今日小雪棉衣手套加围脖

滚动 央视财经 2015年11月22日 11:00 A-A+
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　　到了小雪，由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，不过此时“地寒未甚”，所以雪量还不大。这时北方，已进入封冻季节。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。而南方地区，偶见天空“纷纷扬扬”，却不见地上“碎琼乱玉”，“冬暖”仍旧显著。无论如何，雪花飘飞，也提醒人们该御寒保暖了。

　　小雪三侯

　　我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”意思是说：由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也就看不见了；又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通，所以万物失去生机；所以天地闭塞而转入严寒的冬天。

　　小雪传统

　　腌腊肉

　　民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时享受美食。

　　吃糍粑

　　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　晒鱼干

　　小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　　吃刨汤

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　小雪养生

　　增加热量

　　从小雪开始，天地闭塞而转入严寒的冬天，而人体受到寒流的突然袭击时，便会产生“能源危机”，即受到寒冷气温的影响，甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养物的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量流失过多；而且冬季是人体“藏”的时候，需要在体内储存一定的能量，为来年的“春生夏长”做好准备。

　　要增加热量，应提高糖类和脂肪的摄取量。所以，冬天的日常膳食，应当增加些“肥甘味厚”的食物。如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、及富含碳水化合物和脂肪的食物。这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且还有必须的氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。不过不宜过多，以防发生高血脂症及肥胖病等。

　　还可以多吃一些黑色食物，像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。同时，一些黑色的鱼类也是不错的选择，例如：泥鳅、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼等。

　　清火降气

　　小雪时候适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛。因此，进补需注意。寒冷的日子里，人们喜欢吃热乎乎的食物，但是过于麻辣的食物最好不要多吃，这会助长体内的“内火”。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气里食用。