炎炎夏日，一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，不仅可以消除疲劳，还会让您胃口大开。

　　■口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒

　　在国外，夏天最受人们欢迎的就是白葡萄酒了，尤其是那类香气清新，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒。然而那些浓郁厚重的波尔多葡萄酒，以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒就要被扔在一边了。

　　首先强力推荐的是雷司令，尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒，这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味、柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。

　　其次是长相思，尤其是新西兰的长相思，因为新西兰地区较冷，长相思的成熟较慢，从而使其富有了清新细腻的果香，以及清爽活跃的酸度。

　　■法国卢瓦尔河谷出产的长相思

　　桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择，法国普罗旺斯地区出产的桃红葡萄酒，色泽迷人，清冽爽口，绝对让你胃口大开。特别是吃烤肉的时候，清淡的口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重。香槟不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感，还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉。

　　一些香槟法酿造的起泡酒，特别是澳洲干型和意大利微甜起泡酒，更加清新简单，价格更平易近人，也更适合炎炎夏日饮用。

　　还有一些名气不错的高酸度白葡萄酒，国内比较少见，不过还是非常值得尝试的，例如法国勃艮第地区的Aligote、卢瓦尔河地区的Muscadet等。