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红酒配川菜 为什么不!(组图)

发布时间: 2012年11月25日 18:06 | 进入复兴论坛 | 来源: 重庆晨报

 红酒配川菜 

 红酒配川菜 

 红酒配川菜 

 红酒配川菜 

 红酒配川菜 

 红酒配川菜 

  红酒圈>

  端庄的姿势、敏感的舌尖、奢华的酒杯以及一堆生僻的词汇……生来优雅的葡萄酒,和火爆粗放的川菜,在大多数人眼中就像飞鸟和鱼,永远都无法相恋。然而,在爱吃会喝的重庆人这里,一切皆有可能。日前,一家将葡萄酒和川菜汇于一堂的葡萄酒主题餐厅悄悄亮相江北嘴中央公园。它的创造者卓义民说:“如果人们能在这找到美酒佳肴相得益彰的感觉,那我们就足以为自己自豪了。”

  餐厅主厨正在为顾客制作菜品

  秘制羊腩:适合果香味道浓郁单宁柔顺的酒体。

  推荐酒品:拉图庄园副牌(红)

  双椒牛仔骨:适合稍微香甜的酒体,单宁柔顺,酒体结实。

  推荐酒品:克拉斯(巴罗莎)

  桃仁宫保鸡丁:适合果酱和水果香味突出的酒体,最好伴有香料和味道,单宁柔顺最好。

  推荐酒品:圣卡罗家族珍藏嘉本纳沙威浓(红)

  卓义民:多年从事葡萄酒贸易,现为御盛苑·富隆汇副总经理

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