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采育镇葡萄种植户杜喜山：“我给你们介绍一下子，拿个筐，你拿着筐，这有剪子。
这个人名叫杜喜山，是采育镇最大的葡萄种植户，来他园子里采摘的几乎全是回头客，别看这些游客个个熟门熟路，但每次采摘前杜喜山依旧无一例外的要先对他们进行培训。
采育镇葡萄种植户杜喜山：“把这个先从下面撕开，因为咱们这个都是套袋的，无公害的，一看颜色行了，能吃了，我摘一粒先尝尝，要能吃了你接下来再剪，这串可以采了。”
在杜喜山的葡萄园里，常规种植品种就有十几个，如果一一向游客介绍显然不太可能，没有比这先尝后摘更直接有效的办法了。
记者：“你知道什么样是熟的了吗？”
游客：“颜色越重越黑的越熟。”
记者：“对吗，是颜色越深越熟吗？”
葡萄种植户杜喜山：“也不一定，因为有的颜色稍微红一点，因为在袋里，不是直射光，吃着也没问题，可以先尝一粒，没关系的。”
如今到采育镇采摘的大多是铁杆游客，不仅每年过来不说，有的一年还要来上两三次。
记者：“为什么你的葡萄不供应市场？”
游客：“咱们栽的面积有限，就是到这来采摘的，和企事业单位，基本上就供不应求了，没有余地上市场，咱们栽培量还是小。”
有着“京城吐鲁番”之称的采育镇，葡萄种植面积2万亩，产量1000多万斤，其中80%都以采摘的形式销售，利润比以前供应市场至少提高了2倍。而葡萄能有今天的效益，要得益于2次砍葡萄树。
采育镇有50多年的葡萄种植传统，以前由于葡萄都集中在7月份，并且葡萄品种单一，种植葡萄的效益并不好。
王琨在20年前就种植葡萄，种植面积40多亩，是当地数得着的种植大户。但由于葡萄价格低廉，1998年，王琨砍掉了自家一半葡萄树，改种桃、梨等果树。
采育镇葡萄种植户王琨：“方圆都是葡萄，太集中，一到下来的时候，一快下来，就是上市场批发去了，价格低。”
2000年左右，北京郊区出现了农家乐这样的乡村观光旅游方式，为了培育这个市场，2001年采育镇开始举办葡萄节，这让王琨有了意外的收获。
采育镇葡萄种植户王琨：“我的园子挨着国道边上，人家一看这有葡萄园，看见葡萄就问我，自己摘成不成。”
游客：“在城里面工作比较繁忙，周末出来度度假，完了以后，带家属过来散散心，采摘一些新鲜的水果带回家去，也是一种乐趣。”
当葡萄采摘这种销售形式渐渐在采育镇兴起的时候，王琨自然为之心动，他砍掉其它果树，再次全部种起了葡萄。
采育镇葡萄种植户王琨：“采摘价钱是在三四元钱，要上市场也就一两元钱，还得搭上咱们的人工，再搭上油钱。”
葡萄采摘比种植其它水果利润高一倍，采育镇的不少农户都开始砍果树种葡萄。
孙铁军的果园与王琨家只隔一条马路，当时他的13亩果园里，种植了桃、梨等3、4种水果，其中葡萄种植面积不足5亩。当别人都忙着砍掉果树种葡萄时，年近60的孙铁军，由于身边缺少帮手忙不过来，依然维持原状，没有扩种葡萄。
采育镇葡萄种植户孙铁军：“当时要改种葡萄，效益当然高了，可是确实忙不过来。”
令人想不到的是，孙铁军一时的无奈之举，竟然让他家日后的采摘生意越做越红火。
2003年夏天，王琨家的40亩葡萄进入成熟期，可是采摘生意并没有因为种植面积扩大而兴旺。但在孙铁军家仅有的5亩葡萄地里，前来采摘的游客络绎不绝。
采育镇葡萄种植户王琨：“他们家的地又少，葡萄品质也没我们这个地的好，我这地又多，品种多，来人反倒少。”
