北京农业局称蔬菜涨价是报复性上涨 很难回落

11月11日，一名消费者在北京一家超市查看蔬菜价格。 新华社 罗伟 摄

　　北京农业局信息中心称，前几年蔬菜价格增幅缓慢，目前借助通胀大环境普涨。

　　从“豆你玩”、“蒜你狠”到“姜你军”，再到最近的“糖高宗”、“苹什么”……今年以来，农产品价格出现普涨，北京市农业局信息中心称，11月份的价格与去年同期相比，高出50%以上。

　　北京市农业局信息中心认为，前几年蔬菜价格增幅缓慢，目前普涨是在通胀环境上的报复性上涨。

　　层层加价推高菜价

　　北京市农委协调督察处处长任荣介绍，从田间到厨房的环节太多，是农产品价格居高不下的原因之一。

　　“每一个环节都会产生损耗，还有运输成本，人力成本。”任荣说，层层加价，使蔬菜的价格变得很高，而且很不稳定，因为任何一个中间环节都会对最终价格产生影响。

　　通胀环境下报复性上涨

　　北京市农业局信息中心一位工作人员介绍，蔬菜价格普涨的局面基本形成。在通胀的环境下，蔬菜已经成为食品类消费价格上涨的主要推手，在所有食品类消费品中，蔬菜涨幅最大。

　　这位工作人员说，蔬菜价格上涨的原因可能是多方面的，从短期来看，有供需的因素，有气候和天气的影响。从深层次来看，近两年蔬菜价格基准水平不断攀升，近期普涨，是在通胀的环境下，对近几年来蔬菜价格增幅缓慢、甚至远低于整体消费价格水平的报复性上涨。

　　季节性涨价特征较弱

　　北京蔬菜价格季节性变化十分明显，每年3月中下旬后价格开始回落；7月中下旬后会涨起来。10月以后到11月上旬，菜价又会回到低位，自11月中下旬到第二年3月中下旬，北京的蔬菜靠冬储菜、南方菜、大棚菜来保障，价格最高。

　　这位工作人员表示，蔬菜价格的季节性特征已不能完全概括和解释蔬菜价格。一旦蔬菜价格被推到一个新的水平，很难再回落，甚至可以说，蔬菜低价格水平已经在逐步远去。