以前对于吃早餐的概念大家还不是很重视，但是在网络各种宣传不吃早餐的害处之后，大家就对早餐变得格外的重视起来。如今，人们已经将关注的焦点转变成早餐能不能吃的卫生，能不能吃的健康上来了。白领们每天都奋战在工作的第一线上，早餐对于他们的健康来说就更为的重要。但是上班时间匆匆，看着正规门店里面长长的队伍，白领们往往会望而却步，干脆舍弃吃早餐，或者是在路边的摊子上随便买一个早餐来吃。孰不知路边摊子的早餐也极为的不卫生，可能会影响人的身体健康。如今早餐车在CBD的上岗，不仅仅为白领们解决了早餐难的问题，也为市场秩序的规范化提供了一个范本，对于一些路边的小商小贩也有一定的约束作用，所以这种模式希望能够在更多的地方逐步的拓展。