《CCTV回家吃饭》好吃的菜不是随随便便做成的

——讲究的韭菜盒子和通俗易懂的香山红叶

滚动 央视财经 2015年04月13日 16:16 A-A+
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　　韭菜盒子，妈妈的味道

　　韭菜盒子，您也许说，在家里天天吃，做起来太简单了。可是，要想做出表皮金灿灿、馅料香美的韭菜盒子，还真是有不少门道。用多少度的水和面？怎么揉面？怎么醒面？这些对于赵歆宇来说，都是很有讲究的。今儿我才知道，将面和得有韧劲有光泽，不仅靠力气，还得有技巧。面团在赵歆宇手中跳动起舞，家的温馨溢满厨房；炒制鸡蛋、韭菜，馅料香味扑鼻；就连捏边，也让主持人小丫大开眼界，我们的特级厨师郝大厨、主持人小丫忍不住和歆宇展开捏花边大赛。好吃到爆的韭菜盒子，可不是随随便便做成的！

　　醉美香山红叶

　　刚从法国回来的郝大厨，给大家带来了一场视觉与味觉的盛宴——香山红叶。瞧瞧这道菜，只听名字也是美呆了。再看看大厨备的料，牛肉、黑胡椒碎、青花椒、白葡萄酒和两种淀粉，您就知道这道菜有多讲究了。可做讲究的菜，却不复杂，大厨讲解的做饭窍门简单易学，人人都可以做大厨！这道菜好不好吃，最关键的一步，还得看怎么炒。花椒、八角、青花椒、辣椒和牛肉一起慢慢翻炒出来，味道如何呢？光看着青、红、白三色的盘中搭配，再闻上一缕鲜辣香，就已经陶醉了！

　　韭菜盒子与香山红叶到底哪个更受欢迎呢，还是让我们的吃货团来评判吧！敬请关注今晚18:30分央视财经频道《回家吃饭》!