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白灼虾
4 白灼虾
食物类别:海鲜
味道清鲜,虾肉鲜爽,以海水味为主,宜配较清淡的白酒。
推荐搭配
白酒:
· 新西兰长相思
· 不甜的德国雷司令
· Gavi
· Chablis
小提示:
非年份香槟;
桃红葡萄酒
(蘸酱油)
黑皮诺;
豉椒炒蚬
5 豉椒炒蚬
食物类别:海鲜
豆豉味浓,椒丝辛辣,宜搭配中度丰厚并略带橡木味的白酒。
推荐搭配
白酒:
· 法国卢瓦尔河谷白酒
· 法国罗纳河谷白酒
· 意大利灰皮诺
小提示:
非年份香槟
酥炸生蚝
6 酥炸生蚝
食物类别:海鲜
生蚝经酥炸后,宜搭配酒体厚实饱满而带矿物香气的白酒,也可搭配果味浓郁的红酒。
推荐搭配
红酒:
· 波尔多混酿葡萄酒
· 古典奇安帝葡萄酒
· 里奥哈红酒
· 杜奥红酒
白酒:
· Chablis Grand Cru
· 不甜的德国雷司令
小提示:
年份香槟
叉烧
7 叉烧
食物类别:烧味
蜜汁甜腻,须搭配甜度高的葡萄酒;跟葡萄酒不是理想搭配。
推荐搭配
红酒:
· 不甜的Montefalco Sagrantino
白酒:
· 晚摘琼瑶浆
· 晚摘麝香葡萄
烧肉
8 烧肉
食物类别:烧味
烧肉跟葡萄酒是理想的酒菜搭配,红白皆宜,红酒不必复杂,白酒不必多橡木味。
推荐搭配
红酒:
· 波尔多法定产区红酒
· 法国勃艮第红酒
· Cotes de Rhone
白酒:
· 丰厚带橡木味的霞多丽
· 陈年长相思