原标题：
原料：水发海参（刺身8只）、大葱白8根、姜丝适量；
调料：食用油（最好是猪油）、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、鸡汤；
做法：
1、海参洗净、葱白切成约5cm的大段，姜切丝；
2、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
3、小锅内加入油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
4、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、鸡汤、酱油和糖，大火烧开；
5、加入海参，小火烧一会儿;
6、加入炸过的葱段，转微火，煨2、3分钟；
7、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁，淋入葱油，关火装盘。
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