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　　慢煮咸鳕鱼和藏红花洋葱酱配普罗旺斯式酸味酱及黑橄榄粉

　　搭配：

　　罗宾熙玫瑰红葡萄酒Chateau Roubine Cuvee de Bargemon C?tes de Provence 2006

　　普罗旺斯的粉红葡萄酒清凉淡爽，属于节奏轻快、轻盈随性的一类。夏日的轻简午餐，大量的橄榄油与多彩的地中海蔬菜所拼成的即兴菜色，要的就是一杯清凉、有着许多可爱果香的普罗旺斯粉红酒。这道咸鳕鱼经过海盐长时间的腌制，所以充满了大海的气息，更为可贵的是矿物质的味道在菜品中也极易找到。普罗旺斯的粉红酒具备了清新的口感，当然入口时涩涩的酸味或许正是海风所带来的。这款酒为食客营造了一种轻松愉快的气氛，漫步在海滩边，容易让人发现其自由自在地亲近的迷人特质。

　　其他推荐：Mateus葡萄牙粉红酒

　　经典乳猪配薯片和蜜橙

　　搭配：

　　圣克里斯蒂娜塞浦路斯之林玫瑰酒Santa Cristina Cipresseto 2007

　　地中海多橄榄、蒜头、香草、蔬菜与海产的菜品也是粉红酒的最爱。在地中海的夏季菜肴里，一瓶粉红酒可以从开胃菜、沙拉、前菜、主菜一路喝到奶酪。这道烤乳猪颇有意大利撒丁岛菜品的风格，火候掌握得恰到好处，脆皮，低油脂，入口浓重的熏烤味道，更是将品质提升了一个档次。意大利托斯卡纳的粉红酒入口果香味浓郁，隐约中还能感受到白胡椒的气息，风格很接近于博若莱新酒，适合年轻时饮用，搭配烧烤类的菜肴尤为发挥其品质。

　　其他推荐：Alois Lageder Alto Adige Lagrein DOC拉格德酒园勒格瑞粉红酒