原标题：
二、
姓名：谭鹏飞
菜品：水煮牛肉
主料：牛肉（牛外脊）
辅料：上海青，鸡腿菇
制作过程：
牛肉去除肉筋，切片加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制，葱姜蒜下油锅炒香，加入干灯笼椒，鲜青花椒翻炒，锅中加水煮沸调味，放入腌制好的牛肉片，注意牛肉不要煮老，撒上辣椒粉和花椒粉泼上热油完成。
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