丁乔驾到｜北上广不相信眼泪，相信口水

滚动 央视财经 2016年01月07日 16:47 A-A+
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　　前段时间，一部现代都市爱情剧在电视、朋友圈中大火了一把，那就是《北上广不相信眼泪》，相信看过这部剧的人都不会忘了里面一抹“奶奶灰”造型，霸气十足，心狠手辣的湘湖集团老总丁乔（郭昊伦饰）。

　　今天，在《回家吃饭》的厨房中，饭小二本以为可以看到一个不同的郭昊伦，但这一亮相……看这高大的身材，华丽的大背头，特色十足的八字胡，还是莫名的带着股“坏劲儿”啊？

　　听妈妈的话

　　今天，这位似乎全身上下每个细胞都透着点些“坏劲儿”的郭昊伦，要教大家做一道名震四方的下饭菜——西红柿炒鸡蛋。可能你觉得这菜也太简单了，可这菜的来历不简单。这道菜是郭昊伦九岁时妈妈亲手教给他的，多少年过去，郭昊伦每次进厨房还是总想做这道菜，就好像做的时候妈妈还在身边教他一样：打鸡蛋的时候，他会用手抠一下壳里剩下的蛋清，这个小动作可能在别人看来很奇怪，但这是多年来跟着妈妈在灶台边做饭，耳濡目染传承下来的要节约的习惯。不仅仅是做菜的小习惯，在方法上郭昊伦更是得到了妈妈“秘传”。鸡蛋下锅不能过多的翻炒，要摊成鸡蛋饼的样子；整个做饭过程不能加一点儿水，要充分利用西红柿的汤汁；摊好的鸡蛋用锅铲叉成小块，还要再按一按以便吸收汤汁。经过这么一番“折腾”，西红柿炒鸡蛋还真是别具有一番风味。现在，郭昊伦已经成功虏获了饭小二的胃，而且也完全改变了饭小二对他的印象，这帅气的侧身，潇洒的烹饪，简直就是新时代的暖男啊！

　　“宫保鸡丁“是谁？

　　郭昊伦96年考入北京电影学院，回想起来，自己与美食的缘分还真是不浅，想当年，在学校时的生活比较艰苦，没钱买很多菜，所以就和同学商量着每人买一个菜大家拼起来吃，当时他最喜欢买的就是宫保鸡丁，以至于后来毕业的时候竟得了个“宫保鸡丁“的绰号。由此说来，饭小二算是明白了，小丫刚说要做宫保鸡丁的时候，郭昊伦瞬间的一怔究竟是为何了。不过，当菜做到勾芡这一关键性的环节时，小丫与郭昊伦两人却是正聊到了兴头上，一激动就加多了水。看着这一锅黏糊糊的宫保鸡丁，郭昊伦忍不住调侃道：您这做的是拔丝宫保鸡丁吧？！可是，别看着卖相不好、做法不按常理出牌，这道菜是正经的好吃！用小丫的经典点评就是：“这道菜像你！看着坏，实则好！”

　　今日菜谱

　　西红柿炒鸡蛋
　　材料：番茄鸡蛋香菜葱蒜盐糖
　　做法：
　　1.大葱切碎，番茄去蒂切小牙；
　　2.鸡蛋加盐搅拌均匀；
　　3.热锅凉油，倒入鸡蛋，炒成鸡蛋饼的样子，盛出；
　　4.锅里再倒入油，放入葱、蒜煸香，下入番茄；
　　5.加入盐沥出水分，再加入白糖；
　　6.倒入炒好的鸡蛋，用锅铲叉成小块，再按一按吸收汤汁；
　　7.最好撒上香菜即可。

　　宫保鸡丁
　　材料：鸡腿芝麻油香菜葱姜蒜料酒酱油豆瓣酱醋酱油花生黑芝麻白芝麻干辣椒淀粉糖
　　做法：
　　1.鸡腿上洒些芝麻油抹匀，然后用锤子锤几下，使芝麻油充分吸收，再切成丁；
　　2.加入料酒、糖、酱油腌制；
　　3.姜、蒜切片，放入油锅里煸香，下入鸡腿炒至变色，盛出；
　　4.锅里再放入豆瓣酱；
　　5.大葱切小段，分两次放入锅里；
　　6.取一小碗加入醋、花椒水和酱油；
　　7.香菜切碎，干辣椒剪成段，放入碗里，再加些淀粉搅匀；
　　8.下入花生，加入黑芝麻、白芝麻翻炒均匀即可。