“人才”是即将召开的2012夏季达沃斯论坛的重要议题，我们在梳理中发现，近年来，随着国内人口红利的逐渐消失，七大行业已经出现了基层人员流失严重的尴尬问题，而这一问题正在侵蚀着他们所属的行业的健康发展。

　　零售业：基层人员流失率高达七八成

　　由中国商业联合会、中国零售业人力资源研究中心和IBMG国际商业管理集团共同发布的《2011－2012中国零售业人力资源管理蓝皮书》数据显示，零售企业员工流失率偏高，2011年的年平均流失率为23％－35％。其中，基层员工流失率占比为60－70％，中层占比为15％－20％，高层占比为5％－6％。而工资低、工作强度大和工作时间长一直是零售基层员工面临的境况，专家表示，短时期内零售业劳动力供需矛盾会一直存在。

　　建筑业：50岁员工唱主角 80后工人难招

　　7月29日，最高气温36摄氏度，湖北汉口取水楼正太集团公司工地，三名建筑工正在挥汗如雨地工作。一名皮肤黝黑的铁匠工人脸上皱纹如雕刻般，正戴着手套光着膀子敲打着被火烧得通红的铁棍，汗水不断地从发根、额头、胸前、后背淌下。“太辛苦了，这种卖体力的活儿，基本都是40岁、50岁的人在干。”铁匠工人擦了把汗。

　　“年轻人，在工地上特指40岁左右的。”该工地安全负责人秦先生对此有着更深刻的感受。他介绍，建筑工“老龄化”已成为全国普遍现象，武汉也不例外；该工地130多名工人，只有20多个“80后”的年轻人，且相当不稳定。“现在的年轻人，没几个人能吃这工地的苦。”

　　据了解，不论是珠三角等一线城市，还是内地二三线城市，都出现了建筑工人年龄偏大的现象。大型国企中建三局劳务管理中心主任阮爱军透露，该局在全国的600多个施工项目，共有15万余名建筑工，可“80”、“90后”的年轻工人只有两三成，40岁—50岁这个年龄层次的工人占了大半壁江山。

　　传统技术行业：“绝活无人能继”

　　目前，一些传统技术面临无人继承的困境。“现在没有年轻人愿学这行了。”52岁的起吊机师傅老江说，带徒弟已经是30年前的事了。提起技艺的传承，江师傅感叹：“现在的年轻人都不愿意学，将来谁来接我们的班？只能盼着科技发达机械化后，需要的人工会少些。”

　　尽管木匠刘承波是当地木工数一数二的好手，却也不愿让儿子承继父业。“太累，赶工的时候从早上六时要做到凌晨两时。而且这是社会最底层的工人，社会地位低。不到万不得已，我是不会让我儿子做我这行的。”

　　旅游业：年均流失率15-40％

　　近日，在某高层论坛上，旅游业人士坦言，由于薪酬等原因，我国旅游企业员工年均流失率达到15％到40％，高速发展的中国旅游业正面临巨大的人才危机。

　　另外，旅游业人才在“源头”已出现危机，高中生报考旅游专业的意愿大幅下降，旅游专业毕业的大学生在进入旅游企业实习后没多久就会离开，永远不再从事这个职业。旅游业人士认为，这与传统观念有关，人们认为旅游业是“伺候人的行业”；但更重要的是，旅游业平均薪酬水平偏低。有关统计显示，旅游行业的平均薪酬已降到全社会的平均线以下，在各行业薪酬排名中已连续三年进入倒数10名。

　　保安业：“青春饭没前途”　

　　武汉保安集团人力防范公司护卫二部经理周三斌直言不讳，他介绍，10年前招聘保安的年龄要求为18岁－30岁，可如今已经扩大到18－50岁。当下，保安行业面临一大困惑——“年纪大不敢用，年轻人招不到，且流失率大。”

　　在周三斌看来，保安行业工资低、福利没保障、门槛低、社会认同度不高、工作时间长等因素，使得年轻人不愿来。“如今的年轻人普遍崇尚自由，公司制度稍严一点，他们就没法适应，往往是签了合同没几个月就跑了。”

　　大多数年轻人认为“当保安，没前途”，只是一个吃青春饭的过渡岗位，没有明确的职业前景，因此流失率非常大。

　　取得正规资格证的保安尚且如此，而在一些小区内的“保安”更是“爹爹”居多。湖北汉口万松小区内4000户居民，30多名保安都是下岗再就业人员，最年轻的46岁，年纪最大的已有55岁。

　　今年49岁的孙楚才已在江夏区梅南小区做了两年的保安工作，现为该小区22位保安的主管。他表示虽然年轻保安来应聘多，但走得也快，一般干3到5个月就辞职了。“这份工作让人看不到前途。”

　　餐饮业：老字号缺少年轻大厨　

　　锡菜厨师后继乏人的现状时常让老字号的掌门人头疼不已。目前还“奋斗”在厨房一线的总厨，不少都是上了年纪的人，金座大酒店的朱建兴就是资历最老的。他说，现在二三十岁左右在学烧锡菜的本地厨师越来越少，很多饭店不得不培养外地厨师。“要知道，外地厨师很难留住。他们往往在一家店干个一两年，差不多学会一些菜式就跳到另一家去了，他们不断学习新的菜式然后不断跳槽，待遇就能一路往上涨。”很多时候，一些学艺不精的厨师以为自己会放糖会烧红烧排骨了，就是会烧无锡菜了，甚至会自己开店了，打上锡帮菜的招牌，结果砸了无锡菜的招牌。”

　　农牧业：专业技术人才断档　队伍“老龄化”　

　　今年两会期间，全国人大代表、内蒙古乌兰察布市人民广播电台总编室主任贾建慧表示，农牧业专业技术人才已出现断档现象。部分农牧业专业技术人才队伍“老龄化”，年轻的农牧业专业人才匮乏，导致青黄不接。另外，由于培训经费严重不足，导致基层人才学习条件较差。专业培训机构短缺，师资相对匮乏，也制约了专业技术人才的发展。（央视网综合）