山东省临朐县蒋峪镇代家庄

　　

    2006年8月18日一大早，山东省临朐县蒋峪镇代家庄村的一个肉鸭养殖场里便热闹起来，这个叫王美爱的妇女正领着六七个姐妹忙着抓别人的鸭子。

　　

    记者：“抓鸭有什么要求？”

　　

    临朐县蒋峪镇南天峪村村民 王美爱：“别掐死、别挤死、别压死。抓一只四分钱，最多一天抓一两万只。”

　　

    

临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹：“今天抓了1500只。”

　　

    记者：“一会抓完了还到哪些地方去抓？”

　　

    临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹：“再回俺村。”

　　

    记者：“今天要到几个地方去抓？”

　　

    临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹：“还有3个地方。”

　　

    

记者：“你估计收入能有多少呢？”

　　

    临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹：“五六十元。”

　　

    今年以来，由于肉鸭数量的急剧增加，每当卖鸭时很多养鸭户都为人手不足发愁，像王美爱这样由农村妇女组成的抓鸭队应运而生，专门为4000多个肉鸭养殖户服务。目前全县肉鸭存栏量发展到400多万只，而就在去年下半年肉鸭存栏量却不到200万只。那么在不到一年的时间里，这里的肉鸭存栏量为什么会翻一番呢？

　　

    临朐县有养殖鸭子的传统，但2000年以前只有一些零散的养殖户。由于当地没有肉鸭加工厂，加上本地没有消费鸭子的习惯，他们只好把活鸭运到南方去卖。

　　

    临朐县杨善镇养鸭户 刘长胜：“那时候就是活鸭拉过去，在南京批发市场批出去。”

　　

    

长途运输风险比较大，后来冶源镇的鸭子经销户张玉春学习南方的经验，开始建立肉鸭加工厂，直接把冷冻的白条鸭销往南方市场。

　　

    临朐县肉鸭加工企业负责人 张玉春：“比卖活鸭合算多了，如果卖活鸭赚5元钱，当时卖白条鸭能赚6、7元。”

　　

    随着南方市场对肉鸭需求量的增大，肉鸭价格不断升高，每只鸭子的利润从1元逐渐增长到6元，极大地刺激了当地农民养鸭的热情。到2004年底全县肉鸭存栏量达到600万只，肉鸭加工企业达到60多家。然而正当农民满心欢喜地准备大赚一笔时，肉鸭市场价格却突然下跌。

　　

    2004年以来由于肉鸭效益好，全国的饲养量迅速增加，年屠宰肉鸭13亿只，产品集中销往了南京、广州等南方城市，造成市场饱和。而与此同时这些城市的消费量下降，导致价格下降。

　　

    记者：“最低卖到一元八九一斤，那还挣钱吗？”

　　

    

临朐县杨善镇养鸭户 冯益凯：“不挣钱，那时候真赔钱了。”

　　

    临朐县杨善镇养鸭户 刘长胜：“一斤鸭肉做好了加工成白条鸭没有一斤煎饼值钱，没有一斤油条值钱。白条鸭3500元到3600元一吨，平均1。8元一斤，我们本地的煎饼就卖到2元一斤。”

　　

    而作为全县养殖大镇的蒋峪镇也遭受了重创，肉鸭出栏量急剧下降。

　　

    临朐县蒋峪镇党委书记 刘建昌：“到去年下半年我们全镇出栏量从1400万只鸭子一下子减到了不足400万只。”

　　

    虽然临朐肉鸭加工企业较多，但规模普遍较小，加工产品雷同，主要以白条鸭为主，并且产品出口少，主要内销，无法缓解由于市场价格波动带来的经营风险。从2005年10月起，肉鸭价格每吨从8000多元迅速下滑，最低时达到4000多元。有20多家企业难以维持，倒闭了。

　　

    

