[聚焦三农]新蒜上市再探蒜价(2010.6.14)

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      去年以来，大蒜价格上演了一轮梦幻行情。去年3-4月时，每斤批发价才2-3毛钱，到12月，大蒜价格已经接近6元，零售价甚至突破了10元。那么，今年新蒜上市后，蒜价会发生怎样的变化？又是什么原因造成了大蒜价格的上涨呢？

      5月中旬，在河南省郑州市的一家大型超市中，新蒜已经上市了，售价是2块5毛钱一斤；而干蒜售价为每公斤20元。
郑州市民：有新鲜的何必买干蒜呢？现在很少有人买旧蒜。

      虽然市民大多会买便宜一些的新蒜，但干蒜的价格却没能降下来。当天在同一家超市，一斤猪肉的价格是6块9毛8，一斤猪肉的价格依然拼不过一斤大蒜。那么，是不是因为超市价格贵呢？

      我们又来到了郑州市一个普通的农贸市场。

      郑州双沟市场 商贩  李桂芝：去年5块钱一大袋，你敢比吗？从冷库里拉出来是2块钱一包，今年出库都5块多（钱一斤），烂的出库还4块多（钱一斤）

      记者：你卖多少钱一斤？

      李桂芝：卖6块（钱一斤），拉来5块多的，卖6块（钱一斤）。

      常年做大蒜生意的商贩李桂芝告诉记者，最近干蒜的价格是6块钱一斤，新蒜是两块钱一斤，虽然比超市便宜一些，但和去年同期相比，蒜价还是贵了很多。

      郑州双沟市场 商贩：你想去年（新蒜）都1块钱三斤，今年2块钱一斤，他买5斤都得10块钱了。

      零售市场的蒜价比去年贵了7倍多，那么大蒜产地的价格和去年相比又有什么变化呢？

      距离郑州30公里的中牟县是我国大蒜的主产区之一，郑州市场上的大蒜都来自这里。

      解说：上午9点，我们赶到中牟县时，62岁的张书礼已经收割了半亩地的新蒜。谈起今年大蒜的收购价，张老汉说是他种蒜20年里最高的。

      河南省中牟县 蒜农 张书礼：比那时候强得太多了，没法比，那些年，可大的蒜才卖2毛多钱一斤。这（小的蒜）都1块5、6（角钱），那都没法比了。

      按照张老汉的说法，新蒜的收购价从去年的2、3毛钱一斤，涨到了今年的1块5、6，的确是上涨了五、六倍。那么，蒜农是不是挣得盆满钵溢了呢？

      河南省中牟县蒜农 张书礼：那（两）年后期蒜价那么高，一亩地估计，光要买蒜种，去年好点买蒜种啊，买一亩地也得6、700块（钱）。

      种了20多年蒜的张老汉给我们算了一笔账。一亩地的蒜种需要700元，加上地膜、化肥、浇水等，一亩地的直接生产成本在2000元左右。以每斤大蒜1块五毛钱、亩产大蒜2000斤计算，蒜农一亩地能挣1000块钱。虽然今年的收入已经比往年高了很多，但张老汉认为，辛辛苦苦种蒜8个月，这个收入并不让他满意。明年张老汉打算不种大蒜，改种西瓜了。

      河南省中牟县蒜农 张书礼：都嫌种蒜时间长，没（种）瓜时间短，种蒜需要几个月啊，从八月十五一直到现在，你算，得大半年，（种）瓜要不了几个月。

      按照张老汉的计算，同样是一亩地，种西瓜，三四个月就可以挣到2000元左右，而种大蒜八个月却只能挣到1000元钱，即使是今年这样高的收购价，农民也赚不到更多的钱。而且近几年，大蒜价格的忽高忽低，也伤透了蒜农的心，最贵的年份一斤大蒜可以卖到2块钱，而便宜的时候却是仍在地里，一文不值。

      河南省中牟县蒜农 张书礼：那年我觉得，这早熟蒜一亩地卖200块钱，晒干，还得捡捡，才卖1毛多钱一斤。

      我们在调查中发现，像张老汉这样的蒜农不在少数。据了解，2009年全国大蒜种植面积由2008年的1250万亩缩减到900万亩，一下子减少3成以上。大蒜种植面积的减少，直接导致供不应求，蒜价就从去年开始一路走高。大蒜从地里收割后，都要卖到收购站去，在那里蒜农才能拿到实实在在的收入。

