梅菜扣肉

　　13 梅菜扣肉

　　食物类别：猪肉

　　最宜跟酒体饱满的红酒搭配；猪肉的脂肪可使红酒的单宁变得柔和，是最佳的酒菜搭配。

　　推荐搭配

　　红酒：

　　·几乎可与所有红酒搭配，最宜搭配单宁浓郁而带辛辣味的红酒，如罗纳河谷的红酒。 白酒

　　· 陈年的丰厚白酒，但橡木味不宜过浓

　　· 罗纳河谷白酒

　　椒盐排骨

　　14 椒盐排骨

　　食物类别：猪肉

　　排骨宜跟红酒搭配，带辛辣味者尤为合适。

　　推荐搭配

　　红酒：

　　· 罗纳河谷红酒

　　· 南欧产区品种

　　· 澳大利亚切拉子

　　· 加州仙粉黛

　　· Petit Syrah

　　白酒：

　　· 浓醇丰厚的霞多丽

　　· 成熟的卢瓦尔河谷白酒

　　· 橡木桶酝酿的长相思

　　· 维欧尼

　　中式牛柳

　　15 中式牛柳

　　食物类别：牛肉

　　略带甜酸，宜搭配木味重的陈年葡萄酒。

　　推荐搭配

　　红酒：

　　· 新世界梅鹿辄

　　· 澳大利亚切拉子

　　· 玛璧

　　白酒：

　　· 德国Kabinett

　　· 匈牙利Tokaji

　　柱侯牛腩

　　16 柱侯牛腩

　　食物类别：牛肉

　　柱侯酱汁宜搭配香辛料味浓的红酒。

　　推荐搭配

　　红酒：

　　· 罗纳河谷CDP

　　· 意大利南部红酒

　　· 加州仙粉黛

　　· 西澳大利亚赤霞珠

　　白酒：

　　· Chablis Grand Cru

　　· 罗纳河谷Condrieu

　　· 澳大利亚维欧尼