民以食为天。在中国，65%以上的人以大米为主食，保障大米安全的重要性不言而喻。大米镉超标问题暴露了地方政府保护耕地不力，对食品安全重视程度不够。很多地方政府考虑更多的是如何出政绩、如何提高经济效益，忽略了当地居民的生活质量，非但不禁止在污染土壤上种植稻米，甚至在耕地附近办化工厂。这些地方政府的目光太短浅，许多重金属污染虽然一时体现不出，但积累到一定程度会集中爆发，到时再挽救就为时已晚，且代价惨重。