      我们决定到收购站去，继续寻找造成蒜价上涨的原因。

      记者：你卖了多少斤？

      河南省中牟县蒜农 李小四： 400多斤。

      记者：今天早晨卖多少钱一斤？

      河南省中牟县蒜农 李小四：1块3（角钱）。

      在中牟县310国道两边，有很多农产品收购站，由于中牟是我国大蒜主产区之一，很多收购站更是专门经营新蒜收购。今天，蒜农李小四就卖了500多块钱。据了解，这个价钱并不高，比李小四的蒜个头更大的可以卖到一斤1块5、6，直径60毫米的蒜甚至可以卖到两块钱一斤。

      记者：今年的蒜和往年比有什么区别吗？大小有区别吗？

      收购站人员：没往年好，今年减产啊。

      记者：没有去年的大？

      收购站人员：往年大今年小。

      记者：去年大概都多大啊？

      收购站人员：去年的蒜大概都有这么大，比这大点，今年减产。

      今年减产，是记者在收购站听到最多的话题。那么是什么原因造成今年大蒜的减产呢？

      中牟县农业局高级农艺师 王肖锋：总产量由于受气候影响，今年的气候比往年要低一些，全县的总产量今年预计也就是36万吨左右。

      据了解，我国大蒜主要生产基地集中在山东、河南、江苏等地，而这些地区今年都受到了倒春寒气候的影响。由于2009年严寒天气提前到来，蒜苗还没长壮就受到冻害，蒜头长得普遍偏小，产量也下降了15%。

      记者：今天收了多少了？

      收购站人员：收了2、30吨了。

      记者：从早上几点过来收蒜？
 
      收购站人员：7点。

      收购站的员工告诉我们，往年新蒜从5月初就开始收购了，今年受严寒天气的影响，向后延了10天，到5月中旬才开始收购。和往年相比，今年大蒜收购的量也并不充足，这几天收购上来的所有大蒜，只能保证一个经销商的需求。

      山东大蒜经销商 徐守斌：保证一天30吨 。

      记者：一天30吨？这一袋子有多少啊？

      山东大蒜经销商 徐守斌：50斤。

      记者：你不怕过两天蒜价再降吗？

      山东大蒜经销商 徐守斌：基本上是赚得多。

      产量少，让这名来自山东的经销商，敢于高价收购大蒜。这几天，山东的大蒜也开始陆续上市了，收购价同样维持在2块钱左右的高位。为了降低收购成本，从去年开始，一些大蒜经销商把收蒜的环节直接推向田间地头。地图转场在河南省大蒜的另一个主产区——杞县，就有很多经销商提前包了蒜农的地。

      杞县大蒜经销商 黄学民：就是怕到出蒜的时候抢购，出现抢购，蒜价上涨，现在就是直接到蒜农的田里面，你看这个蒜的长势。然后就是3000、3400、3500元，我把这地给你包下来。

      黄学民已经经销大蒜10多年了，年前他以3000多元一亩地的价格包了100亩地。随着蒜价的节节高升，蒜地的承包价也开始水涨船高，现在最高已经涨到了4300元，一些包地给他的蒜农开始反悔。

      杞县大蒜经销商 黄学民：现在就是一个地方，今天给我打电话，那不行啊，老百姓都要求要涨价。

      记者：为啥涨价？

      杞县大蒜经销商 黄学民：现在这个蒜 价格这么好，你包出去了，没有自己卖蒜好。

      种植面积减少，受严寒天气影响减产，直接导致了新蒜供应的紧张。因此，经销商在收购环节，只能抬高收购价格，才能收到蒜。而大蒜作为季节性产出、全年销售的小宗农产品，放在冷库里低温保存，可以保存1年半到两年，不腐败、不长芽。

