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探秘鳝鱼产业(2008.10.12)
2010年02月24日 18:06 深度报道 我要评论
10月8号，记者在湖北省仙桃市的一些乡村看到，这里的村民正在抢购白鲢。当地的白鲢已经完全脱销，大家正在四处联系从外地购买白鲢的事。到底为什么需要那么多白鲢呢？村民们说，奥秘在这些池子里。只见这池子有些奇怪，里面漂浮着一块块的水草，这和白鲢有什么关系呢？
记者了解到，陈场镇是鳝鱼养殖专业镇，那些白鲢是买来作为鳝鱼的饲料。可是，这小小的鳝鱼怎么 能咽得下这么大一条白鲢呢？记者在陈场镇看到，鱼池边到处都是忙着粉碎鲜鱼做饲料的养殖户，看来这鳝鱼的待遇还真不错，每天吃的都是鲜鱼和专用鳝鱼饲料。记者了解到，鳝鱼种苗一斤卖到了15元左右，养一亩水面的鳝鱼，种苗费用需要3万元，饲料每月就要投入一万多元。这就意味着，养殖鳝鱼需要较高的投资成本，养殖过程中还需要大量的流动资金 。
白鲢作为蟮鱼饲料，在当地十分畅销。它的价格每斤可卖到两元左右。而陈光辉每天需要买一万五千斤白鲢，单是这一项每天就要花掉3万元。一个普通农民哪来这么大的资本投入呢？养殖黄鳝能让他得到相应回报吗？
记者了解到，黄鳝属于野生鱼类。过去一直是生长在稻田、沟渠、湖泊等地。每到春夏两季，当地农民就会到田里捕捉黄鳝，送到市场上换点零花钱，每斤能卖10元左右。而一到秋季，气温下降后，鳝鱼就会钻到洞里，很难捕捉，市场上就很少见，价格也会随之高涨。尤其是春节期间，鳝鱼价格更是暴涨到四五十元一斤。上世纪九十年代，陈光辉突然有了一个很独特的想法。
当时鳝鱼家养还是个新生事物，这种野生鱼能够人工养殖吗？陈光辉决定试一试。他把全部家当十万元都投了进去，在鳝鱼大上市的季节，买回一万斤野生苗，开始人工养殖。由于没有养殖经验，鳝鱼死了一大半，投入的一万斤鱼苗，收获时只捕了4000斤成鱼。可是，春节时鳝鱼价格涨到了50元一斤，陈光辉依然赚到了5万元纯利。
陈光辉决定把养殖鳝鱼的路走下去，同时在养殖技术上投入了很大的精力。随着技术的不断成熟，陈光辉的养殖场里很少出现病害，一斤鳝鱼苗通过网箱寄养，可增重到五六斤，即使是投入成本大，收益依然很可观。陈光辉对养殖黄鳝越来越有信心，不断追加投入，用滚雪球的方式扩大生产规模。如今，他成立了一家水产养殖公司，专门养殖黄鳝，他拥有的网箱量已经达到两万口。每口网箱养殖鳝鱼的纯利润可达400多元。
据业内人士估算，只要不出现大的病害，除去各项成本后，一般养殖鳝鱼的纯收益为投资额的50%。带着10万元投身鳝鱼养殖行业，通过滚雪球式的发展，如今身家超过千万元。陈光辉养鳝鱼创造了一个致富神话。可是，记者在当地了解到，许多人养鳝鱼却赔了个血本无归。
许先只是陈场镇陈场村村民，看到周围人养鳝鱼赚到了钱，他也动了心。他拿出家里的全部存款7万多元，一次性投入到鳝鱼养殖行业中。可是买回鳝苗刚养了一个多月，许先只在给鳝鱼喂食时，发现情况有些不对劲。一般情况下，鳝鱼都是呆在水草底下 ，不会跑到水面。当地因此也有个民谚叫做“鳝鱼上草，大事不好”。
