《回家吃饭》今天，是我们的结婚纪念日

滚动 央视财经 2015年12月15日 10:59 A-A+
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原标题：

　　从相恋到结婚
　　走过风，走过雨，走过所有的悲喜
　　当时光荏苒，年华不再，
　　恍然发觉，
　　爱情不是海誓山盟，不是千回百转，
　　而是相濡以沫，携手到老

　　今天是民间高手董荫杰五周年结婚纪念日，也是特级厨师夏天与妻子水晶之婚的纪念日，两人打算给生命中最重要的ta一个surprise！！！

　　红酒板栗烧牛筋——如胶似漆

　　民间高手董荫杰与妻子相遇时，正处于自己的事业低谷期，迷茫不知前路，妻子的到来为自己的人生点亮了光芒，无条件的支持与奉献，无数个一起奋斗的日日夜夜，平淡相守，愈见真情。不善言辞的董大哥心里的感谢不愿说出口，只愿表现在行动上。知道妻子最爱吃栗子和牛蹄筋，就开始潜心研究怎么用这两个食材做一道菜，今天，终于做成了这道红酒板栗烧牛筋。美容养颜的牛筋、活血益气的板栗加上浪漫的红酒，在小火慢炖后变得黏黏糯糯，恰似爱情般如胶似漆，董大哥的心意真是满满地都写在菜里了。

　　水晶之恋——酸甜苦辣咸

　　特级厨师夏天与妻子已携手走过了16个年头，爱情之于他们，已不再是浮在言语上的华丽，而是经历了岁月绵长、世间冷暖后的珍惜与懂得。因此，夏大厨特意准备了人生五味：酸（山楂）、甜（哈密瓜）、苦（苦瓜）、辣（辣椒）、咸（海带）；再用五花肉做个蒸肉饼，寓意脚踏实地，最后将“人生五味”放在“脚踏实地”上，这道象征着水晶婚的水晶之恋就做好了。这丰富的滋味，这深刻的寓意，饭小二只想献上一个大写的赞！

　　今日菜谱

　　红酒板栗烧牛筋
　　材料：牛筋板栗白萝卜葱姜蒜红酒料酒红曲米老抽八角香叶桂皮草果花椒芫荽籽盐鸡精
　　做法：
　　1.将盐抹在牛筋上揉搓，使水分渗出达到去腥的作用；
　　2.锅里倒入水烧开，下入牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出；
　　3.将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里；
　　4.锅里倒入水烧开，放入料包和牛筋，再加入红曲米、老抽，转小火慢炖；
　　5.葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后捞出放入炖牛筋的锅里；
　　6.将炖熟的牛筋改刀（直刀）成大块，白萝卜切块；
　　7.油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水；
　　8.放入板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋（不能翻炒）。

　　水晶之恋
　　材料：虾冬瓜马蹄海带哈密瓜苦瓜辣椒山楂葱姜鸡蛋料酒蚝油老抽淀粉盐胡椒粉生粉
　　做法：
　　1.冬瓜刮去表皮深绿色部分，用挖球刀挖成圆球状戳刀去心；
　　2.虾去皮去虾线，用刀背砸成虾泥，加入盐、胡椒粉搅拌上劲，再加入生粉锁住表皮水分；
　　3.冬瓜抹上生粉，然后将虾肉酿入冬瓜中；
　　4.锅里倒入水烧开，加入海米；
　　5.将葱姜拍松，葱一边切开塞入姜，放入锅里；
　　6.下入冬瓜球汆烫，海带切成条放入锅里；
　　7.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、鸡蛋抓匀；
　　8.马蹄拍松切碎，放入肉馅里，再加入蚝油、老抽、淀粉拌匀；
　　9.盘底抹上少许油，将肉馅铺在盘里；
　　10.哈密瓜、苦瓜、辣椒切成条，山楂切片，并捞出海带依次铺在盘里，然后上锅蒸；
　　11.捞出冬瓜球扣在盘子里；
　　12.锅里倒入水烧开，勾芡，浇在冬瓜球上即可。