鲜鲍利润越来越低，盯上天价的干鲍市场。13斤鲜鲍做出1斤干鲍，哪知根本没人要。福建连江的吴捷怎样走出鲍鱼养殖的困境？

鲍鱼，自古以来在中国筵席中都被当作珍品。一提起鲍鱼，很多人都觉得很遥远，不仅因为鲍鱼价格不菲，就是买回来了也不会烹制。而福建连江的吴捷却让“高不可攀”的鲍鱼走进寻常百姓家。

吴捷一开始想做鲍鱼深加工的时候，只是受了干鲍高价的诱惑，没有做市场调研就盲目投入。吴捷说，从这次失败总结的教训就是，要先找好市场定位，才能开发产品。吴捷开发的即食鲍鱼之所以能够成功，就是因为找对了定位。