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山西省大同县是我国黄花的主产区,种植历史长达300年之久,产量占到全国的20%,种植黄花已经成为当地农民的习惯。近年来,随着全民健康意识的提高,越来越多的消费者认识到黄花营养价值高,消费量开始逐年上涨,黄花的价格也在不断窜高,不少农民已经把黄花当成一种主要作物发展种植了。然而,今年的黄花却让当地农民又是欢喜又是愁……
山西省今年遭受了40年不遇的旱情,农田大面积受旱,部分严重地区甚至到了无法下种的程度。大同县就属于灾情比较严重的地区,很多农民的农田今年基本都绝收了,然而,我们的记者在调查中却发现,当地的黄花却长势良好。黄花并不是什么耐旱作物,为什么可以独善其身呢?
唐世和是大同县独树村村的村民,他家种了16亩地,可是没想到今年的持续干旱,让这些农作物毁于一旦。
往年玉米到了七月下旬应该有一米高了,可是今年由于长期干旱缺雨,老唐种的玉米才只有20厘米高,这样的苗很难再抽穗了。
唐世和看着自家的田地心疼万分,辛苦忙了一年,还亏了本,来年的生活都成了问题。他们一家四口挤在一个村里为数不多的窑洞里,本来他盘算着今年卖了粮食也盖个大瓦房,可现在全部的希望都落空了。唐世和告诉记者,今年他的温饱问题只能指望他家门前种的半亩黄花了。
在大同县,像唐世和一样因为遭遇旱情,而将收获的希望全部寄托在黄花上的还不止一家,老刘家也种了两亩黄花,他告诉记者,有了这两亩地全家的生活算是有着落了。
黄花属于经济作物,每亩地的收益是玉米的6倍以上,当地政府看准了黄花产业的发展前景,大力引导农民种植,但是农民对于大面积种植并不买帐。
黄花的花蕾有使用价值,属百合科,是一种水肥并进的作物,生长过程中对于水分的需求量和玉米差不多,并不属于耐旱作物。而大同县大部分土地都出于旱作农业区,水源稀缺成为制约黄花产业发展的首要问题。然而这两年很多有同样顾虑的农民,也纷纷种起了黄花。
原来当地政府针对黄花需水量大等特点,将水源送到了农民的田间地头,解决了他们的后顾之忧,没想到遇上了今年的大旱,让农民逃过了绝收的劫难。
有了政府的支持,当地农民也充满了信心。然而让他们没想到的是,黄花一上市,价格就比去年跌了近一半。
在当地,遭遇损失的还不止唐世和一家。村民老刘去年看到黄花价格大涨,今年又多种了两亩地。由于黄花是多年生植物,因此刚种下去的苗头两年没有收成,而原来的老黄花,也没增收。眼看着一年的收成要付之东流,大家心理都很不是滋味。
为了多卖点钱,也有的农民把加工好的黄花储藏在家里,想等价格高点再出手。然而,这样做其实也存在一定的风险。究竟是什么原因让当地的黄花价格落差如此巨大呢?难道是因为品质不好?
记者在调查中发现,当地黄花种植面积仅去年一年就增加了5000亩,增幅超过10%,会不会是因为政府对市场调查不清,盲目引导农民增加种植面积导致黄花市场的供大于求呢?
据了解,我国是黄花的唯一生产地。它作为一种佐料,深受全世界消费者的青睐。每年的需求量要达到80万吨,而我国的生产能力仅为10万吨,显然是供不应求的按照一般市场的规律,一种品质上乘,产不足需的商品,价格走势应该是不断上扬的。而当地的黄花产业为什么会违背这一经济规律呢?
这是当地唯一一家黄花销售企业,据了解,他们的产品远销到欧美日等十几个国家 ,然而今年的订单数额却很不理想。去年下半年,国际金融风暴席卷了全球,受经济影响,国外的购买力明显下降,致使出口份额大幅下降。那么,金融危机是导致价格下跌的主要原因吗?
为了进一步了解市场,记者来到了大同市一家大型超市,在这里,黄花的售价并不低廉。而在当地一家大型农产品批发市场,记者了解到,今年的新黄花还没上市,而去年剩下的一点品质不好的陈货现在的批发价也很高。
其实,虽然外销不畅,国内市场完全可以消化这部分份额。这家公司通过简单的深加工,将黄花包装后市场价格就能翻出近一倍。虽然他们销售的场面热火朝天,但是公司负责人表示,他们还是需要市场上有竞争对手的出现,这样才能保证市场健康的发展。
可见,大同县整个黄花产业链条,似乎只有种植环节的收益不尽如人意,那么究竟是谁占尽商机,把中间的差价谁赚走了呢?
