近年来，食品质量和安全等问题越来越为大众所关注。食品质量和食品安全的保障，进一步要求我国尽快发展现代农业。现代农业的基本特征，就是用新的更优的生产要素，更先进的经营模式改造传统农业，从这个意义上来讲，现代企业将越来越成为现代农业的主体。

　　十八届三中全会明确鼓励农村承包土地进入市场流通领域、向专业大户及农业家庭合作社流转，发展规模经营，同时鼓励和引导城市的工商资本到农村发展适合企业化经营的现代农业。事实上，近年来现代工商业资本进入农业的例子已经很多。

　　我国的现代农业究竟应该如何建立，给消费者提供安全高品质的产品？央视“现代农业的破局与升级”论坛组织行业内的从业者们一起探讨我国农业发展更深层次的困境和行业发展问题。

　　企业入农，促现代农业破局

　　国务院发展研究中心副主任、研究员韩俊认为，我国现代农业破局的根本目标，就是要在保证老百姓吃饱的基础上，更加保证食品的质量和安全。而要真正实现这个目标，就需要把更多的现代生产要素、现代的经营模式引入农业，是农业生产经营全面规范化。

　　联想集团涉农，是工商资本进入农业的一个典型。关于跨农的初衷，柳传志解释说：“我们希望能够在农业行业里凭着自己的诚信，凭着我们的努力，能带动更多的企业，保证食品安全。” 柳传志认为，联想之所以敢于涉农，是因其有三方面的优势：第一，联想有好的企业文化，能保证像做工业一样长期认真地去做农业；第二，联想能够做到在投资方面不急于求回报；第三，联想有非常能干的领军人物。这三方面的优势，正是许多现代企业所具备的。

　　民生银行业也更早地涉足农业。2001年，民生银行成立了金融产业实业部，推动海产品发展，其主要内容是搞海产品产业金融服务链。董文标解释说，民生银行选择做海产品类的现代农业，是基于以下几个原因：第一，它是对经济周期不太敏感；第二，有市场。

　　在市场调研中民生银行发现，我国海产品市场需求非常旺盛，但海产品的捕捞在世界上占比却较低，究其原因是没有好的船，只能在近海打捞。基于上述分析，民生银行和农业部联手打造了一个海产品全产业链的经营服务，取得了非常好的成绩。“银行最大的功能就是整合，我们有实业部，我们对全产业链进行整合，通过全产业链的整合，然后层层把关，把它建成现代的产业链。”董文标说。

　　目前，民生银行已经和农业部联手打造5000条远洋捕捞船，用三年时间投入大概1000亿。民生银行为海产品全产业连提供的综合的服务包括技术、市场、政策、金融等全方位服务。正是这些全面有效的服务，使得海上捕鱼大户对其产生了极大的黏性。民生银行据此打造了一个非常牢固的产业平台，在该产业中形成了绝对的地位，而完整的产业链，最大程度地保证了食品的安全。

　　猪肉的安全，是新希望集团董事长刘永好要考虑的头等大事。“猪的健康，猪的安全，关系到全国老百姓的安全，猪的发展，猪的经济，关系到中国经济的发展。我们从事养猪的人，必须要挑起这个担子，这个责任，使得价格不能够忽高忽低，更重要的是让老百姓吃上相对放心的猪肉，不要担惊受怕。”刘永好说。

　　在刘永好看来，要真正保证食品质量安全，就必须从分散的小户养殖向大农业转型。刘永好说，“我们从猪的饲料供应商主要转移到肉蛋奶，帮助千千万万的农民，组成我们的家庭农场合作社和现代化养殖小区，来保证食品安全，从而这样我们的企业就做大了。”

　　不过，发展现代农业，也需要处理好龙头企业与农户的关系。韩俊认为，并非所有的农业项目都适合现代化经营。他提醒说，“中央文件里用了一个适合企业化经营的现代种养业，这个分量就很重了。现有的农村承包关系保持稳定长久不变。从全世界来看，家庭经营是农业中最重要的，最基本的，最有效的经营方式。工商资本到农村中来，发展现代种养业，不是要替代农民，哪一些环节适合工商资本进来，我们投资农业的企业一定要心中有数。”

　　破解食品安全难题

　　现代大农业能真正破解这一难题吗？

　　柳传志分析认为，有害成分进入食品，从种植、养殖开始，到运输、销售每个环节都有可能。因此，联想佳沃建立了全产业链控制系统，保证从种植源头开始，到冷链、运输都能严格控制。与此同时，佳沃要求通过二维码等高科技手段记录和追诉食品产销全程，保证一旦出现问题，可以追查责任。在这样一个严格的控制链中，龙头企业就能和合作社或家庭农场经营户之间真正建立企业化的关系。在这样的关系下，联想能做到6个统一：统一提供专利品种；统一在联想的标准、培训和监督下由农师运作；统一提供农具、农资；统一负责质量的监督；统一包销。通过这样的方式，真正做到既能保证食品质量安全，又能惠及农户。

　　新希望集团需要解决的问题基本是一样的，在刘永好看来，食品安全问题，只能通过发展现代农业来解决。近几年来，新希望集团逐渐从生产企业转型为一个肉蛋奶产业的综合服务商。“我们挑选什么地方的水好、风好，什么地方污染少，什么地方原料更好，一个地方建一个40万的租户综合地，我们选关键的种苗，屠宰场，技术服务体系，饲料厂，我们动员上千户的农民建立家庭农场，他们现在养一千头猪，假设有几百个，上千个养上千头猪的家庭农场联系起来，就是大型的养猪综合体系了，这个技术由我们来提供。食品安全由我们来把控，我们用我们的信息技术，甚至用移动互联的技术帮助农民获得信息，进行检测。”刘永好说。

　　作为一个综合服务平台，新希望集团为农户提供担保和金融、技、市场、食品安全的支持。“我们每个点都有非常完善的食品检测的措施，我们的检测设备是全国联网，我们的技术服务体系也是全国联网，我有几千个技术服务人员在第一线。一个专家服务几个养猪场，平时家庭农场农民出什么问题，可以通过我们互联网直接登陆，把他的病讲一讲，马上就有专家给他指导。保证农民养猪规模化得到受益，同时比较好的保证食品安全。”刘永好说，“在大的格局体系下，在现代的猪肉产业，鸡肉产业，牛奶产业，这是大势所趋，这就是现代农业的格局。”

　　董文标认为，要发展现代大农业，政府要在农民获得信息方面给予重视和支持；在整个产业布局方面，政府应该多考虑找一些龙头企业来做区域特色农业的就地转化；另外，物流链方面的政策和投资也是当务之急。（记者 阎海东综合报道）