原标题：
重树信心需从头做起
重拾信心应该从何做起？
应该说，我国乳制品企业经过多年市场的大浪淘沙，已经相对集中。现有大型企业在技术、设备、工艺等方面，并不输给国外巨头。但是，在奶源上差距巨大。
我国乳制品企业从1994年开始的十年间，保持超高速的发展。但是从2004年之后，增速剧降，制约因素就是奶源。就在12月20日，国家食品药品监督管理总局、国务院食品安全委员会办公室，召集8家乳制品骨干企业代表座谈会，要求扰乱奶源市场行为坚决予以打击，奶源问题已经到了市场不能有效调节的地步。
奶源不足，是我国企业的软肋。以伊利为例，其奶源自给率只有30%，其他部分只能依靠散户或者进口。乳制品企业为了保证正常生产，对奶源把关时紧时松，这样就给奶贩子以次充好留下空间。三鹿奶粉事件正是因此发生。
即便规规矩矩的养殖，消费者疑虑犹存。不断推进的城市化进程，耕地、草场的不断减少，环境污染不断加剧，“绿色牧场”成为奢望。我国的奶粉与国际奶粉相比，标准本身就很低，如此环境想让消费者安心购买国产奶粉，尤其是婴幼儿奶粉，确实勉为其难。
在2010年生产许可证细则实施之后，我国有37家企业退出，剩下127家。本次新细则的推出，还将会有一批企业被淘汰。适度的规模集中，有利于质量的管控，不断加强的监管带来消费者对于国产奶粉的信心，但信心的建立绝非短时间可以完成。 (央视网记者 郭勇报道)
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