论葡萄产量和品种，孙铁军家都比不上王琨家，可是游客数量反倒是孙铁军家的多。王琨为了弄清其中的奥秘，主动上门向孙铁军请教，但孙铁军的回答让王琨大失所望。
采育镇葡萄种植户孙铁军：“我就是本能，根本就不是什么想象好的，我就能弄成一片采摘园，不是那样，实际上就是无心插柳柳成荫了。”
孙铁军家的采摘生意红火，难道真的只是巧合，这让一门心思靠葡萄采摘赚钱的王琨不甘心。第二年刚开春王琨就经常去孙铁军家转悠，通过一段时间的仔细观察，王琨发现问题竟然是自己的葡萄种的太多。
采育镇葡萄种植户王琨：“他家在采摘杏的时候就给人介绍葡萄什么时候熟，给人家留下电话，递给人家名片，人家到这个季节就过来了。”
入春后，开始不断有游客到采育踏青，尽管这时候的葡萄已经挂果，却还不能采摘，但是杏、桃、梨等水果却恰恰陆续进入成熟期，一些游客难免会被孙铁军家当时就可以采摘的水果吸引过去，同时也看到了他家即将成熟的葡萄，提前为以后的采摘做了广告。
采育镇葡萄种植户孙铁军：“好比说上这采摘桃来了，我们就告诉他们到8月再上这来采摘葡萄来，这样就是拿桃做个引子。”
吸取经验后，种植户纷纷砍掉了自家一些葡萄树，分别栽种了5月可以采摘的杏树和6月可以采摘的桃树。
游客：“因为我们四五月份来这摘杏，别人就告诉我们这边还有葡萄。”
采育镇葡萄种植户姜立娟：“做一个铺垫、做一个准备，游人四五月份来的时候桃熟了，桃和杏刚采摘完了之后，葡萄又熟了，这样可以采摘的时间更长一些。”
水果种类的多样化，使来采育镇采摘的回头客日渐增多，到2005年全镇葡萄采摘量已经占到总产量的50%。
采育镇林业站站长屈永臣：“葡萄占2万亩地，其它梨和桃占1/3，1万亩地，是这么一个布局。”
杜喜山在2001年从东北来到采育镇，承包近200亩的土地种植葡萄。由于距离他的葡萄园最近的公路也要七八百米远，交通闭塞，游客根本转不到这里，葡萄只能靠市场批发销售。因此杜喜山尽管种植面积最大，但当时的收入还不及一些搞采摘的小型种植户。
采育镇葡萄种植户杜喜山：“咱们看了也比较眼馋，可是以前就3、5个品种比较单一，咱品种也没竞争力，都是一样的品种。”
杜喜山曾经考虑像王琨一样种植多样化的水果招揽游客，但品种与大家都一样，又有谁会愿意舍近求远到他这里采摘呢？思前想后杜喜山决定砍掉原有葡萄树。
采育镇葡萄种植户杜喜山：“商业上不是有句话，人有我优、人无我有，这个理念，当时就开始引进品种当时我引进了八九十个品种搞试种。”
杜喜山砍掉一多半的葡萄树搞新品种试种，通过两年时间的筛选，将夏黑、金手指等十几种高档葡萄定为常规种植品种。并且受种果树的启发，将种植的葡萄分为早、中、晚熟三个阶段，让早熟的葡萄为中熟的葡萄做宣传，中熟的葡萄再为晚熟的葡萄做广告。
采育镇葡萄种植户杜喜山：“6月中下旬就开始有葡萄采摘了，一直能到10月的中旬。”
游客：“这里采摘的季节挺长的，就是每个月都有不同的品种。”
杜喜山靠独特的葡萄品种，吸引来了大量采摘游客，同时有的游客为了品尝到不同品种的葡萄，每年都会来上三四次。当其他种植户得知杜喜山光靠葡萄也能吸引顾客的事情，纷纷向他购买葡萄苗木，改良品种。采育镇提高品质后的葡萄采摘，每亩效益由原来的几千元钱提高到了万元以上，全年葡萄产值达到5000万元。
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责编：刘岩
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