昨日，市市场监管局在其官网上公布了近期我市生产环节乳制品、大米以及餐饮服务单位油炸食品、鲜榨果蔬汁、即食果蔬、佐餐饮料等食品的检测情况，总体情况较好，合格率较高。乳制品抽检合格率为100%，大米抽检合格率为99.1%，油炸食品抽检合格率为98.8%，鲜榨果蔬抽检合格率为99.0%，即食果蔬检验全部合格，佐餐饮料抽检合格率为99.0%。

　　我市生产的乳制品(含生鲜乳)全合格

　　市场监管部门本次抽检了我市生产及使用的乳制品299批次，全部合格，抽检合格率为100%，未发现三聚氰胺超标情况，也未发现近期市民较关注的黄曲霉毒素M1超标的情况，我市生产企业所生产和使用的乳制品整体质量安全状况良好。

　　一大米厂1批次产品不合格

　　市市场监管局本次抽检我市生产企业所生产和使用的大米产品107批次，合格106批次，抽检合格率为99.1%，总体情况满意，合格率较高。

　　本次抽检发现深圳市德益福粮食有限公司生产的1批次大米产品不合格，不合格项目为水分，该样品水分实测值为15.2%(标准要求≤14.5%)。

　　检测人员介绍，水分偏高是大米产品容易出现的质量问题，通常是由于采用了未经充分干燥的稻谷加工大米造成。大米水分超标短期内对大米质量安全不会造成太大的影响。但是水分超标，会一定程度缩短大米的保质期，水分超标导致大米发生霉变的风险也会相应增加。

　　油炸食品鲜榨果蔬汁等合格率高

　　油炸食品共抽检82批次，检验合格81批次，抽检合格率为98.8%，不合格项目主要为超范围使用食品添加剂着色剂(柠檬黄和日落黄)。

　　鲜榨果蔬汁共抽检100批次，检验合格99批次，抽检合格率为99.0%，不合格项目为检出金黄色葡萄球菌。即食果蔬共抽检300批次，检验全部合格。佐餐饮料共抽检100批次，检验合格99批次，抽检合格率为99.0%，不合格项目为一批次柠檬茶过量添加食品添加剂甜味剂(糖精钠)。糖精钠是允许使用的食品添加剂，属于人工合成甜味剂，最大使用量在不同的食品中从0.15g/kg至5g/kg不等。

　　对本次抽检不合格的产品，该局已及时控制，防止不合格产品继续使用，并监督餐饮经营单位加强食品原料采购时的索证索票工作，规范食品加工制作过程。市民如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站(http//www.szscjg.gov.cn)查询。