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中秋晚宴酒楼订爆棚 一些粤菜馆中秋无位可订

发布时间: 2012年09月27日 14:03 | 进入复兴论坛 | 来源: 广州日报

  记者走访多家酒楼发现连国庆当晚也快“满员”了

  现在动手预订中秋第二轮晚宴?没戏!中秋国庆步步临近,家庭团聚宴预订已进入争分夺秒“倒计时”。记者昨走访越秀、荔湾、天河等多家酒楼发现,不论老城或CBD中心区,毗邻住宅小区、旅游名胜景点的知名酒楼,中秋聚餐预订,不仅午宴客满,晚宴第一、二轮也早已经全部“爆棚”,连国庆当晚也快“满员”。“本地姜”粤菜酒楼最为热门,不论50至200元/人的中档消费还是6000-7000元一间的贵宾房,甚至三四万的超豪华套房,中秋当天统统都等着“翻台子”,连酒楼隔壁的休闲茶馆都被“征用”拿来摆台接生意。

  一些粤菜馆中秋无位可订

  罗小姐家住在海珠区昌岗路一带,但在越秀区上班的她月初就已经在单位附近的某餐厅预订了中秋的团圆晚宴,比起这两天才着手订餐的同事,罗小姐说好在她先下手。看中味道和实惠的罗小姐告诉记者,逢年过节“团圆饭”是家里重要议题,因此她更愿意选自己熟悉的酒楼聚餐。“第一不用费脑筋想,第二品质有保障,第三是在自己可以承受的价格范围内”。罗小姐预订的这家酒楼,平时就是她和家人的“饭堂”,“实实在在的美味令屋企人觉得节日温馨又轻松。”

  不仅罗小姐选择自己熟悉的本地品牌酒楼,记者走访了荔湾、越秀、天河等多家酒楼发现,那些被街坊邻里所熟知的粤菜酒楼,很多在中秋当天已经无位可订。

  越秀某餐厅从下午五点到晚上九点半的两轮预订都已客满。接待的经理告诉记者,要想订位只能等人家取消才行。“我们这里都是熟客,客人取消的可能性不大,建议你问问其他。”

  该店的相关负责人告诉记者,为了能充分“消化”节日当天的爆棚情况,他们已经提早半个月就预备好了一些干货瓜果食材,尽管原材料的进货价格有所上升,但是为了让顾客们以平日的实惠享受到节日美味,只能让利三分,通过客流量来提升盈利空间。

  记者看到,一些餐厅由于人手和食材准备的原因,会推出一些几百上千元的A/B套餐供食客选择,像某餐厅中秋当晚的人均消费也不过60~80元/人之间,“当晚菜牌有的菜式都可以点,我们并不是只做固定菜式,还是想让客人多一些选择吧!”光塔路这家餐厅经理向记者介绍道,由于中秋当晚的客人太多,已经不够地方摆台,该餐厅甚至“征用”餐厅二楼的休闲茶座摆台子。

  豪华包房受追捧

  中秋预订不单只是平价中档餐厅受百姓欢迎,动辄几千上万元的豪华包房也同样档期满满。

  “想订间十人房有无啊?”刚刚喝完早茶的鸿姨来到位于海珠路的某酒家想预订最低消费为4500元的包房,但销售人员告诉鸿姨她想要的房型没有了,最快也得等到后天晚上。鸿姨遗憾地说,生意太好,想吃餐豪的,也要排队。记者向销售人员了解到,几百上千元的中档房间最抢手,一般都要提前一两天预订。

  中档包房如此热门,想掷金过万订间总统套房就不用排队?错!“两三万一间的豪华包房不是你想订就能订的,不是熟客,没有经理级别的管理层介绍,对不起,我们也不会随便接单。”番禺某海鲜集团的负责人吴先生向记者介绍,“消费过万的客人大多都是熟人,虽然包房不设最低消费,但少有客人只花过万出门的。识点的客人,随便一份燕鲍翅外加龙虾、辽参什么的,人均消费已经几千上万。”

  越豪越低调,是这些豪华包房的普遍特点。番禺某知名海鲜酒楼的超豪华包房,不仅有专车通道还有专享电梯,可单门独户直入房间。“这个消费档次的客人,商务、明星、政要各种人物都有,安全、私密是客人来这里消费的基本要求,我们做足措施,让客人觉得贴心满意。”负责人吴先生诚恳地向记者解释说,这也是他们得有熟人介绍才可预订豪华包房的原因之一,一来他们可以提前了解顾客的需求,二来也不至于顾此失彼,平白损失了生意。

  记者在海珠区某老字号酒楼看到,该酒楼也“隐匿”着消费过万的豪华包房。当记者以“预订”为名提出参观该高档包房时,预订部的工作人员以“高档包间,不设参观”为由拒绝了记者的要求。在这家老字号的酒楼内,只见两间“食以万计”的包房,坐落于酒楼顶层,亭台楼阁,曲径通幽,密实的绿色植物遮住了外人远观的视线,其私密性措施非同一般。

  经常出入高档餐厅的外企老总秦小姐向记者透露说,企业经常需要和客户、同行甚至是代言明星打交道,聚餐会晤没有点儿私密措施,说话办事都不方便,这样的饭局大家都觉得尴尬,事情办不成,吃饭的情绪也受影响,不设也罢。爱吃的chongkiki分享了她在广州空X一号餐厅的用餐感受,大厅最低消费要100元/人,晚餐房间最低消费也要五六千,房间景观好,私密性高,洽谈公事最合适。

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