2006年初，受禽流感影响，北京市场的禽类产品滞销，可是北京郊区有这样一位肉鸽养殖户，偏偏反其道而行之，人家都怕卖不出去，他非要从别人那买回来。

　　

    季新城：“我们收完鸽子，屠宰，屠宰储存好，冷藏好。”

　　

    不仅从市场上大量收购，他还留了5000对出生不久的小乳鸽继续养着。

　　

    季新城：“我们越是在这种情况下，我们越留种。”

　　

    等到这些乳鸽长到5、6个月大的时候，就可以作为种鸽产蛋了。

　　

    

季新城：“等市场好了以后，我们就开始让它们上笼，孵化，每个月将近产出1万来只小乳鸽。”

　　

    季新城这样做应该不是一时冲动，多年肉鸽养殖的经历让他具备了足够的判断能力，太多的起起落落已让他在肉鸽市场上练就的如鱼得水。他原本是个信鸽爱好者，家住北京宣武区， 1996年的时候，他得知广东那边吃乳鸽的十分盛行。

　　

    季新城：“我就和几个朋友三下广东考察。一到酒楼，确实顾客都点乳鸽吃，我也点了一只，非常好吃。”

　　

    季新城又到北京的饭店调查，一些南方特色的饭店都有乳鸽这道菜，这些乳鸽基本都是从南方引进的冻鸽，价格一只14元左右。

　　

    

季新城：“我算了算账，出来一只小鸽子平均成本在当时也就是3块钱左右，这个利润是相当高的。”

　　

    养一只乳鸽的成本只有3元，一只就能赚上10多元，巨大的诱惑吸引季新城花七万元在北京大兴租了一块地，盖起了鸽舍。

　　

    1999年，季新城从广东引进了几百对种鸽。凭着自己多年养信鸽的经验，他按照养信鸽的方式，在地上散养起了肉鸽。

　　

    第一批因为数量少养起来很顺利，每次到鸽子市场上迅速卖光，一个月轻松赚3000多元。这让他信心大增，2000年他又四处借钱，从广东大规模引进了4000多羽种鸽，准备大干一番。

　　

    一天夜里，季新城翻来覆去睡不着，白天就感觉那些鸽子不对劲，他不放心，爬起来到鸽舍去看，结果眼前的一幕让他差点晕倒。

　　

    

季新城：“啊呀！这鸽子怎么全死了！当时给我吓坏了。”

　　

    员工万 亚南：“第一栏有十多只，往后越走死鸽子越多，全在地上躺着。”

　　

    员工 宋峰：“我们就只能是一麻袋一麻袋收，当时确实是大麻袋，一麻袋一麻袋，去后面有一个掩埋的坑，几乎是一天一麻袋，一天一麻袋，去后边埋。

　　

    季新城：埋一只这心里就想哭，很难受。”

　　

    每当提起这件事，季新城的妻子都要伤心得掉眼泪。

　　

    妻子 李秋燕：“它本来不应该死，就因为自己的失误，技术上不懂，它死了，死了连钱都钱没了，连鸽子带钱都没了！

　　

    

鸽子陆续还在死亡，季新城又难过又着急，他到处找人咨询，正好有一个朋友的亲戚是北京农林科学院的教授，专门研究肉鸽养殖的。

　　

    北京市农林科学院畜牧兽医研究所 潘裕华：“一个养鸡的人，听他说过，我的一个亲戚是北京农科院的，他就找我那个亲戚，绕了一个大圈子找到了我。我就来看，解剖了感觉上是新城疫，主要在新城疫的免疫上做的不到位，防止新城疫的办法就是紧急免疫。”

　　

    新城疫俗称鸡瘟，季新城怎么也想不通，他的鸽子怎么能感染上这个病？原来养信鸽也是这样散养在地上，也没得过什么病，这肉鸽怎么就死了呢？

　　

    院子里有一群散养的鸡，肉鸽也散养在地上，平时鸡经常跑来与肉鸽争食吃，有可能是鸡身上携带的病毒传染了肉鸽。

　　

    看来不能散养了，在专家的指导下，他开始采用笼养的方式。

　　

    

养殖技术的失误让他赔了20多万，家人劝他不要再养了，但是季新城不甘心就这样放弃。

　　

    季新城：“这个项目并不是没有前景，没有发展，没有市场，它不是这样，只是在咱们人为当中造成的损失。”

　　

    为了筹钱，夫妻俩卖了位于北京市繁华地段的房子，搬到了郊区养殖场里住，紧跟着又从广东大规模引进。在他的精心饲养下，2001年，养殖规模发展到种鸽30000对。

　　

    当时肉鸽的最大消费点在各大宾馆、饭店，而他们用的肉鸽主要是南方冻鸽。季新城卖的是现鸽子，价格比南方冻鸽便宜2角钱，应该很容易卖出去。要大量销售还必须往一家家饭店跑。

　　

    

妻子 李秋燕：“做市场那个难也不次于养鸽子了。咱们都45岁往上了，比人家大那么多，去了以后，那眼睛连看你都不看你，真的给你下不来台。”

　　

    各饭店长期从南方进货，只看中南方肉鸽，他们不相信北京肉鸽的质量，认为季新城就是卖鸽子的小商贩，根本不给他说话的机会。他来到一家香港人开的酒楼。

　　

    季新城：“我去找一个姓张的经理，说我们是北京的，肉鸽养殖场。他说北京也有养鸽子的，我没听后说过。我们用的全是广东的肉鸽，我说北方的就不能用了吗？他说北方的肉质不好，就要用我们广东的。”

