出去，但是这个心愿一直在心中，似乎一直放出风声来说，如果有机会卖的话，还是要卖的。有网友问，你天天想，天天盼，要把企业卖掉，何谈坚持呢？

      朱新礼：哪壶不开提哪壶，但其实这是非常有意义的问题。坚持，坚持战略，以退为进，退二进三，这种成功案例很多。如果红军两万五千里长征不坚持的话，也没有现在的生活，都是转战。我们商场就是战场，买是为了卖，卖是为了买，就是要不断地追求企业利润，你才有能力回报社会，回报国家。

      问：从您个人经历来说，您觉得什么样的事情可以体现您的坚持？

      朱新礼：坚持并不是说困难的时候坚持，成功的时候也要坚持，困难的时候更需要坚持，平常时期需要坚持，特殊时期更需要坚持。坚持就是你的本份，你的精神，你的判断，你的自信，这个自信我认为最重要的是来自你的知识，你是不是有非常好的学习能力。我觉得最后有知识，有信念，有你的理想和目标，你才能够坚持下去。我们所谓的坚持，不是盲目的坚持，不是说我坚守阵地，但是被别人打死了，你怎么坚守阵地，这个就是指学习能力，很重要。

      问：在您的办公室，我们看了煎饼卷大葱，可是您为什么把煎饼卷大葱跟自己的企业经营，还有探寻的坚持的理念连在一起呢？

      朱新礼：煎饼是山东一种非常传统的食品，我从小就吃煎饼长大。山东煎饼，但是你知道怎么做吗？那个锅不是朝上的，当中是高，中间是低，三根尺，我们老太太她要烙子摊煎饼，一勺放在顶部，一个耙子一抡叫摊煎饼，底下慢慢烧火，慢慢烧，烧急了煎饼糊了，慢慢来回耙子抡，等水分干了，煎饼揭下来，揭成一块一块放在柜子里可以吃。过去秀才进京赶考，可以拿半个月、一个月。1993年时我就曾经背着煎饼到德国参加一个食品展览会，我就带了10天的煎饼。

      那时候参加展览会是非常不容易的，现在想起来那是最艰难的时期，因为我们在1992年成立公司，从德国引进了设备，但是到1993年、1994年因为有三角债，突然在这个时候我把苹果榨成浓缩汁，那时候我有这样一个想法，到德国去。我凑齐机票钱，参加这个展览会，当时我女儿老师的一个孩子在德国，第一天给我当翻译，我把产品全部一个人搬出来，参加展览会。早上在小旅馆我吃不饱，中午没时间吃，晚上在宾馆里吃煎饼，什么都看不懂，一个人很无聊，也不好意思跟别人吃饭，因为别人请我吃饭我得回请，吃煎饼又省钱，又简单。但是那个展览会上，我签了一个瑞士的第一个定单，一个500万的定单，我回到北京的时候，很兴奋，就是没钱，如果说要拿不到那个500万的定单，今天也许不可能坐在这里，但是拿到这个500万的定单，也是一下子发展了起来，现在还不错。

      问：每人做企业都希望自己企业基业长青，但是行业是有周期的，所以我相信您当时想把汇源卖了一定是正确的，因为您对自己的企业最了解，对行业也最有把握。我想问的是，您为什么后来没有坚持把汇源卖掉？你现在还坚持汇源，是无可奈何，还是已经成为一种习惯？这个“坚持”是真坚持，还是假坚持？

      朱新礼：不是把汇源卖掉，是把汇源的一块业务，将近不到1/3的果汁业务卖掉，然后重点做果业，水果加工、水果罐头和果农业，然后串起来。但是为什么到现在一直没卖掉？我觉得因为那个时候是金融危机还没来，但是合同一签，世界经济金融危机来了，到现在还没有找到一个出25亿美元的，当然现在出25亿美元我肯定不考虑，因为价值已经不是25亿美元了；再有一个，坚持是一个很大的磨练，也是一个很大的挑战，你的压力是不是能扛过去，那么我想这个时间已经证明了，我完全能够扛得去。从当初只有17个工厂卖给可口可乐，到现在全国果业农业和果汁有70多个工厂，我们三架马车——果汁、农业、果业，未来有更好的发展。所以并不是说，你想卖就认定这个非要卖掉，那不叫坚持。