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根据“十二五”规划的目标，在2015年的时候，我国白酒行业的规划目标要达到960万千升，平均每年才增长1.5%，但是在“十二五”规划的第二年，也就是2011年，白酒行业的产量就已经超过了1000万千升，超额完成了“十二五”规划的目标。而且当年的同比增长达到30%多，比年均增长1.5%的目标高出非常多。
赵萍指出，白酒行业的产能过剩是当前白酒价格下降背后最主要的原因。由于限制了三公消费，以及禁酒令这样的政策出台，所以导致需求下降，但背后是由于产能上升过快，供求关系的结果必然导致价格大幅度的下降，从而影响了白酒行业的盈利能力。过去白酒行业暴利的现象在当今是不存在的。
面对危机，白酒企业也在积极的做出应对，比如贵州茅台、五粮液等知名的上市公司酒企，都先后放开了经销权，还放开对电子商务网站的供货渠道。这样的做法似乎也收到一些成效。数据显示，截至9月底，贵州茅台预收账款比年初大幅减少61.85%，但在上半年放开经销权后，第三季度预收账款比6月末环比大增132.57%。
赵萍认为，目前白酒企业要自救，铺渠道和降价格应同时进行，而铺渠道是更重要的方面。从去年开始，各个品牌企业已经都开始逐步降低价格，但是铺渠道这一块，茅台动作是最快的。从白酒行业的发展来看，很多年前，白酒行业就已经意识到“酒好也怕巷子深”，但是他们更多的是把资金投在广告方面，在铺渠道方面，过度依赖餐饮行业。随着三公消费受到限制，传统的餐饮渠道受到打击是最大的，因此对于白酒企业来说，提高目前的竞争能力，最关键的环节就在于渠道多元化，要大力拓展新的渠道，特别是增长力比较大的渠道，如电商等等。
白酒行业目前主要的问题是产能过剩，因此对酒企来说，培育自己的王牌产品是提高自己核心竞争力最主要的方面。赵萍指出，去削减不必要的产能，关掉不必要的生产线，这些做法是非常重要的。白酒企业要根据自己的品牌优势，以及自己产品的特点，培育自己王牌的产品，在市场上占有一席之地，以保住自己的市场份额。另一方面，要根据市场环境的变化，由原来的高端定位逐渐走大众化路线，不再把自己的希望寄托在商务宴请、三公消费这样虚假的繁荣里面。
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