      那么除了今年的新蒜以外，冷库里干蒜的数量也决定了蒜价的走势，记者决定到中牟的冷库去看看。

      当记者赶到中牟县的一座冷库时，一批干蒜正在出库。

      河南省中牟县大蒜经销商  校三保：这车货是发往湖南衡阳市，这车蒜装了27吨，每吨价格是6200元。

      6200元钱一吨的价格，虽说比4月份每吨过万的价格回落了很多，但大蒜的质量却和那时没法相比。

      记者：你这是挑什么呢？

      湖南省衡阳市大蒜批发商张卫衡：我看有没有坏的，有坏的拉回去就赔钱啊，赔要赔得多的，要赔几万呢一车。

      那么，这名来自湖南的批发商为什么不肯多花点钱，进一批质量好一些的大蒜呢？跟随着这车大蒜，我们来到过磅处，找到了答案。

      记者：这车大概多少重量？

      河南省中牟县过磅处员工：毛重是二十吨二.。

      记者：这是咱们今天量的第几车了？

      河南省中牟县过磅处员工：第八车了，这都是。

      记者：今天量的算多的吗？

      河南省中牟县过磅处员工：今天最多，今天都是清库的，你看，这车已经装了两次了，才装这么多。

      拉空了两个冷库，也拉不满一整车的大蒜，不是批发商不肯花钱，而是中牟县冷库中库存的干蒜已经所剩无几。

      郑州市制冷协会副会长刘少臣：去年这时候，一般还有7、8万吨，但今年（剩了）几百吨。

      中牟县干蒜从每年的七、八万吨，缩减到今年的几百吨，库存量急剧下降，而这并不是中牟一地的情况。截至2010年1月底，在我国最大的大蒜主产区——金乡，库存大蒜也只有30万吨，按照正常销售速度，新蒜上市时冷库里的蒜早就销售一空了。那么，是什么导致了今年大蒜库存量会比往年减少这么多呢？

      河南省杞县农业产业化办公室  副主任  车世堂：从06  07  08  09连续四年，全国大蒜的出口量在呈现逐年增加的趋势，06年出口量是140多万吨，07年 08年达到150万吨，你看09年已经达到170多万吨。

      随着国际经济形势的好转，大蒜出口开始“回暖”，也是诱发此次大蒜涨价的一个原因。字据了解，目前中国的大蒜产量占全球总产量的70％以上，出口更是占到了90%以上。可以说，我国大蒜的产量关系到全球市场的供应，出口需求的增涨也直接推动了大蒜价格的上涨。

      记者在采访过程中，先后走访了蒜农、收购站、经销商、批发商、超市等环节，发现在大蒜流通领域存在着中间商过多的问题。 一头大蒜从蒜农到收购站、从收购站到经销商，经销商把大蒜放在冷库里保存，等蒜价上涨到合适的时间，经销商再卖给各地的批发商，批发商经过长途运输，到市场或者超市，最终消费者才能买到这头蒜。这样算来，大蒜在流通过程中，至少需要5次倒手。市民购买的价格已经是蒜农获利的3到5倍。

      中国蔬菜流通协会 副秘书长 陈明均：现在大蒜的流通领域是几个问题，一个是流通环节过多，第二流通成本比较高，这个原因还是我们种植规模，比较小造成的。

      针对目前，种植规模小、产量下降、流通环节过多，造成的蒜价上涨，有什么样的解决办法呢？
     
      中国蔬菜流通协会 副秘书长 陈明均：国家财政要建立蔬菜调节基金，当大蒜价格低于生产成本的时候，或者有大的自然灾害的时候，国家应该给蒜农一定的补贴，保护蒜农种蒜的积极性。

      稳定大蒜价格、保护蒜农利益，还要鼓励加工企业拉长产业链。在河南省杞县的一家加工厂，由于蒜价高，我们看到的是停工的生产线和紧锁的大门。

      开封市联富食品有限公司  董事长  汤传明：08年和07年属于大蒜，农民种得比较多，厂里一直生产了两年，09年大蒜没有生产，因为09年大蒜的价格已经走高了，2010年看现在这趋势。大蒜还生产不成

      记者对大蒜加工企业的采访中了解到，大蒜加工制品，由于经过了脱水等工艺，可以延长保质期，最多可达3到4年。那么，如果发展大蒜深加工产业，就能增加保存时间，减少蒜农与经销商的风险。

      据业内人士分析，受供求关系的影响，今年蒜价下降的空间不大，将继续维持高位运行的态势。针对目前大蒜等农产品价格的快速上涨，近日，国家发改委表示，各地政府应积极运用财政补贴、价格调节基金等多种方式，支持建设大型生产基地，补贴生产流通环节，降低成本，保持农产品价格总水平基本稳定。