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22 红烧豆腐
食物类别:素菜
以酱油芶汁提鲜,加上以肉丝为配料,红白皆宜。
推荐搭配
红酒:
· 波尔多
· 赤霞珠
· 梅鹿辄葡萄
不宜搭配太厚实的红酒
白酒:
· 带矿石香气的白酒
· 法国勃艮第白酒
· 其它国家的霞多丽
· 薄酒莱
罗汉斋
23 罗汉斋
食物类别:素菜
酱油和芡汁使这款素菜可跟红酒搭配,香菇尤其适宜与红酒搭配。
推荐搭配
红酒 :
· 法国波尔多
· 意大利Chianti
· 大部分红酒皆宜
白酒:
· 成熟的白酒
· 丰厚但不宜含浓重热带水果味及橡
木味的白酒
小提示:
也可搭配香槟。
麻辣火锅
24 麻辣火锅
食物类别:火锅
花椒的麻和辣,让不习惯的人很困惑,但只要能够接受,跟黑皮诺红酒搭配,会带来意想不到的效果。
推荐搭配
红酒 :
· 果味浓郁的黑皮诺,包括产自澳大
利亚、新西兰及美国加州的品种
· 基本法国勃艮第
白酒:
· 德国不甜白酒
· 新西兰长相思
清汤火锅
25 清汤火锅
食物类别:火锅
清汤味鲜,红白皆宜,可根据主要涮料及口味挑选搭配的酒品。
推荐搭配
红酒:
· 产自欧洲的红酒
· 新世界的赤霞珠及梅鹿辄
白酒:
除橡木味太浓的葡萄酒外,所有品种皆宜。