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[聚焦三农]新蒜上市再探蒜价(2010.6.14)

发布时间:2010年06月15日 00:09 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV-聚焦三农

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      去年以来,大蒜价格上演了一轮梦幻行情。去年3-4月时,每斤批发价才2-3毛钱,到12月,大蒜价格已经接近6元,零售价甚至突破了10元。那么,今年新蒜上市后,蒜价会发生怎样的变化?又是什么原因造成了大蒜价格的上涨呢?

      5月中旬,在河南省郑州市的一家大型超市中,新蒜已经上市了,售价是2块5毛钱一斤;而干蒜售价为每公斤20元。
郑州市民:有新鲜的何必买干蒜呢?现在很少有人买旧蒜。

      虽然市民大多会买便宜一些的新蒜,但干蒜的价格却没能降下来。当天在同一家超市,一斤猪肉的价格是6块9毛8,一斤猪肉的价格依然拼不过一斤大蒜。那么,是不是因为超市价格贵呢?

      我们又来到了郑州市一个普通的农贸市场。

      郑州双沟市场 商贩  李桂芝:去年5块钱一大袋,你敢比吗?从冷库里拉出来是2块钱一包,今年出库都5块多(钱一斤),烂的出库还4块多(钱一斤)

      记者:你卖多少钱一斤?

      李桂芝:卖6块(钱一斤),拉来5块多的,卖6块(钱一斤)。

      常年做大蒜生意的商贩李桂芝告诉记者,最近干蒜的价格是6块钱一斤,新蒜是两块钱一斤,虽然比超市便宜一些,但和去年同期相比,蒜价还是贵了很多。

      郑州双沟市场 商贩:你想去年(新蒜)都1块钱三斤,今年2块钱一斤,他买5斤都得10块钱了。

      零售市场的蒜价比去年贵了7倍多,那么大蒜产地的价格和去年相比又有什么变化呢?

      距离郑州30公里的中牟县是我国大蒜的主产区之一,郑州市场上的大蒜都来自这里。

      解说:上午9点,我们赶到中牟县时,62岁的张书礼已经收割了半亩地的新蒜。谈起今年大蒜的收购价,张老汉说是他种蒜20年里最高的。

      河南省中牟县 蒜农 张书礼:比那时候强得太多了,没法比,那些年,可大的蒜才卖2毛多钱一斤。这(小的蒜)都1块5、6(角钱),那都没法比了。

      按照张老汉的说法,新蒜的收购价从去年的2、3毛钱一斤,涨到了今年的1块5、6,的确是上涨了五、六倍。那么,蒜农是不是挣得盆满钵溢了呢?

      河南省中牟县蒜农 张书礼:那(两)年后期蒜价那么高,一亩地估计,光要买蒜种,去年好点买蒜种啊,买一亩地也得6、700块(钱)。

      种了20多年蒜的张老汉给我们算了一笔账。一亩地的蒜种需要700元,加上地膜、化肥、浇水等,一亩地的直接生产成本在2000元左右。以每斤大蒜1块五毛钱、亩产大蒜2000斤计算,蒜农一亩地能挣1000块钱。虽然今年的收入已经比往年高了很多,但张老汉认为,辛辛苦苦种蒜8个月,这个收入并不让他满意。明年张老汉打算不种大蒜,改种西瓜了。

      河南省中牟县蒜农 张书礼:都嫌种蒜时间长,没(种)瓜时间短,种蒜需要几个月啊,从八月十五一直到现在,你算,得大半年,(种)瓜要不了几个月。

      按照张老汉的计算,同样是一亩地,种西瓜,三四个月就可以挣到2000元左右,而种大蒜八个月却只能挣到1000元钱,即使是今年这样高的收购价,农民也赚不到更多的钱。而且近几年,大蒜价格的忽高忽低,也伤透了蒜农的心,最贵的年份一斤大蒜可以卖到2块钱,而便宜的时候却是仍在地里,一文不值。

      河南省中牟县蒜农 张书礼:那年我觉得,这早熟蒜一亩地卖200块钱,晒干,还得捡捡,才卖1毛多钱一斤。

      我们在调查中发现,像张老汉这样的蒜农不在少数。据了解,2009年全国大蒜种植面积由2008年的1250万亩缩减到900万亩,一下子减少3成以上。大蒜种植面积的减少,直接导致供不应求,蒜价就从去年开始一路走高。大蒜从地里收割后,都要卖到收购站去,在那里蒜农才能拿到实实在在的收入。

      我们决定到收购站去,继续寻找造成蒜价上涨的原因。

      记者:你卖了多少斤?

