原标题：
三、
姓名：陈姗姗
菜品：火腿高汤虾
主料：基围虾，火腿，毛豆
辅料：盐，鸡精
制作过程：
1火腿冷水熬高汤；
2基围虾去壳去头用蛋清和盐抓过，滤水煮过，浸冷水；
3毛豆煮开，加高汤打成泥；
4基围虾放入盘中，淋上高汤，放上豆泥即可。
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