然而在这次价格波动中，有一家肉鸭加工厂却没有受到很大的损失。这家企业的负责人就是张玉春，一次他到南京去送货，对方只要不带鸭掌的白条鸭。他把切下来的鸭掌带到南京的肉禽批发市场去试销，结果很快被抢购一空，一个鸭掌卖了一毛钱，一只鸭子少卖了两个鸭掌却多卖了2毛钱。张玉春很受启发，便在市场上转了一圈，结果发现了一个更重要的信息：鸭翅、鸭舌、鸭肠等都有要的。从南京回来以后他马上转变思路，把鸭的副产品利用了起来。

　　

    肉鸭加工企业负责人 张玉春：“原来做下脚料为主，老百姓不认可，量小，现在量大了，通过分割后得到实惠了，把等级分得更严了更细了，品种更多了。”

　　

    按照白条鸭每吨6500元计算，这每吨白条鸭的副产品带来的收入能达到4800多元，虽然一吨白条鸭不能产生一吨的副产品，但效益非常可观。在每吨白条鸭卖价相同的情况下，这些副产品带来的收入能使他的纯利润超过别人的1/4。

　　

    临朐县肉鸭加工企业负责人 张玉春：“鸭翅主要销往上海，鸭舌也是以上海为主，鸭掌以武汉为主，鸭心以山东的青岛、济南为主。光副产品收入一年在700万左右。”

　　

    受肉鸭价格下跌影响而处于停产状态的冯兴武，跟着张玉春做了起来，但很快又停产了，因为肉鸭数量远远供应不上。以鸭掌为例，一吨鸭掌价格为13000元，一公斤鸭掌需要28个掌，也就是需要14只鸭子，一吨鸭掌需要14000只鸭子，而他当时每天的宰杀量只有4000多只。

　　

    

为解决鸭源，冯兴武找到冯立正，发动他养殖合同鸭。冯立正以前养殖肉鸡，2005年初见养鸭效益好便开始养鸭。

　　

    临朐县冶源镇养鸭户 冯立正：“养鸭比较好养点，投料少，鸭抗病能力强，再一个吃药少，省心。”

　　

    然而就在他养上第三茬肉鸭时，就遭遇了全县养鸭的低谷赔钱了。今年2月当冯兴武来找他时，他一口回绝了。经过几次交谈，冯兴武告诉他可以签订合同，回收价格随行就市，每只保证纯收入至少一元钱。冯立正动了心思，便养了1500只合同鸭。

　　

    临朐县冶源镇养鸭户 冯立正：“这鸭子12天了，一般35到37天可以出栏。合同鸭风险小，多少挣点。”

　　

    冯立正没想到一茬合同鸭养下来，竟然收入了2000多元，接着又上了一个养殖大棚。

　　

    

同村的王春友看见冯立正挣钱了，便也跟着养了四个大棚的合同鸭。

　　

    临朐县冶源镇养鸭户 王春友：“现在在我们当地价格很有保证，合同鸭，鸭厂放给你苗给你饲料，挣钱有保证。”

　　

    随着肉鸭养殖户的重新增多，肉鸭出栏的数量迅速攀升，给冯兴武做鸭副产品加工提供了原料保证，目前他已经加工出了9个品种的产品。

　　

    临朐县肉鸭加工企业负责人 冯兴武：“鸭翅主要销往长沙、南京、杭州周围，鸭掌范围比较广，有上海、长沙。每个月宰杀量在30万只左右。”

　　

    目前全县肉鸭加工企业达到80多家，日屠宰加工能力达到45万只，带动了2万多农民从事肉鸭养殖产业。全县建有肉鸭大棚5800多个，批饲养肉鸭1000万只，肉鸭存养量400万只，上半年出栏肉鸭2008万只，收入2亿多元。

　　

    

山东省临朐县副县长 李兰祥：“现在我们临朐的鸭在全国28个省市自治区都有销售，全国268个大中城市都有临朐的鸭产品。”

　　

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