　　

    刚一去就碰了钉子，季新城又陆续跑了几家酒店，结果是碰了更多的钉子。

　　

    妻子 李秋燕：“出去，出去，不要，不要，人家看都不看你。”

　　

    

人家根本连他的货看都不看一眼，就将他拒之门外。后来，终于有一家饭店同意看看他的货。

　　

    饭店总经理：“最早季新城来送的时候，鸽子也不行，第一次鸽子太瘦了，一直没用，来了几次都不行。比不上南方的货。”

　　

    人家嫌他的鸽子不如南方冻鸽肥。季新城拿南方冻鸽和自己的乳鸽一比较，自己的确实显得瘦小。

　　

    季新城：“人家的乳鸽屁股是非常圆的，胖乎乎的，一看肉感非常强。我们养的同样的品种，养出的小乳鸽跟螳螂似的，也就是跟我差不多。”

　　

    他仔细观察了一下，每次抓来的乳鸽肥瘦不一，基本是一窝的两只，一只胖，另一只瘦，而南方的肉鸽就一样大小，每只肉都很多。这是怎么回事？他只有再去找潘教授。

　　

    

潘教授了解情况后告诉他，出现这样的问题并不是南、北方养殖方法上的差异，而是经验不足造成的。

　　

    潘教授：“一个窝的鸽子，随着日龄偏大，现在就有一个偏大点，一个偏小点，随着日龄越大，体重大的鸽子能吃能抢，它的体重就比这个瘦鸽子越来越大，它的差异越来越大。大鸽子喂量大了它喂不了这么多。”

　　

    在专家的指导下，季新城对小乳鸽单独实行了人工灌喂。

　　

    专家：“人工喂哺，就是把饲料喂进去，减少大小差异，出栏时体重的整齐度加大了。”

　　

    季新城：“你看这胖乎的，多胖啊，这刚喂了7天，再有7天就能上市了，就能换钱了。”

　　

    

他的鸽子大小匀称了，再没有瘦鸽了，有几家饭店终于同意试试他的鸽子。

　　

    记者：“你们这一天进多少只？”

　　

    厨师：“好几百只吧。”

　　

    饭店经理：“后来经过他们调整以后，鸽子也肥了，通过厨师长一说，觉得不错，我们就抱着试试看，这一试就可以了。”

　　

    凭着坚持不懈的努力，2002年，季新城成了北京70多家酒楼的乳鸽供应商。他还在饭店、夜市租地搞一些乳鸽的现场加工、销售。

　　

    

从这时起，季新城的生意开始走上正轨。可是，他怎么也不会想到，他的生意很快又要陷入一场更大的危机之中。2003年非典爆发，北京的很多饭店停止了营业，肉鸽一只都卖不出去，几千对种鸽加上乳鸽，一共上万只，全部没有了销路，急坏了他们夫妻俩。

　　

    妻子 李秋燕：“那时候就觉得，怎么说呢，一句话，估计这次就完了。”

　　

    季新城：“自己急得在家里天天睡不着觉，头发一把一把往下掉。”

　　

    他们急得不知所措，只要有人肯要，就低价卖掉，甚至活鸽子也卖掉了。

　　

    季新城：“鸽子没地消化，怎么办，就联系外地客商，3块钱就卖了，已经低于成本价了。”

　　

    

非典期间，季新城损失了100多万，大家都认为这次季新城肯定干不下去了。他自己也感到走投无路，这时，市场上出现的变化让他惊喜万分，同时又措手不及。

　　

    妻子 李秋燕：“非典以后，鸽子一下就是一个商机，为什么，可能大伙儿都那么长时间不吃了，突然间解放了。”

　　

    季新城：“事件过去以后，突然一个高峰，那时货真是供不应求。”

　　

    饭店的乳鸽卖到了一只16元。可是季新城没那么多鸽子了，货源短缺，最后连鸽子蛋都卖到了2元钱一个，这让他后悔不迭。

　　

    季新城：“市场一火呢，觉得太后悔了，那么便宜就给卖了，如果当时储存起来呢，不但不赔钱，还要赚钱。”

　　

    

趁着市场行情好，他又想办法筹钱引进了10000对种鸽。为了扩大规模，他还让周围的农户养殖，他负责收购。

　　

    可是市场火了一段时间后又出了问题。2004年，国内发现禽流感疫情，禽类市场低靡，季新城的肉鸽又陷入了滞销状态。经历过几次波折的妻子这次有点受不了了，劝说季新城干脆保本卖掉，否则又要赔得很惨。

　　

    季新城这次很冷静，他没有听妻子的，也没有像上次一样急于卖掉肉鸽。

　　

    季新城：“因为有了第一次非典的经验了，我们收上来鸽子就屠宰，储存冷藏好，本厂冷库满了就租用外边的冷库。”

　　

    他把肉鸽屠宰后冷冻起来储存，并耐心等待市场的变化。

　　

    

季新城：“我们就不卖了，收上鸽子都存着，市场一好，果然跟我想象的一样，因为又畅销起来了，第二次就没有赔钱。”

　　

    2005年疫情过后，市场又出现一个消费的高潮。

　　

    季新城：“达到高峰的时候，我们年销售额达到700多万，利润达到也100多万。”

　　

    

就在前两天采访即将结束的时候，正如季新城所料，市场开始出现转机，季新城又忙活起来了，他一天卖出了近千只乳鸽。看来季新城储存的那些肉鸽派上用场了，他的种鸽也要下蛋了，一个月后，就可以孵出10000只小乳鸽了。

　　

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