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CCTV.com消息:

记者：冰城哈尔滨真是名不虚传，您看，到处是冰到处是雪，真是太好玩了，不过玩了一会，我就觉得我这身上拔凉拔凉的。咱们呀，还真得整点热乎的，暖和暖和才行啊。
这不守着松花江呢吗，咱们就就地取材，尝尝早有耳闻的得莫利炖活鱼。
解说：也是啊，守着松花江，哪有不吃鱼的道理。
经营户：来回过路的都必须吃我们得莫利炖鱼。一天放70多桌，流水1万多。
经营户：每天每家几百人的客流量，都是冲着得莫利鱼来的。
解说：得莫利是哈尔滨市方正县的一个小渔村，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，得莫利炖鱼就是村民们常吃的一道菜。

服务员：先生，这是您点的得莫利炖活鱼。
记者：这么大一份啊，您看看，光这个盘子，就比我的脸大好多圈呢。我就使劲吃吧，这要是吃不完？
服务员：那你就兜着走吧。
记者：这主意不错。
解说：要说这大鲤鱼、粉条、豆腐，加上常见的各种调料，在大锅里炖上四五十分钟，本来就是东北农家最常见的一种做菜方法，怎么就变得不寻常了呢？
消费者1：味道很独特。
消费者2：反正就是比家里的好吃。

记者：这个菜真是太好吃了，非常有特点，这豆腐、粉条，炖的都特别入味，这个鲤鱼一点腥味都没有，而且，吃起来口感特别嫩。去学学。
消费者3：我们吃完以后，尝试了好多次，都做不出这口味来。
消费者4：别的地方都尝不到这个味。
解说：既然做法上没什么特别之处，为什么离开这个小村，炖的鱼就变味了呢，莫非这鱼上有什么玄机？
记者：您看这就是松花江，我刚才走过来的，我可没说错，这要是在夏天咱们得游过来， 但是到了冬天和夏天可完全不一样，这整条江面上都结了厚厚的一层冰，咱们得莫利村就在江边上，村民都是靠打鱼为生。
您看，那不是村民正在打鱼么，咱去看看去。
记者：有鱼吗？
渔民：今年少，去年没少整。
记者：多长时间取一次？
渔民：那没准，有鱼天天来，没鱼，好几天整一回。

解说：冬季在江上打鱼，主要是靠运气，其次才是靠技术，运气好了，可以打上十斤八斤，运气差了，颗粒无收，也是经常的事。
记者：所以说啊，要想达到供销平衡，还得靠人工养殖。还是咱自己养的带劲，这一网下去就打上来这么多鱼。
养殖户：这池子得有1万斤。
记者：一网能打出多少斤？
养殖户：就按这么接溜往上拿，至少200~300斤。
记者：这鱼冬天还长吗？
养殖户：不长。

解说：冬季水温低，鱼的活动量小，基本上不进食，养这些不长分量的鱼，这不是干赔钱吗？
养殖户：黑龙江的鱼，冬天是备用的，但是咱们卖的鱼价格比较高。
记者：能高出多少啊？
养殖户：照市场高出三分之一到三分之二。
解说：看看，养殖户是不会做亏本的买卖的，不过这些鱼饿上一个冬天，还长得肥肥嫩嫩的，不掉称，这倒是挺令人称奇的。
记者：这鱼就是觉得哪不太对啊？
养殖户：这是在市场上卖的，从南方贩运过来的，这是三道鳞。你再看看我们泉水养的。你看它俩颜色以比较。
记者：这对比也太明显了。
养殖户：这品质吃着要好多了。
记者：您说的是什么泉？
养殖户：得莫利泉水。我领你去看看。

记者：这么大一个泉眼啊。我下手估摸了一下，这个水的温度大概是在8~9度，周围的温度的环境温度都在零下20多度。这个水微微冒着热气，还缓缓流动。
养殖户：流到得莫利河，下游就是松花江。
解说：得莫利泉是千年形成的自涌泉，年流量在 ，它顺流而下，汇入松花江。
专家：得莫利矿泉水经过省级检测和国家级两级检测，它还有硒、锌，偏硅酸含量在30毫克以上，对人体是有好处的，对鱼来说也是同样的作用，鱼长得快，容易吸收养分，另外鱼的肉质鲜嫩。
解说：俗话说“养鱼先养水，水好半塘鱼”，这回小孙似乎找到莫利炖鱼之所以好吃的原因了。
记者：为什么好吃，是因为水好，才能养好鱼。
养殖户：你只说对了一半，炖鱼也得用这水，才能做出真正的得莫利炖鱼。
解说：原来是鱼和水相得益彰，才能炖出地地道道的得莫利炖鱼。
消费者：鱼好吃，是因为水的关系。
经营户：我们得莫利炖鱼离不开这水。

解说：得莫利人利用当地的水资源，找到了更多的致富门道。
县长：得莫利现在已经成为一个品牌了，每天消费活鱼至少在6000斤，全年仅炖活鱼的销售收入就要在6000万到1个亿。
这得莫利虽然只是一个地名，但是在我看啊，他也有得到莫大利益的意思，您看呀，就这一道菜一眼泉，就让得莫利的村民们得到了莫大的实惠。

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