明星厨神之吕丽萍——厨房里的江湖

滚动 央视财经 2015年10月04日 17:29 A-A+
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　　9月28日起至10月7日，每晚播出时间提前至17:50，敬请锁定CCTV2，每日40分钟明星厨神特别版，好看好玩又好吃！

　　放假第四天，不知道您有没有趁着假期行走江湖？如果一直在家休息也无妨！今天饭小二带你行走厨房江湖，看豪放派吕大侠如何大展身手，如何施展魅力让导演和摄像因一口美味而“反目成仇”？

　　她是《激情燃烧的岁月》中那个如丁香花般美丽的褚琴，今天和小丫一起给大家做上一个全套晚餐，一荤一素，来碗儿米饭，配碗汤，简直是低调奢华有内涵。在影坛上吕丽萍被称为最朴素的影后，此话不假，在厨房里她淡定从容，不仅菜做得好而且始终保持着厨房的整齐干净，正如她所说的”活儿完手下清"，这样的美厨娘手中的菜还会不完美吗？

　　厨房里吕丽萍更是一位大侠范儿的美厨娘，在《回家吃饭》的厨房中快意江湖、大展身手。大侠做菜是豪放派，一定要够量；与此同时侠骨柔情还有颗细腻的心，饭小二觉得今天应该煮一壶酒，静观厨房的风云变幻。

　　三杯鸡

　　材料：鸡翅 鸡腿 姜 料酒 老抽 糖

　　做法：

　　1. 鸡翅、鸡腿清洗干净，放入锅内；

　　2. 姜切片；

　　3. 加入料酒、糖、老抽、适量水、姜片大火烧开转小火炖。

　　山药奇异果培根卷

　　材料：培根 奇异果 薄荷 葡萄 洋葱 酸黄瓜 土豆泥 黄油 巧克力酱

　　做法：

　　1.洋葱、酸黄瓜切丁；

　　2. 用黄油把洋葱、酸黄瓜、土豆泥炒匀；

　　3. 用培根将炒好的食材卷起来，用牙签插住防止松散；

　　4. 奇异果去皮切片，放在卷好的培根上；

　　5. 放入烤箱180度上下火烤5分钟；

　　6. 在奇异果上洒上巧克力酱，放上薄荷、葡萄即可。

　　红烧鲤鱼

　　材料：鲤鱼 葱 蒜 姜 花椒 料酒 老抽 醋 糖

　　做法：

　　1. 将鲤鱼清理干净，切成三段，然后斜切几刀以便入味；

　　2. 锅里倒入油，放入花椒煸香，放入鲤鱼；

　　3. 葱切段，蒜拍碎，姜切片；

　　4. 倒入够量的料酒、醋、糖以及葱、姜、蒜、老抽、水烧制。

　　炒鸡毛菜

　　材料：鸡毛菜 蒜 料酒 糖 盐

　　做法：

　　1. 鸡毛菜用手撕成段；

　　2. 油锅中放入蒜煸香，下入鸡毛菜；

　　3. 加入料酒、糖、盐翻炒均匀即可。

　　绿茶翡翠白玉虾仁汤

　　材料：虾仁 豆腐 韭菜 茶叶水 白醋 料酒 芝麻油 盐 胡椒粉 淀粉

　　做法：

　　1. 虾肉中加入芝麻油、盐抓匀；

　　2. 茶叶水倒入锅中，加水稀释，加入芝麻油、盐；

　　3. 豆腐切片，韭菜切碎；

　　4. 下入虾肉，再放入白醋、豆腐、胡椒粉、料酒；

　　5. 勾芡，撒上韭菜即可。

　　敬请关注今晚17:50分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！