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这是什么鱼？说它是鲶鱼吧，颜色又特别，说它是虹尊鱼吧，长的也不象。朋友的问题可把我们见多识广的刘畅给难住了，她决定去农贸市场探个究竟。
记者：老板，你好、你好，我想问一下，你这有这种鱼吗？
经销商：这种鱼没有。
记者：没有？那是这种鱼卖的不好，你这没进吗？
经销商：不是，因为这种鱼量比较少，所以来的时候卖的特别快，一来就没有了。
记者：这种鱼平时卖多少钱一斤？
经销商：平时都是8元。
记者：现在我要是想买这种鱼，去哪能买？
经销商：那恐怕你得去趟大的养殖基地。

记者：师傅，你好你好，你帮我看一下，您这有这种鱼吗？
渔场工作人员：这种鱼，我们这边可多了，这可是我们昌平地区的招财鱼。
记者：那你赶快带我去看一看。
渔场工作人员：行。
记者：这么多呀。哎呀，我看这鱼还挺狡猾的，你捞了好几回都没捞上来。我看这鱼长的有点像鲶鱼。
渔场工作人员：对，它就是鲶鱼的一种，它叫金丝鲶。
记者：金丝鲶！拿出来看一看吧，好滑呀，你帮我拿出来看一看。我看这体表有像泡沫一样的东西。
渔场工作人员：它就是体表产生的黏液，所以说它特别滑。
记者：摸起来很光滑，好像没有鳞。
渔场工作人员：对，它属于无鳞鱼。

闹了半天，金丝鲶就是鲶鱼的一种，它和我们常见的革胡子鲶长得很像。
记者：我觉得这两种鲶鱼长的还很像。
渔场经理：它叫革胡子鲶，它原产非洲尼罗河水系，是上个世纪八十年代引入我国，金丝鲶是革胡子鲶一种变异品种，通过革胡子鲶几代杂交产出的金丝鲶鱼，是一种新品种。
记者：难怪它们两个长的这么像，而且金丝鲶鱼好像也有八根胡须，1、2、3、4、5、6、7、8。
渔场经理：鲶鱼它是一种凶猛的食肉性品种，喜欢吃动物性蛋白非常高的饲料，金丝鲶也不例外。
既然都是鲶鱼，外表上看只是颜色不同，那么为什么金丝鲶的价格比革胡子鲶贵呢？难道就是因为它长得漂亮吗？
记者：这胡子鲶和金丝鲶的肉质怎么样？
餐厅经理：切开你看看。

记者：好。
餐厅经理：你看，金丝鲶肉质细腻，颜色鲜艳，你看这个。你看这个颜色，这个肉质粗糙，颜色就暗淡。
尽管同祖同宗，这金丝鲶和胡子鲶在肉质上还是有些差别，除了肉质，金丝鲶在餐桌上的表现也不凡
餐厅经理：我们这金丝鲶比较受欢迎，一年销售25000斤左右，年销售额是50万左右。
金丝鲶可以水煮、侉炖、红烧或做鲶鱼火锅。
消费者： 与一般草鱼不一样，它没刺。
消费者：肉嫩，特别香。
消费者： 据说里面含有丰富的胶原蛋白，可以美容。

金丝鲶除了在餐桌上受欢迎，在养殖场，也深受垂钓爱好者的青睐。
垂钓者：我经常来钓鱼，很喜欢钓金丝鲶，因为它颜色很漂亮。
垂钓者：我喜欢钓金丝鲶，因为它肉质细嫩，好吃。
记者：你好，你好，我看这么多条，都是你今天钓的吗？
垂钓者：是。今天运气不错。
记者：这么多条战利品，这是来称重的吗？
垂钓者：是。
记者：这有多重？
渔场收费人：八斤六两。

记者：八斤六两，金丝鲶垂钓你这一斤多少钱？
渔场收费人：一斤12元。
记者：金丝鲶在市场上的价格是8块钱一斤，这垂钓，一斤就比市场贵了4块。
通过垂钓，金丝鲶能给养鱼户带来更高的效益，但更大的效益还要靠在养殖上使巧劲儿。
由于金丝鲶是以食肉为主的鱼类，所以养殖成本非常高。但是如果把它和罗非鱼套养，不但能节省饲料成本，而且还使罗非鱼的养殖效益也大大提高。真有这么两全其美的好事吗？
渔场经理：通过套养金丝鲶来食用这些罗非鱼产生的小崽，罗非鱼产生的小崽成为它的一些饵料，这样降低金丝鲶自身养殖成本，提高罗非鱼产量。

罗非鱼属于热带性鱼类，性成熟早，繁殖快，在养殖周期中，会产生大量小鱼苗，由于北方养殖罗非鱼无法越冬，所以这些小鱼苗无法长成商品鱼，然而它们却跟大罗非鱼争氧、争料。过去，这些小罗非鱼只能人工捕捞，现在，它们成了金丝鲶的食物，这样既节约了喂养金丝鲶的饵料，又促进了大罗非鱼的生长，真是一举两得。
养鱼户：我一共养了10亩水面，采取了罗非鱼套养金丝鲶的办法，从这几年看，一亩地基本上能提高亩效益在1600-2000元左右。
过去，昌平地区的养鱼户，一亩精养罗非鱼的鱼塘平均亩效益在3500元左右，现在套养金丝鲶鱼之后，平均亩效益在5500元左右，一亩鱼塘就多赚了2000元，金丝鲶和罗非鱼巧妙地套养，成为养殖户增收的新途径。

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