央视网|视频|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 经济台

内蒙古奶酒业乱象调查:“奶酒无奶”须细辨

发布时间: 2012年05月24日 08:44 | 进入复兴论坛 | 来源: 新华网

  新华网呼和浩特5月22日电(记者邓华、李云平)又到水草丰美的季节,来内蒙古旅游的人多会选择购买有特色的纪念品。奶酒因其浓郁的草原文化特色,富有民族风情的包装,成为热门礼品。而最近关于80%奶酒为勾兑酒的说法让奶酒业站在风口浪尖上,记者对此进行了调查。

  奶酒不含奶 勾兑酒横行市场

  贾涛在北京工作,最近来内蒙古办事,顺便买了当地一种40元钱的特产奶酒作纪念,但马奶酒开瓶后,刺鼻的香料味却扑鼻而来。喝到嘴里,口感特别不像酒,“就像水里掺了酒精,兑了点香料。”

  贾涛仔细观察发现产品标识上竟然不含一点奶的成分。更出人意料的是,拆开极具蒙古族特色的包装后,里面竟然是个有“金川”字样的啤酒瓶子。

  这样的购物经历让贾涛哭笑不得,他打开内蒙古质量技术监督局的网站查询,发现他买的塔拉红蒙古酒王奶酒根本不在公布的20家有奶酒生产许可证的企业名单之内。

  记者随机在呼和浩特市的超市、特产专卖店里发现,除了这20家企业的产品外,还可以看到蒙牛酒业的昂格丽玛奶酒、呼伦贝尔牙克石志达食品研究所奶酒、呼和浩特乳香飘酒业公司生产的奶酒王等几十个不在名录之内的“奶酒”名牌,这些品牌并未通过内蒙古质监局的生产资质审查。

  内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司总经理吕敬泽告诉记者,目前市面上的奶酒良莠不齐,有多种造假手段。一种是用白酒的生产许可证,生产白酒挂上奶酒的牌子卖;一种直接用酒精和奶精勾兑出“奶酒”;还有些则将酒精、牛奶混合,生产出奶白酒。

  假酒搅市场 正规企业受挤压

  赤峰市正昊工贸有限公司经理马成波介绍,在2009年之前,企业无需申请奶酒生产许可证。于是企业各自为战,工艺有发酵生产的,也有勾兑的。

  2009年12月1日,奶酒的国家标准开始实施,规定奶酒是“以动物乳、乳清或乳清粉等为主要原料,经发酵等工艺酿制而成的饮料酒”。在统一了发酵工艺后,质监部门开始审查生产企业的相关资质。

  然而,奶酒国标并未管住勾兑问题,市场依旧乱象丛生。据马成波介绍,内蒙古近年来旅游市场火爆,也带动了奶酒等礼品酒市场发展,不良企业正是看准市场前景广阔,浑水摸鱼。

  内蒙古质监局食品生产监管处丁勇告诉记者,在20家有资质企业中,目前正在生产奶酒的只有内蒙古龙驹乳业股份有限公司、锡林郭勒盟牧人奶娃娃工贸有限公司、内蒙古百吉纳奶酒股份有限公司和内蒙古八里罕酒业有限公司。这4家合法企业根本满足不了市场需求,庞大的市场反被假货充斥。

  而成本低廉是这些企业造假的重要原因,吕敬泽给记者算了笔账。拿百吉纳奶酒为例,用高标准的牛奶和乳清粉为原料,要经过严格杀菌处理、混合搅拌,进入密闭设备发酵。按照1斤牛奶折算成3两乳清粉的比例,生产1斤奶酒,不同种类大约分别要用8斤、16斤、甚至20斤牛奶,成本普遍在40元钱左右。而假劣奶酒只需简单的勾调容器、灌装环节,用香精勾兑出的“奶酒”,成本可低至2、3元钱。

  几招识真伪 规范需多方合力

  除了价格上的差别,面对连本地人一般都无法辨别真假的奶酒,普通消费者该如何识别?吕敬泽告诉记者,可从包装标识、色泽气味和理化指标上去判断。

  在包装标识上,正规企业标注有生产厂家、厂址、生产日期、国家标准及QS生产许可证号。在色泽上,一般的发酵奶酒都是浅金黄色,清澈透明。另外,牛奶和乳清发酵的奶酒,有淡淡的奶香,且会长时间散发。勾调奶酒刚打开奶香四溢或有刺鼻香味,但时间稍长就没味了。奶酒是营养型酒,含有氨基酸、液态氮和多种微量元素,正规厂家也会在产品证书上进行标注和含量说明。

  对于消费者而言,这些方法只是面对假冒伪劣制品的无奈之举,真正规范的市场秩序还需相关职能部门的执法作为。

  对于奶酒质量问题,工商局负责流通领域的监管,质监局负责企业资质审核及生产环节的监管。采访中,这两个部门却“互相推诿”。内蒙古工商局一位部门负责人抱怨称,目前假劣奶酒横行,主要是由于生产领域监管不力。生产源头管不住,流通领域做再多工作都是白费。而质监部门人员则表示,工商部门很少查奶酒市场的售假行为,即使有也没有给质监相关情况反馈。

  旅游黄金季即将到来,奶酒质量问题能否管得住、管得好,有关部门将面临考验。业内人士认为,如果奶酒这样的传统产品都无法保障质量安全,对内蒙古的绿色旅游品牌和对外形象都将是沉重打击。

责任编辑:李瑞

热词:

channelId 1 1 1