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记者：俗话说的好，心急吃不了热豆腐，不过就算心不不急，豆腐不热你也不一定敢吃。
话外音：为什么呢？
记者：带色的豆腐你敢吃吗？
快动各种带颜色的豆腐。
消费者：不知道。
消费者：没啥不敢的。
消费者：有点怵。
消费者：怕什么？
消费者：经常吃。
消费者：各种颜色，看着就有食欲。
您听听，这大家是各执一词，看法不一.抛开豆腐的颜色咱姑且不论，就拿着豆腐本身来说，是人们生活中起着不可或缺的食品。豆腐不仅是味美，它还具有养生保健的作用。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的细嫩与营养价值可与羊肉相提并论。

记者：这豆腐虽好，不过我平时还真就不怎么爱吃，就更别说这带颜色的了，您瞧，这赤橙黄绿青蓝紫有七种颜色，一块豆腐居然搞出这么多花样， 这叫什么 这叫噱头。
记者：给我来块豆腐。
售货员：你要那种颜色的。
记者：来块绿色的。
售货员：你拿好了。
记者：多少钱。
售货员：2元。
记者：人家白豆腐都一元你这带色的就2元凭什么啊？
售货员：凭的是真材实料。
说的没错。这花花绿绿的豆腐叫七彩果蔬豆腐，就是在传统豆腐制作的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例，利用豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代工艺加工而成。具体的流程是，首先将浸泡好的大豆进行打浆，然后把果树汁和豆浆以及凝固剂进行混合，几分钟后，将凝固成型的豆花均匀铺入磨具中就可直接压制出豆腐了。整个过程25分钟，可以出三十五六斤豆腐，这样算来500斤豆腐只要6个小时就可以做成了。

经营者：我们黄豆必须是纯东北大豆，粒大饱满的，陈黄豆不行，用纯东北大豆生产出的豆腐产量高，味道浓。
记者：那这个成本是不是很高？
经营者：一斤高个1角钱。
虽说用优质黄豆成本会高一点，但是做出的豆腐蛋白质高，油脂量大，能撑住块，比较有韧性，怎么炖都不会碎，特别适合烹制各种菜肴。
记者：那绿色豆腐里面放什么？
技术员：绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等。
记者：那黄色豆腐呢？
技术员：可用胡萝卜啊。
记者：红色豆腐呢？
技术员：番茄榨汁就可以。

记者：闹了半天，菜汁往里一放，这彩色豆腐就成了，这也太容易了吧？
哎，这看起来容易做起来难，就拿豆乳与菜汁的混合比例来说吧。菜汁量小了，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。
记者：师傅，这个搭配比例和火候怎么掌握能透露透露不？
师傅：这个是商业机密。
记者：您瞧，他还不告诉我。我得为难为难他。那不是果蔬豆腐吗，怎么只有蔬菜没有水果啊？
师傅：水果主要用来做豆浆。
记者：各种颜色的豆浆都可以吗？
师傅：是的。
记者：放什么水果都可以吗？
师傅：也不是，比如杏李子就不能放，因为容易形成豆腐脑。

记者：那是不是每种豆浆里只能放一种水果。
师傅：可以放七种。你看这个
记者：这个跟鸡尾酒似的。这个好喝吗？
师傅：当然，味道很好。你可以尝尝。
果汁和菜汁的加入，保存了蔬菜和水果中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作出的豆腐口感上更细腻、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开。同时彩色豆腐增加了人体所必须的甘露醇、植物纤维、蛋白质、钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，是名副其实的健康食品。
记者：您瞧，天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙，绿似翡翠，看着就这么养眼，其实不光豆腐有颜色，包括豆腐脑、豆浆、 豆腐丝都可以作成彩色的，你说这么多品种，消费者还不挑花眼了！
消费者：我豆浆啊，豆腐脑，豆腐都买点，关键也不是很贵。

消费者：很绿色很健康啊，吃什么都对身体有好处。
消费者：我喜欢豆腐脑
消费者：
老板：七彩豆腐迎合了现代人渴求新鲜自然、绿色健康的饮食消费需求，所以深受消费者的亲睐。每天的销售额能达到2000元左右。

这七彩果蔬豆腐的出现不仅让消费者饱了口福，同时也带动了相关农产品的消费，比如以一家豆腐坊每天销售1000斤果蔬豆腐计算的话，那一天消耗大豆至少在260斤左右，在加上蔬菜水果，一年算下来消耗量是相当惊人的。
记者：服务员，每种颜色各给我来五块。
画外音：买这么多能吃得了吗？
记者：吃不了没关系啊，放冰箱里，做冻豆腐啊。

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