果然，当天投进去的食物，鳝鱼连动都没有动。很快，许先只家的黄鳝死了个精光。一个多月的辛苦白费了，投资也打了水漂。类似的情况在周边的养殖户那里也出现了，张沟镇先锋村的养殖户熊启华发现，他家的黄鳝出现通体红色的情况，一条条相继死去。
据有关部门统计，在鳝鱼养殖户中，有30%的人亏本70%的人挣钱。由于鳝鱼养殖的投入成本很高，一旦养殖失败，对养殖户的打击十分惨重。 同样一个产业，有的养殖户成了千万富翁，有的却赔光了家底。收益“冰火两重天”的原因在哪里呢？记者在当地进行了调查。记者了解到，出现亏损的养殖户，大多数在养殖技术上有欠缺。而鳝鱼养殖的技术要求，却比一般的水产养殖高得多。
据了解，目前的黄鳝种苗依然靠野外捕捉，由于人工养殖面积的扩大，种苗相对紧缺，以湖北省为例，本地的种苗不能满足养殖需要，需大量从河南、安徽等地引进，而引进的外地种苗有些不能适应当地气候，会出现病害。如果在运输、投放过程中没有把握好时间，也会出现问题。
即使是引进了好的种苗，黄鳝是一种非常娇气的动物，温差大了容易感冒，吃了不洁饲料容易患肠炎，一不小心就会出现病害。要杜绝病害带来的损失，只有掌握了相关的养殖技术，并且在养殖的每个环节仔细观察，及时防治。才能防范风险。而许多养殖户并不知道技术的重要性，盲目跟风养殖，根本没有抵御风险的能力。
引进的种苗不好、养殖技术不过关，是一些养殖户亏本的主要原因。那么，鳝鱼养殖的市场前景到底如何呢？随着养殖规模的扩大，会不会出现供大于求的状况呢？要了解鳝鱼的市场前景，关键是了解消费者对它的认可度。在湖北省仙桃市，街头随处都能发现这样的小吃店，它所经营的就是与鳝鱼有关的美食---鳝鱼粉。
小店里流行鳝鱼作的小吃，高档酒店的鳝鱼消费量如何呢？在当地的一家美食城，记者听到了这样一句民谚—“无鳝不成席”由于鳝鱼菜肴深受消费者的喜爱，厨师们也变着法子做出新花样。据了解，就是这小小的鳝鱼，可以做出50多种菜品呢！在江苏、浙江、四川等省，还出现了专门的鳝鱼酒店。瞧瞧这里的生意多红火！不仅消费火爆，各个鳝鱼交易市场也人气十足。在仙桃市张钩镇的一个村级鳝鱼交易市场里，高峰期的交易量每天可以达到十多万斤。
河南信阳的周林，在这里干了五年鳝鱼经纪人。在周林的印象中，鳝鱼还没有出现过滞销的情况，价格波动也不太大。不仅在国内市场俏销，而且国际市场也有很大的需求量。湖北仙桃的黄鳝，已经飘洋过海，卖到了国外。市场俏销带来人工养鳝面积的扩大，养殖户也开始担心今后出现市场饱和、养殖过量的情况。可是，这一顾虑被业内专家否定。
据专家介绍，在人工育苗没有解决的情况下，现有的苗源即使全部开发利用，也不能满足市场需要，因此鳝鱼养殖不会出现无限扩张导致滞销的现象，相反应该把现有资源充分利用，提高产量满足市场需要。
如今，在我国湖北、湖南、江西等省，已形成一些大规模的鳝鱼养殖专业镇专业村，仅在湖北仙桃，鳝鱼养殖面积已达到5万亩，年创产值7亿多元，为全市农民人均增收300多元。当地把扶持鳝鱼产业的发展作为水产工作重点，各个养殖专业村都成立了鳝鱼养殖协会和合作社。
黄鳝养殖是一个高投入、高收益、高风险的产业。由于种苗问题的制约，发展规模受到限制，因此目前不存在市场风险。但是，它对技术的要求很高，一定要在种苗有保证技术有保障的情况下，才能涉足其中，这就是我们的记者探密鳝鱼产业为您找到的答案。我们也非常欣喜地看到，为了帮助农民增收，当地采取合作社、协会等形式帮助养殖户规避风险，相信鳝鱼养殖产业的明天会越来越好！