      河南省中牟县蒜农 李小四: 400多斤。

      记者:今天早晨卖多少钱一斤?

      河南省中牟县蒜农 李小四:1块3(角钱)。

      在中牟县310国道两边,有很多农产品收购站,由于中牟是我国大蒜主产区之一,很多收购站更是专门经营新蒜收购。今天,蒜农李小四就卖了500多块钱。据了解,这个价钱并不高,比李小四的蒜个头更大的可以卖到一斤1块5、6,直径60毫米的蒜甚至可以卖到两块钱一斤。

      记者:今年的蒜和往年比有什么区别吗?大小有区别吗?

      收购站人员:没往年好,今年减产啊。

      记者:没有去年的大?

      收购站人员:往年大今年小。

      记者:去年大概都多大啊?

      收购站人员:去年的蒜大概都有这么大,比这大点,今年减产。

      今年减产,是记者在收购站听到最多的话题。那么是什么原因造成今年大蒜的减产呢?

      中牟县农业局高级农艺师 王肖锋:总产量由于受气候影响,今年的气候比往年要低一些,全县的总产量今年预计也就是36万吨左右。

      据了解,我国大蒜主要生产基地集中在山东、河南、江苏等地,而这些地区今年都受到了倒春寒气候的影响。由于2009年严寒天气提前到来,蒜苗还没长壮就受到冻害,蒜头长得普遍偏小,产量也下降了15%。

      记者:今天收了多少了?

      收购站人员:收了2、30吨了。

      记者:从早上几点过来收蒜?
 
      收购站人员:7点。

      收购站的员工告诉我们,往年新蒜从5月初就开始收购了,今年受严寒天气的影响,向后延了10天,到5月中旬才开始收购。和往年相比,今年大蒜收购的量也并不充足,这几天收购上来的所有大蒜,只能保证一个经销商的需求。

      山东大蒜经销商 徐守斌:保证一天30吨 。

      记者:一天30吨?这一袋子有多少啊?

      山东大蒜经销商 徐守斌:50斤。

      记者:你不怕过两天蒜价再降吗?

      山东大蒜经销商 徐守斌:基本上是赚得多。

      产量少,让这名来自山东的经销商,敢于高价收购大蒜。这几天,山东的大蒜也开始陆续上市了,收购价同样维持在2块钱左右的高位。为了降低收购成本,从去年开始,一些大蒜经销商把收蒜的环节直接推向田间地头。地图转场在河南省大蒜的另一个主产区——杞县,就有很多经销商提前包了蒜农的地。

      杞县大蒜经销商 黄学民:就是怕到出蒜的时候抢购,出现抢购,蒜价上涨,现在就是直接到蒜农的田里面,你看这个蒜的长势。然后就是3000、3400、3500元,我把这地给你包下来。

      黄学民已经经销大蒜10多年了,年前他以3000多元一亩地的价格包了100亩地。随着蒜价的节节高升,蒜地的承包价也开始水涨船高,现在最高已经涨到了4300元,一些包地给他的蒜农开始反悔。

      杞县大蒜经销商 黄学民:现在就是一个地方,今天给我打电话,那不行啊,老百姓都要求要涨价。

      记者:为啥涨价?

      杞县大蒜经销商 黄学民:现在这个蒜 价格这么好,你包出去了,没有自己卖蒜好。

      种植面积减少,受严寒天气影响减产,直接导致了新蒜供应的紧张。因此,经销商在收购环节,只能抬高收购价格,才能收到蒜。而大蒜作为季节性产出、全年销售的小宗农产品,放在冷库里低温保存,可以保存1年半到两年,不腐败、不长芽。

      那么除了今年的新蒜以外,冷库里干蒜的数量也决定了蒜价的走势,记者决定到中牟的冷库去看看。

      当记者赶到中牟县的一座冷库时,一批干蒜正在出库。

      河南省中牟县大蒜经销商  校三保:这车货是发往湖南衡阳市,这车蒜装了27吨,每吨价格是6200元。

      6200元钱一吨的价格,虽说比4月份每吨过万的价格回落了很多,但大蒜的质量却和那时没法相比。

      记者:你这是挑什么呢?

