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　　央视网（记者 兰军）

　　“矿物质水与矿泉水不是一个概念，前者是人工勾兑而成，后者则是天然矿泉，但人们常常混淆。”在日前召开的“2014全球雪山矿泉水发展峰会”上，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会专家、原北京市矿业联合会天然矿泉水专业委员会秘书长王绣燕教授表示，国家应该出台相关标准，严格界定不同品类的饮用水，让消费者更好地选择。

　　根据最新发布的国家新的《包装饮用水》标准征求意见稿，今后“饮用矿物质水”名称被叫停，“人工水”将统一名称为“包装饮用水”。

　　从上个世纪80年代末之前的天然矿泉水，到上世纪90年代初的纯净水，再到2005年的矿物质水，饮用水市场发生了多次格局重整。此次征求意见稿的出炉，“天然矿泉水”立刻成为各方热捧的品类。

　　中投顾问研究员梁铭宣认为，此次征求意见稿的出现将会提升消费者对“饮用矿物质水”的认知度，而天然矿泉水将是饮用矿物质水的最大替代品。

　　重新洗盘

　　目前中国包装水行业大致呈现四股势力：以康师傅、可口可乐为代表的矿物质水；以娃哈哈为代表的纯净水；以农夫山泉为代表的天然地表水；以昆仑山、5100、恒大冰泉为代表的天然矿泉水。

　　事实上，在上世纪80年代，中国只有天然矿泉水。

　　上世纪90年代初，以娃哈哈为代表的企业开始推出纯净水。到2000年，农夫山泉抛出“纯净水对人体无益论”，随后引发了纯净水和天然水之争。

　　鹬蚌相争渔翁得利，就在纯净水和天然水争持不下时，康师傅在2002年推出了矿物质水。据AC尼尔森数据显示，2008年7月，康师傅的市场份额达到了25%，远远领先于娃哈哈和农夫山泉。

　　到2009年，加多宝旗下的昆仑山异军突起，祭出了天然矿泉水。昆仑山的出现，将天然矿泉水价格提了上来，以前天然矿泉水和纯净水都是一个价格，昆仑山将天然矿泉水和纯净水进行了区隔。

　　推出标准

　　事实上，作为矿泉水中的高端产品——雪山矿泉水的标准已经在制订当中，并已通过了青海省卫生厅的审核批准，在编制条件上严于国家标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》。

　　中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任委员田廷山表示，所谓雪山矿泉水是指在终年积雪覆盖，海拔4000米以上的高原雪山，其积雪及冰川融水渗入岩层，经过深部循环过滤和矿化而形成的珍稀饮用天然矿泉水。雪山矿泉水标准在限量指标、污染物指标、微生物指标上，有11项指标严于矿泉水国标；在人体所需的矿物质微量元素层面，雪山矿泉水比矿泉水国标新增12项检测指标，包括钾、钠、钙、镁、锂等元素。此外，雪山矿泉水在水源地勘测评价、水源地防护、水源地监测、开采加工等流程上均有严格限定。

　　根据2012年发布的《中国居民饮水指南》，以水源地为核心标准将饮用水划分为四级，水源地无污染的高海拔雪山矿泉水为一级饮用水，普通天然矿泉水为二级水，三级是普通的瓶装水（包括纯净水、矿物质水、天然水），四级是家庭使用的自来水。从这个分级可以看出，雪山矿泉水是现有饮用水中等级最高，质量最优的品类。

　　调研数据显示，大部分获得了“水界奥斯卡”奖，即伯克利斯普林斯国际品水大赛获奖者都有雪山矿泉水水源。如美国大雾山布岭矿泉水，法国依云矿泉水，雅加泉矿泉水，还有昆仑雪山矿泉水等品牌都属于这类。世界知名的雪山矿泉水都来自纬度36度和46度的黄金水源带，发源于海拔4千米以上的雪山，无污染，蕴含有益于人类人体健康的重要矿物质和微量元素。

　　据伯克利斯普林斯国际品水大赛主席亚瑟介绍，高品质瓶装水的传统可以追诉到16世纪的欧洲，该传统19世纪传入美国。在今天，欧洲消费者每人每年平均喝100升瓶装水。他判断，在中国雪山矿泉水是一个新产品类别，很可能会反映出国际趋势，并在中国消费者中越来越流行。

　　发力高端

　　中商情报网数据显示，2012年中国高端瓶装矿泉水市场零售量超过50万吨，零售额达108亿元。近年来高端水市场占有率持续增长，2012年零售额增长率高达42.6%，是中低端水增长率（16.3%）的近3倍。有分析师预计，2013年，我国高端矿泉水销售规模将超过50亿元，到2015年，高端矿泉水销售规模将达到100亿元左右。

　　从利润率来看，国内矿泉水的平均利润率仅为3.85%，高端矿泉水的利润率大概为普通水的6到7倍。

　　如果包装水新标准的征求意见稿成为落实的执行标准，未来包装水市场的格局必然会随之变化。在众多的天然矿泉水企业看来，这预示着天然矿泉水行业的春天即将到来。

　　加多宝的相关高层认为，国外雪山矿泉水是一种潮流，因为它代表着健康，是人们对健康追求的体现，相信中国的雪山矿泉水也能跟世界饮水的潮流相吻合。“好的品质肯定有好多的消费者，或者好多的人群会认可。所以，我们会满有信心的。”