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Sooke海湾:梦幻田园度假小屋

发布时间: 2012年11月18日 10:02 | 进入复兴论坛 | 来源: 中奢网

  谁不憧憬“面朝大海,春暖花开”的幸福?海浪声声里,薰衣草在风中摇曳,花园里不时有鹿妈妈带着小鹿们闲庭信步。盘中美味来自面前的大海,摘自门外的花园……梦幻般的场景真实呈现在加拿大的维多利亚Juan de Fuca Straits海峡岸边,是心向往之的度假天堂。

  奇花异草和蔚蓝海洋包围的Sooke Harbour House

  被奇花异草和蔚蓝海洋包围的Sooke Harbour House,以美景与美食享誉北美及全球,曾被多家旅游杂志评选为“世界顶级旅馆”、“全球前25大优质旅馆”、“加拿大最佳美食餐厅”。

  旅馆的主人Philip夫妇是对浪漫的异国恋人。男主人Philip从小在温哥华岛长大,喜欢美食和品酒,法国留学期间,他结识了热爱艺术的女子Frederique,也就是现在的Philip太太。1979年,婚后的Philip夫妇回到加拿大,在风光迷人的Sooke买下这栋房屋,共同打造出艺术风味浓郁的法式旅馆。

  围绕在House周围的,是2英亩的有机花园

  这栋可爱的房子,从最初的5间客房扩展到如今的28间不同风格的套房,每间套房都以某种动物命名,绝大多数由Philip太太一手打造,充满灵思妙想的设计渗透于每寸空间。无论入住哪套房间,都有可以眺望辽阔海景的私人阳台。围绕在House周围的,是2英亩的有机花园,无论什么季节,这里总是鲜花盛开、美不胜收。当然,这里也是厨房里健康佳肴的原料,大约500多种花卉和名目众多的香料蔬果摇曳生姿。

  餐厅的菜单更新速度也是快得令人咋舌,似乎厨师的信手拈来便是创作,便是美味,便是无尽的惊喜。如以梅子、茴香和优酪调味的“九层塔洋芋泥”,以蓝莓奶酪铺底,美观又美味健康。因为面朝大海,海鲜也是这里的主打。这片海域生长着世界上品质最好的海藻与海带,从海里新鲜打捞出的海藻海带会被直接送入厨房,做出健康美味的菜肴。

  当地著名的三文鱼也颇受欢迎,一道“烤三文鱼”,以味噌、柠檬草、奶油和榛果调味,肥而不腻,口味饱满;一道“蒸烤裸盖鱼和鲜干贝”以梅子、柠檬草融合的酱汁调味,加上虾夷葱调味油、苹果和根茎沙拉,盘中的佳肴犹如雕塑般精致而又香气四溢。Philip先生对葡萄酒颇有研究,也会收集各种特色酒作为收藏,Sooke Harbour House甚至有自己的专属酒窖,这里因此获得了最佳选酒单的荣誉。

  一道“烤三文鱼”,以味噌、柠檬草、奶油和榛果调味

  你可以非常超值的价格享用到包括冰酒在内的精选葡萄佳酿,当然,还会得到Philip先生的宝贵建议。Philip先生同时是慢食协会的理事,对美食文化的深入探索和研究使得Sooke Harbour House的餐厅成为加拿大最佳餐厅之一。

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