央视网|视频|网站地图
客服设为首页
登录

央视网 > 经济 > 315快报

不良商贩出售催熟冬枣 没营养且易引起肠胃不适

发布时间: 2012年09月29日 10:25 | 进入复兴论坛 | 来源: 长沙晚报

  “加入几粒糖精钠,就可以使青枣摇身一变成‘红枣’。”近日,网上流传一些小摊贩用“水+糖精钠”让枣子变红变甜的帖子,让市民大吃一惊。昨日,记者通过试验发现,青枣变红枣,其实很简单。但真正使枣子变红的并不是糖精,而是开水。

  商家坦言 糖精钠两天可卖50斤

  昨日,记者走访了长沙一家大型超市,购买了一斤冬枣。但在超市内,记者没有买到糖精钠。

  记者在淘宝上搜索“糖精钠”,各种大小包装的糖精钠让人眼花缭乱。随机点开一家店铺发现,糖精钠的销量还真不小,仅最近一个月就成交255笔。

  记者与老板QQ交谈,问他这个可不可以泡枣子,他肯定地回答:“没问题。泡过后不仅色泽鲜红,而且又甜又脆。”

  记者又查了一下这家店铺关于糖精钠的描述,注明该物品应用于医药、日化、食品等行业,作为甜味剂使用时,其甜味相当于蔗糖的500倍。

  “现在很多卖枣子的都用这个,我们平均两天就能卖出50斤。”老板告诉记者,这个和甜蜜素1∶1配合放入水中泡枣子,效果更好,至于用量随意就好,“不过千万不能泡得太久,那样甜度太浓,味道就变苦了。”记者花4.8元购买了一小袋100克的糖精钠,加邮费一起花了20元。

  记者试验 泡开水青枣变红枣

  两天后,糖精钠寄到,记者好奇地在办公室做起了试验。在一杯自来水里撒了几粒糖精钠,待其溶化后,记者从买来的冬枣中,随机抓了2颗完全青色的,放入糖精水中。泡了一个多小时后,仍未见青枣有任何颜色的改变。记者不死心,又抓了两颗青枣泡在另一杯没有放糖精钠的开水中,仅仅几分钟,泡在开水中的那两颗青枣上就出现了点点淡红色,然后红色开始蔓延。过了大约一小时,浸泡在开水中的部分枣,都变成了红色。随着浸泡时间延长,红色就不断加深。浸泡了一个半小时后,记者捞出变色后的枣子,使劲擦拭枣子上的红色,一点也擦不掉。至此,青枣经过开水的浸泡,变成了“红枣”。

  业内经验 变脸枣子容易区分

  据外地媒体报道,目前市场上有些不良商贩在冬枣出售前先是将其烫热水催熟,然后再浸泡糖精增甜增重,食用这些被开水和糖精水泡过的冬枣,不但没有营养价值,吃多了还会引起肠胃不适。

  那么,用开水和糖精钠泡过的红枣,从外观上如何辨认?在毛家桥水果批发市场,一位多年从事枣子批发的师傅告诉记者,区分很容易。“首先,自然熟的枣子不可能表皮全部变红,青红颜色的过渡一般比较自然,半青半红的枣子口感才是最佳的。其次,被糖精钠泡过的枣子表皮一定会比果肉甜,而自然红的枣子表皮没有丝毫甜味,这个市民在购买时当场尝一下就很容易区分了。”

channelId 1 1 1

搜索更多 的新闻

860010-1114010100
1 1 1