从暴利开始的茶树菇(2006.5.29)

2010年02月24日 13:55  往期《经济视野》文稿 我要评论

  

    


2006年4月11日 江西省黎川县德胜镇

  

    眼看着一场大雨就要来临,村民们都躲进了家里,但是,从福建来的陈忠坦还在村子里忙活着。虽然他不是本地人,陈忠坦却和这里的村民都很熟悉。

  

    收购商 陈忠坦:“年年都在这边,反正从1997年,1998年到现在,每年在这边基本上时间差不多有半年到8个月左右。”

  

    还不等雨停,陈忠坦就赶紧来到村民黄三样家里,商谈收购他家茶树菇的事情。

  

    陈忠坦:“最低卖多少钱?”

  

    黄三样 黎川县德胜镇东山村村民:“14.5元,他刚才不是卖14.5元呀?”

  

    


陈忠坦:“你不要跟别人比,有人还卖13元呢,是不是,讲不来的东西,要按货论价。

  

    陈忠坦:“14元,少5角。”

  

    黄三样:“加3角,少两角,可以吧?”

  

    陈忠坦:“那不行,不行。”

  

    每年的四月,在福建做食用菌生意的陈忠坦就要到江西省黎川县来收购茶树菇,这样的情景几乎每天都在发生。不光是陈忠坦一个人,到黎川县来收购茶树菇的人还有不少。这个收购商张文旺今天出的价格就比陈忠坦高,每500克卖到了17元。

  

    


收购商 张先生:“很香。她的菇很漂亮,短短的,有朵形。不会太大也不会太小,基本上很均匀,叶子也很好看。”

  

    杨菊华种茶树菇已经4年,可以说经验很丰富了,而且靠种茶树菇她也挣了钱。

  

    黎川县德胜镇东山村 杨菊华:“一年可以赚差不多两万元吧,两三万吧。”

  

    黎川县共有2万多户农民从事茶树菇种植,占全县农户的一半多,到2005年底,黎川生产茶树菇等食用菌总量达1亿多筒,实现产值1.6亿元。而茶树菇产业做到这么大的规模,却也经历了市场的风风雨雨。

  

    野生的茶树菇原产于江西黎川境内,数量极少。由于它富含多种人体必需的氨基酸,营养价值高,现在的价格是每公斤1500元,而且很难买到。

  

    


黎川县食用菌办公室主任 李友华:“野生的茶树菇,就是原产于黎川深山老林的油茶树腐朽的树蔸的蔸部。这种产品不但是香味浓,而且还有点药效,还有点滋补的作用。”

  

    1996年,人工试种茶树菇成功,经过优化改良的茶树菇,口感鲜嫩,脆而清香。所以种植的茶树菇刚一问世就价格不菲。

  

    收购商 陈晓弟:“最早的时候100多元,200多元一斤,我们收购的就要180元,以前都是宾馆用,有钱人吃。”

  

    黎川县潭溪乡文清村村民 曾木荣:“1998,1999那两年,价格非常好,高的时候一斤可以卖200元,最低的也可以卖120、130元一斤。”

  

    


从1997年就开始种植茶树菇的曾木荣,经历过茶树菇最辉煌的时期。不少农民看到像他这样种茶树菇能挣钱,也纷纷效仿。

  

    黎川县日峰镇篁竹村 江土旺:“当时我们看到价格有100多元一斤,种3、4万袋的人都能挣7、8万元钱,我们想,这个茶树菇这么好赚钱,就跟着学种。”

  

    很快,江土旺也种植茶树菇了,并且期待着能够大赚一笔,但是,从1999年开始,茶树菇的市场却很快发生了变化。

  

    江土旺:“第一年还有100多元,第二年差不多就只有几十元了,最后就降到了二十几元。”

  

    


袁华根也是在价格开始下降后进入茶树菇产业的,没想到一开始,市场就给了他沉重的打击。

  

    袁华根:“没有意思,一点意思也没有,做了就没有意思,没有劲头,知道吧?”

