城市流行味_经济

导读

　　春节到、真热闹，阖家团圆享菜肴。今年过年吃什么呢？中央电视台财经频道倾情奉献春节特别节目《城市流行味》，让您足不出户，就能分享天南海北的美食！全国18座城市的美食节目主持人会聚北京，18位地方名厨大秀厨艺，为您带来饕餮美味，视觉大餐！从大年初二至大年初十，每晚17点30分，《城市流行味》将为您呈现9场“城市味道PK赛”。乌鲁木齐对阵威海、哈尔滨对阵福州…东西厨艺对决、南北高手过招，让您过足眼瘾！

天津PK南京

天津流行味

　　卢玉松师傅展示了“扒菊花虾仁茄子”的做法，这道菜最讲究的就是勺扒的技法，津门厨师的大翻勺，讲究上下翻飞，左右开弓，前后自如。卢师傅现场展示了“步步高”“海底捞月”等技巧，让人啧啧称奇！

南京流行味

　　来自南京的黄志勇将南京传统名菜“炖菜核”改良为“金汤鱼腐炖菜核”，选用南京著名的青菜品种“矮脚黄”，以独门秘制的鱼腐文火慢炖，让青菜能够充分吸收汤汁，味道更加鲜美，口感更加爽滑！

天津美食PK南京美味

　　在《城市流行味》天津与南京的对决赛中出现了奇怪的一幕：台上出现了两个“朱轶”！来自天津的朱懿与我们的主持人朱轶在台上“狭路相逢”，被戏称“互抢饭碗”，又为谁才是“原版朱轶”争论起来！
　　主持人的争论声尚未平息，大厨们又玩起了鹌鹑蛋大迁移。天津的卢玉松师傅和南京的黄志勇师傅平时煎炒烹炸样样拿手，刀工刻工技艺精湛，拿起长筷子夹鹌鹑蛋却是笨手笨脚、连连出错！
　　大厨的私房菜较量令人叫绝，天津和南京的两位主持人也不甘示弱。作为快节奏生活的上班族，他们展示了用微波炉烹调美味的功夫。南京的高颖做出了一道“花菜拌虾干”，清爽香甜，制作方法也简单快捷。天津的朱懿则将京津地区的开胃名菜“炒红果”做给大家品尝，地道的酸味让主持人朱轶的眉头都皱在了一起！
　　精彩PK、针锋相对，软熘鱼扇、罾崩鲤鱼、麻花鱼，究竟哪道才是津门流行味？盐水鸭、炒芦蒿、红烧小龙虾，哪个又是风靡南京的菜肴呢？敬请关注中央电视台财经频道春节特别节目《城市流行味》！