记者了解到，陈场镇是鳝鱼养殖专业镇，那些白鲢是买来作为鳝鱼的饲料。可是，这小小的鳝鱼怎么 能咽得下这么大一条白鲢呢？记者在陈场镇看到，鱼池边到处都是忙着粉碎鲜鱼做饲料的养殖户，看来这鳝鱼的待遇还真不错，每天吃的都是鲜鱼和专用鳝鱼饲料。记者了解到，鳝鱼种苗一斤卖到了15元左右，养一亩水面的鳝鱼，种苗费用需要3万元，饲料每月就要投入一万多元。这就意味着，养殖鳝鱼需要较高的投资成本，养殖过程中还需要大量的流动资金 。
白鲢作为蟮鱼饲料，在当地十分畅销。它的价格每斤可卖到两元左右。而陈光辉每天需要买一万五千斤白鲢，单是这一项每天就要花掉3万元。一个普通农民哪来这么大的资本投入呢？养殖黄鳝能让他得到相应回报吗？
记者了解到，黄鳝属于野生鱼类。过去一直是生长在稻田、沟渠、湖泊等地。每到春夏两季，当地农民就会到田里捕捉黄鳝，送到市场上换点零花钱，每斤能卖10元左右。而一到秋季，气温下降后，鳝鱼就会钻到洞里，很难捕捉，市场上就很少见，价格也会随之高涨。尤其是春节期间，鳝鱼价格更是暴涨到四五十元一斤。上世纪九十年代，陈光辉突然有了一个很独特的想法。
当时鳝鱼家养还是个新生事物，这种野生鱼能够人工养殖吗？陈光辉决定试一试。他把全部家当十万元都投了进去，在鳝鱼大上市的季节，买回一万斤野生苗，开始人工养殖。由于没有养殖经验，鳝鱼死了一大半，投入的一万斤鱼苗，收获时只捕了4000斤成鱼。可是，春节时鳝鱼价格涨到了50元一斤，陈光辉依然赚到了5万元纯利。
陈光辉决定把养殖鳝鱼的路走下去，同时在养殖技术上投入了很大的精力。随着技术的不断成熟，陈光辉的养殖场里很少出现病害，一斤鳝鱼苗通过网箱寄养，可增重到五六斤，即使是投入成本大，收益依然很可观。陈光辉对养殖黄鳝越来越有信心，不断追加投入，用滚雪球的方式扩大生产规模。如今，他成立了一家水产养殖公司，专门养殖黄鳝，他拥有的网箱量已经达到两万口。每口网箱养殖鳝鱼的纯利润可达400多元。
据业内人士估算，只要不出现大的病害，除去各项成本后，一般养殖鳝鱼的纯收益为投资额的50%。带着10万元投身鳝鱼养殖行业，通过滚雪球式的发展，如今身家超过千万元。陈光辉养鳝鱼创造了一个致富神话。可是，记者在当地了解到，许多人养鳝鱼却赔了个血本无归。
许先只是陈场镇陈场村村民，看到周围人养鳝鱼赚到了钱，他也动了心。他拿出家里的全部存款7万多元，一次性投入到鳝鱼养殖行业中。可是买回鳝苗刚养了一个多月，许先只在给鳝鱼喂食时，发现情况有些不对劲。一般情况下，鳝鱼都是呆在水草底下 ，不会跑到水面。当地因此也有个民谚叫做“鳝鱼上草，大事不好”。
果然，当天投进去的食物，鳝鱼连动都没有动。很快，许先只家的黄鳝死了个精光。一个多月的辛苦白费了，投资也打了水漂。类似的情况在周边的养殖户那里也出现了，张沟镇先锋村的养殖户熊启华发现，他家的黄鳝出现通体红色的情况，一条条相继死去。
