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字幕：山东菏泽曹县。
农民：“挖笋”。
记者：“您瞧瞧这一边的演出是欢天喜地，这一边的干劲是热火朝天，这个时候，山东曹县人都在忙一件事，就是当地的芦笋丰收了，你说这个芦笋和我们平常吃的竹笋和莴笋有什么不同呢？其实啊我也不知道，要不咱们一块瞧瞧去。”
这芦笋田有意思吧，半人来高，一米多宽的，像战壕一样。当地盛产的白芦笋就埋在这些“土垄”里。这样的田地有18万亩呢。但如何才能找到芦笋，咱得赶紧找老乡打听打听。这的土层裂开了的缝。咱挖挖看。

记者：“大叔，您确定这个地方有芦笋是吗？”
大叔：“有，别管大小得有一个。”
记者：“好，评您的经验，我可以刨吗？”
大叔：“可以。”
大叔：“你这样扒，这样弯着手指，它漏下土不容易折，你要是大手挖，一下就容易扒折。”
大叔：“我说你这是拿钢笔的手，扒芦笋没劲。”
记者：“我得用您的秘密武器，瞧见没，就是这个东西。”
大叔：“你先别往上揪，你没铲住。你这个  你这个抵住根了。没铲住。 产出来了。”
记者：“终于铲出来了，瞧我的第一个战利品。大叔这个有多长？”
大叔：“这个有21公分吧。”
记者：“什么价钱？”
大叔：“这样的能卖三块五毛钱一斤。”

乡亲们都在忙着挖笋，咱也问问别人家的收成。
农民：“去年卖的是四块钱到五块钱一斤。今年卖三块多一斤。”
农民：“一亩地收入七八钱元钱。”
农民：“一亩地收入一万多块钱吧。”
正是出笋的季节既然赶上了，小韩就买了大叔家的笋，七块钱一公斤 成交。

曹县年产芦笋16万吨，各个乡镇的收购点就有100多个。到了这儿芦笋不管粗细，至少得具备20厘米的长度。
记者：“师傅您好。”
经销商：“您好。”
记者：“忙着收笋呢。咱们收的笋什么价啊？”
经销商：“对，这个价每市斤是四元。”
记者：“就是一公斤8元，您看我这个笋能收吗？”

经销商：“你这个笋吧，像这样的 这个是没每市斤四元，我们的收购价。这个是每市斤两元的，这个是每市斤一元。卖到工厂是10元一公斤，验级。验多少是多少。”
原来根据笋的粗细来分级筛选后，到了经销商这儿，最贵的就能涨到8块钱一公斤。小韩还听到一个信息。
既然你能10块钱一公斤卖给工厂，咱也得去打听打听，经过允许，我们还参观了整个流程。曹县的芦笋95%以上出口，这家年加工量1万多吨的企业也不例外。
记者：“一进入这个生产加工车间我们可以看到师傅们非常忙碌，这第一条流水线就是对芦笋进行分级。师傅您好，在这个分级当中最好的等级是什么标准？”
技术员：“直径在两个厘米以上，笋体正直，笋头无开花，无青头，无空心，长度在17厘米以上。”

到了这儿芦笋要想继续增值，还要经过细化分级，每个级别直径相差三毫米以此类推。残次品除外。分好极后的一等芦笋还要经过高温处理，芦笋的高营养多集中在顶端，将一级芦笋留头去尾， 它就成为了这个环节增值最大的产品。
经营者：“在农民手里收一公斤芦笋的话，只能生产两瓶这样的产品。美金折合成人民币的话，按现在的价格，一瓶大概得需要十几元钱吧，价格增值的话是会在一倍以上。”
做成这样的罐头，一公斤芦笋就增值到了30元左右。当地的精深加工有没有增值更大的呢？当地年出口创汇2亿多美元，深加工产品达到20多种。从笋皮笋段中提取出这样的营养液，一公斤芦笋会就会增值到150元左右。

经营者：“这个产品一公斤芦笋大概能加工100瓶左右，这个每瓶在市场上流通，大概在一块五一瓶。整个芦笋到我们这个环节，价格应该提升了10来倍。”
记者：“芦笋之所以被用来精深加工关键是营养丰富，有数字显示一公斤芦笋蛋白质的含量就高达25克，相当于四枚鸡蛋的蛋白质含量，咱也来一根芦笋，您听这噶被催的声音。”
曹县人喜欢芦笋已经到了能够生食的地步。在曹县小韩不仅了解了芦笋的营养，还了解了芦笋如何增殖的秘密。这仅仅是在曹县的调查，一公斤芦笋是否能创造出更大的价值呢？这是我们所期待的。

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