  

    没有了高价位的支撑,当时让袁华根他们感到沮丧的主要原因就是茶树菇的单产比较低。

  

    袁华根:“等我做出来,那个时候好少,那时产量也低,一般就是三钱。”

  

    江土旺:“那时候产量每筒只能产两钱多,就是二两多鲜品。”

  

    


价格降到这么低,黎川的茶树菇还能行吗?好在黎川生产的茶树菇品质不错,在市场上很受欢迎,所以县里还是决定继续推广这个产业。

  

    记者:“为什么到这儿来收?”

  

    陈忠坦:“江西黎川这个地方的茶树菇品质更好一点,质量更好一点。”

  

    李友华:“黎川的茶树菇确实有我们特定的气候环境,生产出来的产品,与其他地方相比还是有一些优势。特别是口感,香味,还有颜色,都有它的特色。”

  

    面对趋于理性的市场价格,黎川县意识到只有提高单产,有了规模效益,才能继续从茶树菇中获得利润。从2000年开始,在县里的引导下,种植户们开始研究怎么样能够提高单产,很快,他们发现改变传统的用木屑做培养基的办法,改用棉籽壳,效果不错。

  

    


江土旺:“这个原来装的是木屑,现在用纯棉籽壳了,这个做的菇产量还更好,质量也好,因为棉籽壳的营养成分高,长出来的菇又长又大,产量还高一点。”

  

    让农民接受新配方却不是那么容易,因为最初就是用茶树木屑才实现了人工种植,所以,习惯了用木屑来种茶树菇的曾木荣,担心改用别的东西没法继续种植茶树菇。

  

    曾木荣:“木头总要让我砍一点,你不能一下让我全部都用替代品,我也没搞过,我靠这个吃饭。”

  

    但是,看见别人都把单产提高上去了,曾木荣也试着少用点木屑,改用新配方,果然是比老方法提高了单产。

  

    


曾木荣:“当时就是逐年减,开始用一点木屑,后来就慢慢减,慢慢减,到现在就全不用了。”

  

    价格下降了,用棉籽壳种茶树菇的人却越来越多,产量提高也就抵消了价格的损失。现在种植户们每年冬天都要先将菌种放进棉籽壳配方的培养基里,到第二年春天,气温回升后,充分发酵后的菌种就开始长出新鲜的茶树菇,这时就可以采摘了。

  

    江土旺:“像这样的就可以采,这样子的还小点,这样子的还小点。这样黄黄的就可以了,中间有个黑点,边上都黄了,就可以采了,就成熟了。”

  

    记者:“这是不是越大越好?”

  

    


江土旺:“菇长得多就不大,要看根数,这个长了10多根了,如果长了5、6根,菇就大点,长得多了就小。”

  

    今年,袁华根家里的菇棚里,10万多筒的茶树菇正往外长菇,每天袁华根都要在昏暗的灯光下采上好几趟,然后再放到烘房里去烘干,这样才能卖个好价钱。

  

    袁华根:“像这个比较嫩的,就马上快干了,因为它的蔸部还软,如果不烘干,顾客买去会返潮发霉,一定要烘干,很硬很硬才可以。”

  

    现在,黎川的茶树菇平均一筒能产鲜品250克左右,加工成干品有25克,如果管理得好,甚至还能更高。

  

    


江土旺:“现在我们把这个产量提高到7两多了,就是干品有7钱多了,价钱虽然掉下来了,赚的可能还不会比原来100多元的时候少多少了。”

  

    李友华:“卖10多元的时候,我们单产已经长到5两6两,所以实际上它的利润还是有,有这个利润空间在里面。”

  

    经历了十年的市场起伏,依靠着单产和品质的提高,黎川的茶树菇在市场上一直具有很强的竞争力。

  

    


黎川县委宣传部 吴润发 协助拍摄

  

    null

责编:刘岩

声明:中国网络电视经济台所载视频、文章、数据等内容纯属作者个人观点,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。

边看边聊

登录 | 注册

内容 

验证码:
视频排行榜