      湖南省衡阳市大蒜批发商张卫衡:我看有没有坏的,有坏的拉回去就赔钱啊,赔要赔得多的,要赔几万呢一车。

      那么,这名来自湖南的批发商为什么不肯多花点钱,进一批质量好一些的大蒜呢?跟随着这车大蒜,我们来到过磅处,找到了答案。

      记者:这车大概多少重量?

      河南省中牟县过磅处员工:毛重是二十吨二.。

      记者:这是咱们今天量的第几车了?

      河南省中牟县过磅处员工:第八车了,这都是。

      记者:今天量的算多的吗?

      河南省中牟县过磅处员工:今天最多,今天都是清库的,你看,这车已经装了两次了,才装这么多。

      拉空了两个冷库,也拉不满一整车的大蒜,不是批发商不肯花钱,而是中牟县冷库中库存的干蒜已经所剩无几。

      郑州市制冷协会副会长刘少臣:去年这时候,一般还有7、8万吨,但今年(剩了)几百吨。

      中牟县干蒜从每年的七、八万吨,缩减到今年的几百吨,库存量急剧下降,而这并不是中牟一地的情况。截至2010年1月底,在我国最大的大蒜主产区——金乡,库存大蒜也只有30万吨,按照正常销售速度,新蒜上市时冷库里的蒜早就销售一空了。那么,是什么导致了今年大蒜库存量会比往年减少这么多呢?

      河南省杞县农业产业化办公室  副主任  车世堂:从06  07  08  09连续四年,全国大蒜的出口量在呈现逐年增加的趋势,06年出口量是140多万吨,07年 08年达到150万吨,你看09年已经达到170多万吨。

      随着国际经济形势的好转,大蒜出口开始“回暖”,也是诱发此次大蒜涨价的一个原因。字据了解,目前中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上,出口更是占到了90%以上。可以说,我国大蒜的产量关系到全球市场的供应,出口需求的增涨也直接推动了大蒜价格的上涨。

      记者在采访过程中,先后走访了蒜农、收购站、经销商、批发商、超市等环节,发现在大蒜流通领域存在着中间商过多的问题。 一头大蒜从蒜农到收购站、从收购站到经销商,经销商把大蒜放在冷库里保存,等蒜价上涨到合适的时间,经销商再卖给各地的批发商,批发商经过长途运输,到市场或者超市,最终消费者才能买到这头蒜。这样算来,大蒜在流通过程中,至少需要5次倒手。市民购买的价格已经是蒜农获利的3到5倍。

      中国蔬菜流通协会 副秘书长 陈明均:现在大蒜的流通领域是几个问题,一个是流通环节过多,第二流通成本比较高,这个原因还是我们种植规模,比较小造成的。

      针对目前,种植规模小、产量下降、流通环节过多,造成的蒜价上涨,有什么样的解决办法呢?
     
      中国蔬菜流通协会 副秘书长 陈明均:国家财政要建立蔬菜调节基金,当大蒜价格低于生产成本的时候,或者有大的自然灾害的时候,国家应该给蒜农一定的补贴,保护蒜农种蒜的积极性。

      稳定大蒜价格、保护蒜农利益,还要鼓励加工企业拉长产业链。在河南省杞县的一家加工厂,由于蒜价高,我们看到的是停工的生产线和紧锁的大门。

      开封市联富食品有限公司  董事长  汤传明:08年和07年属于大蒜,农民种得比较多,厂里一直生产了两年,09年大蒜没有生产,因为09年大蒜的价格已经走高了,2010年看现在这趋势。大蒜还生产不成

      记者对大蒜加工企业的采访中了解到,大蒜加工制品,由于经过了脱水等工艺,可以延长保质期,最多可达3到4年。那么,如果发展大蒜深加工产业,就能增加保存时间,减少蒜农与经销商的风险。

      据业内人士分析,受供求关系的影响,今年蒜价下降的空间不大,将继续维持高位运行的态势。针对目前大蒜等农产品价格的快速上涨,近日,国家发改委表示,各地政府应积极运用财政补贴、价格调节基金等多种方式,支持建设大型生产基地,补贴生产流通环节,降低成本,保持农产品价格总水平基本稳定。

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