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CCTV.com消息:
消费者 1 :这烤乳鸽不错,我们来个烤乳鸽吧。
消费者 2 :这是鸽子吗?不像啊。
消费者 3 :像只鸡,不是童子鸡吧?
消费者 1 :点一个尝尝,好吧?
记者云飞:这不错,什么菜?
孙茜茜:有口福了,这是我们这儿的拳头菜。
云飞:拳头菜?就点这个了。
服务员:香酥菊花鸡。
云飞:什么,她说什么?
孙茜茜:香酥菊花鸡。
云飞:什么,什么鸡?难怪你说拳头产品了,这个和拳头差不多大。但是我觉得这酒店不地道,给咱们上这么小一只鸡。
孙茜茜:你可别这么说人家,这鸡就长这么大个。
云飞:不会吧,长不大的鸡,我还真不信。
孙茜茜:你是不调查,没有发言权,先尝尝。
云飞:尝尝。
孙茜茜:味道怎么样?
云飞:香,别说这肉质还真是特别嫩。
孙茜茜:那当然。
味道是不错,可这鸡真的就是这么小吗?还是这道菜用的只是雏鸡呢?
消费者 1 :很是与众不同,因为它比平常的鸡小的不是一点点。
据知情的消费者介绍,这菊花鸡就是以体型小巧,肉质细嫩而著称。
消费者 2 :我们两三个人吃这只鸡正好,还不浪费。
老赵:这是一群优秀的观赏玲珑菊花鸡,根据大伙的欣赏水平,人人逮上一只,看一看,谁的最漂亮,现在开始吧。
孙茜茜:这里就是菊花鸡的养殖场。
云飞:这么多人在这里逮鸡呢。
孙茜茜:这是赵所长。
云飞: 这么多人为什么在这里逮鸡啊?
老赵:他们今天要比赛,看谁的最漂亮。
这鸡体型最小,鸡冠子又大又红,尾巴最好看,我这个肯定得第一,看这毛雪白雪白的。
孙茜茜:看我这鸡脖子上的毛多帅。
云飞:看我的最与众不同了,穿的可是花衣服,多漂亮啊,大家都按照自己心里的标准,挑出不同的鸡,究竟谁的最漂亮,咱还得听听专家的。
老赵:最好的是这只,它具备了玲珑菊花鸡的所有的特点,头大、冠大鲜红、头型正,脖子上的毛是红色,再就是尾翼像菊花,矮脚,毛腿毛脚。
云飞:您还真挺有眼光的,挑了只最好看的鸡。我们祝贺一下。不过我觉得我这只也挺好的,为什么不能得第一啊?
老赵:也挺好,但是你的体重不达标。570 克,已经超标了20 克。
孙茜茜:该减肥了。
云飞:这么严格啊,那您得把这个让我好好看看,来,咱们欣赏欣赏这只最美的鸡。
菊花鸡体重一般在 1000 到 550 克 之间,它的体型越小,肉丝越细腻,因此 550 克 左右的菊花鸡最受市场欢迎。
云飞:在我面前同样是三只成年的菊花鸡,不过这个是 1000 克 ,这个是 800 克 。
孙茜茜:这个只有 550 克 。
云飞:它们的体型怎么差别这么大呢?那只小的肯定是营养不良,没喂好。
老赵:不是不是。它们都是用同样的方法喂的,不过是选育的方向是往小处选。
云飞:为什么往小里选,人家都是大的,卖钱才多吗?
老赵:这鸡是越小价钱越高。
孙茜茜:那这鸡卖到什么价格?
老赵: 25 元一斤。
孙茜茜:市场上普通鸡也就 4~5 元一斤。
云飞:它这也就 1 斤左右,卖到 25 元。您看体型虽然小,价格却上去了。
菊花鸡的价格是普通肉鸡价格的 4 ~ 5 倍,这主要是因为菊花鸡 90 天才能上市,比普通肉鸡多出了将近一个月的时间,经过这么久的营养成分的积累,不贵点,人家还不亏大了?鸡肉的营养成分高,个头小的鸡蛋也不示弱,这 鸡蛋中含有人体所需的多种氨基酸和维生素呢。
云飞:这玲珑菊花鸡的鸡蛋真是小巧啊。这多少钱一个啊?
销售商: 3 元以上。
云飞:这么贵,这都卖到哪里啊?
销售商:我们现在走的是高端消费,卖到济南、上海、北京这些大城市。
云飞:看看我选出来的菊花鸡鸡蛋,菊花鸡的体型发展的是越来越小,这蛋也是一代不如一代大,这是第
一代的蛋,大小和普通鸡蛋没什么区别,再来看第二代,小了一圈了。第三代又小了许多,有点接近鸽子蛋大小了,再看这个,更小,这是的几代的?告诉你吧,这是我特意挑出来的,算是畸形蛋吧,不过我真希望这菊花鸡鸡蛋是越来越小。
云飞:菊花鸡都挺漂亮的,你看这只鸡羽毛也不行了,鸡冠子也耷拉下来了。
孙茜茜:你不知道了,这只鸡已经 14 岁了,可是算是鸡公公了。你看这儿,这叫距,通过它,可以看出鸡的年龄,它越长,说明鸡的年龄越大。
云飞:确实在它脚后面的距,硬硬的,弯弯的,像钩子一样,估计就是它走路用的拐棍。在我看来这只鸡可以评为我们国家最老的鸡了。
在这个养殖场,还真有几只十年左右的“鸡寿星”。养殖人员就是根据这些鸡的基因突变为育种素 材 ,一步步选育出更小型菊花鸡的。
云飞:这次来到这里啊,真是让我大开眼界,在菊花鸡的大家庭,我见到最老的鸡。
孙茜茜:最美的鸡。
云飞:还有最小的鸡,多可爱啊。真希望它长不大,我就可以把它当宠物来养了。
孙茜茜:可以啊,它本来就是观赏鸡,你完全可以带回家去养的。
云飞:你说在都市里,人家遛狗、遛猫,咱遛只鸡。
孙茜茜:那你真够另类的。
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责编:刘岩
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