据有关部门统计，在鳝鱼养殖户中，有30%的人亏本70%的人挣钱。由于鳝鱼养殖的投入成本很高，一旦养殖失败，对养殖户的打击十分惨重。 同样一个产业，有的养殖户成了千万富翁，有的却赔光了家底。收益“冰火两重天”的原因在哪里呢？记者在当地进行了调查。记者了解到，出现亏损的养殖户，大多数在养殖技术上有欠缺。而鳝鱼养殖的技术要求，却比一般的水产养殖高得多。
据了解，目前的黄鳝种苗依然靠野外捕捉，由于人工养殖面积的扩大，种苗相对紧缺，以湖北省为例，本地的种苗不能满足养殖需要，需大量从河南、安徽等地引进，而引进的外地种苗有些不能适应当地气候，会出现病害。如果在运输、投放过程中没有把握好时间，也会出现问题。
即使是引进了好的种苗，黄鳝是一种非常娇气的动物，温差大了容易感冒，吃了不洁饲料容易患肠炎，一不小心就会出现病害。要杜绝病害带来的损失，只有掌握了相关的养殖技术，并且在养殖的每个环节仔细观察，及时防治。才能防范风险。而许多养殖户并不知道技术的重要性，盲目跟风养殖，根本没有抵御风险的能力。
引进的种苗不好、养殖技术不过关，是一些养殖户亏本的主要原因。那么，鳝鱼养殖的市场前景到底如何呢？随着养殖规模的扩大，会不会出现供大于求的状况呢？要了解鳝鱼的市场前景，关键是了解消费者对它的认可度。在湖北省仙桃市，街头随处都能发现这样的小吃店，它所经营的就是与鳝鱼有关的美食---鳝鱼粉。
小店里流行鳝鱼作的小吃，高档酒店的鳝鱼消费量如何呢？在当地的一家美食城，记者听到了这样一句民谚—“无鳝不成席”由于鳝鱼菜肴深受消费者的喜爱，厨师们也变着法子做出新花样。据了解，就是这小小的鳝鱼，可以做出50多种菜品呢！在江苏、浙江、四川等省，还出现了专门的鳝鱼酒店。瞧瞧这里的生意多红火！不仅消费火爆，各个鳝鱼交易市场也人气十足。在仙桃市张钩镇的一个村级鳝鱼交易市场里，高峰期的交易量每天可以达到十多万斤。
河南信阳的周林，在这里干了五年鳝鱼经纪人。在周林的印象中，鳝鱼还没有出现过滞销的情况，价格波动也不太大。不仅在国内市场俏销，而且国际市场也有很大的需求量。湖北仙桃的黄鳝，已经飘洋过海，卖到了国外。市场俏销带来人工养鳝面积的扩大，养殖户也开始担心今后出现市场饱和、养殖过量的情况。可是，这一顾虑被业内专家否定。
据专家介绍，在人工育苗没有解决的情况下，现有的苗源即使全部开发利用，也不能满足市场需要，因此鳝鱼养殖不会出现无限扩张导致滞销的现象，相反应该把现有资源充分利用，提高产量满足市场需要。
如今，在我国湖北、湖南、江西等省，已形成一些大规模的鳝鱼养殖专业镇专业村，仅在湖北仙桃，鳝鱼养殖面积已达到5万亩，年创产值7亿多元，为全市农民人均增收300多元。当地把扶持鳝鱼产业的发展作为水产工作重点，各个养殖专业村都成立了鳝鱼养殖协会和合作社。
黄鳝养殖是一个高投入、高收益、高风险的产业。由于种苗问题的制约，发展规模受到限制，因此目前不存在市场风险。但是，它对技术的要求很高，一定要在种苗有保证技术有保障的情况下，才能涉足其中，这就是我们的记者探密鳝鱼产业为您找到的答案。我们也非常欣喜地看到，为了帮助农民增收，当地采取合作社、协会等形式帮助养殖户规避风险，相信鳝鱼养殖产业的明天会越来越好！
责编：刘岩
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