据本草纲目上记载,黄花性味甘凉无毒、解烦热、利胸膈,安五脏,煮食治小便赤涩。”有止血,通乳,利尿之功效。是中外美食中不可多得的调味品,这一巨大的商机被外地客商看重,由于大同黄花品质最为上乘,因此他们蜂拥而至,将黄花收购回去后,转手远销海内外。
那么这么大的市场蛋糕,大同县为什么不自己吃呢?据了解,当地黄花的生产链条单一,产量和深加工企业生产能力不匹配,才不得已,眼睁睁地让大块的利润被别人赚走。
大同县黄花种植面积4-5万亩,产量超过300万公斤,在遭遇到国际金融海啸之后,出口份额大大减少,深加工能力薄弱,70%的销售量又掌握在外地客商手中,他们自然没有话语权。如此巨大的市场,大同县这个主产地只能被沦为原料输出地,扮演着简单生产者的角色吗?
近年来,大同县政府通过不断考察市场,认识到黄花的发展空间很大,而要在这个已经形成格局的市场中分一杯羹,首先要做的就是扩大种植面积。
然而,黄花只能采摘花蕾,一旦过了中午12点,花蕾就会开花,便不再有食用价值,整个采摘期只有20天左右的时间,到了收获的时候只能纯手工采摘,需要大量劳动力。因此,一家4个劳动力,最多也就能种两亩黄花,多了就要雇人,无形当中又增加了成本,这让很多农民产生了抵触情绪,唐世和就是其中的一个。
而家住谢通村的杨淑兰今年就增加了12亩黄花种植面积,她家有什么节约成本的秘诀吗?杨淑兰喜滋滋地告诉记者,虽然今年价格跌了,但是因为她种植面积比较大,算起帐来,今年也能赚几万元钱。
马连庄村的村民们过去一直种植粮食作物,并没有种植黄花的习惯,如今想要扩大种植面积就得在种植区以外发展,王培根也听说种黄花赚钱,可是一想到前两年见不到效益,就打起了退堂鼓。
得知村民的担心之后,当地政府积极筹措资金,除了给新增的种植面积发放补贴之外,还免费把种苗送到了老王手中。
经过当地政府的多方协调,今年的黄花取得了大丰收。黄花在市场上,属于调味品,需要农民将鲜黄花采摘回来之后,经过熏蒸、晾晒等工序加工成干品才能出售。几百年来,当地每家每户都一直采用小作坊式的方法,自己加工,不仅增加成本,浪费时间,加工的成品品质也很难保证。
然而,要保证加工质量,最有效的方式就是由专业的加工企业负责批量生产,而这种项目在短期之内是无法上马。为了缓解农民的燃眉之急,当地政府自己出资,为农民建起了小锅炉。
据统计,当地广为农民建小锅炉这一项,就能为农民节约燃煤成本的60%以上。目前,大同县黄花产业的产值已经达到了2亿元,当地政府正在积极寻找龙头企业前来投资,将产业链延长,更加有效地增加农民收入。
据了解,从今年开始,大同市也将加大建设黄花加工企业的资金投入,在大同县黄花生产区的4个乡镇各建设年加工500吨的中小型加工企业。可带动生产基地5万亩以上,还可使2万多名农村剩余劳动力实现家门口就业。
在我国其他黄花种植区也意识到,着力发展深加工,延长产业链对于黄花产业发展的重要性。近年来,我国黄花产业深加工能力已经得到长足发展,在湖南省年加工能力近4万吨,他们已经将黄花加工成速冻黄花、黄花罐头、黄花饮料等食品,附加值能增加5-6倍,甘肃省也将黄花开发出酱菜等产品,年产值过亿元。
据了解,我国黄花种植面积近百万亩,目前整个市场还出去供不应求的初级发展阶段。也就是说,还有很广阔的发展空间。但是,农民在发展之初,总是受到资金、技术、市场信心不畅通等各方面的制约,需要政府积极引导,帮助他们解决后顾之忧。另一方面,农民朋友也要多多了解市场信息,主动延长产业链,提高农产品附加值。
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责编:刘岩
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