霸道海鲜驾到，今晚我要承包你的餐桌！

滚动 央视财经 2015年12月02日 20:25 A-A+
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原标题：

　　咖喱帝王蟹

　　材料：帝王蟹 虾仁 洋葱 土豆 红椒 红椒 青椒 奶油 鱼露 椰奶 黄咖喱粉 生粉 盐 白糖

　　做法：

　　1.将帝王蟹清洗干净，肢解成碎块，一定把肺、心脏、嘴巴处理好，大个儿的腿可以用剪刀切一个口子，更容易入味儿；

　　2.蟹肉用生粉包裹，锅内倒入油烧热，将螃蟹放入炸至金黄（只炸身体肉多部位），盛出备用，再放入虾仁炸熟；

　　3.洋葱切块，放入料理机中打成碎末；

　　4.蒸熟的土豆里加入奶油，压成土豆泥，铺在盘底；

　　5.红椒、黄椒、青椒切块；

　　6.重新起锅，放入少量油翻炒洋葱，翻炒出香味后放入蟹肉；

　　7.加入黄咖喱粉、椰奶、适量水、少许盐；

　　8.下入虾仁，加入白糖、彩椒、奶油、鱼露翻炒均匀，倒在土豆泥上即可。

　　牛油果酱炒澳洲龙虾

　　材料：澳洲龙虾 牛油果 鸡蛋 卡夫酱 牛奶 柠檬汁 橙酒 生粉 砂糖 盐

　　做法：

　　1.用剪刀剪开虾尾两侧，用小勺取下虾肉，放入有冰块的水中冰镇；

　　2.牛油果取出果肉，切碎，放入料理机中，加入卡夫酱、牛奶、砂糖、柠檬汁、橙酒搅拌均匀，制作牛油果酱；

　　3.虾肉切块，加入少许盐、一个鸡蛋，抓匀；

　　4.将虾肉沾满生粉，油7成热下锅，炸熟出锅，复炸；

　　5.净锅，加入牛油果酱和炸好的虾肉，翻炒均匀；

　　6.虾头、虾尾蒸熟，摆盘装饰，将虾肉摆在中间。

　　龙虾粥

　　材料：龙虾 姜 米饭

　　做法：

　　1.将蒸熟的龙虾头和尾斩成小块；

　　2.姜切丝；

　　3.锅里倒入水，放入米饭，然后下入龙虾和姜丝小火煮。

　　敬请关注今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！